飯炊きヤチコの徒然日記

中華風豆腐サラダ レシピ☆

見た目もそれなりになるサラダ（＾＾；）です。

ちょっと画像では豆腐が見えないですが．．．すんません、隠れちゃってますね（＾＾；）。

（材料　２人前）
豆腐１／２丁　ハム２枚　長ネギ１／４本　トマト１個　ザーサイ約２０ｇ
茹でたホウレンソウか小松菜適量（色合いを綺麗にするためなのでなくてもＯＫです）
たれ（しょうゆ大さじ１　砂糖小さじ１　酢小さじ１　オイスターソース小さじ１　ごま油大さじ１）

１．たれの材料を混ぜ合わせておく
２．トマトは半月型の薄切り、豆腐は水切りし、小さめの角切り（味噌汁にいれるときのより少し大きめくらい）にして、トマト、豆腐の順に盛る。
３．みじん切りにした、ハム、ホウレンソウ（小松菜）、ザーサイ、長ネギをその上に盛る。
４．あわせておいたたれを上から回しかける。

できあがり☆

ザーサイがいい仕事してくれてます（＾＾）。

今回はたまたま余っていた蚕豆（３粒＾＾；）と、

これまたちょこっとだけ余っていた小松菜をのせました。

写真がうまく撮れなくて、残念（＾＾；）。

長風呂と育児書と火の鳥と．．．＆キムチ餃子

おはようございます！昨日は東京は曇り空だったので敢えて洗濯はしませんでした。

ですので、今日の洗濯の量は多め（＾＾；）。

さっさと干さないと乾かない〜〜わっせわっせ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／。

昨日は久しぶりに長湯しました〜(^^♪。娘も寝るのが早かったので（旦那さんは

娘よりも先に寝ていて．．．ってなんで先？！）、ゆ〜っくり湯船での〜んびり（＾＾）。

洗面所の横のちょっとした隙間に、

お風呂で読む用の書物をおいているのですが、そこからまずは育児書を。

最近、ほとんど目を通さなくなった育児書。娘が生まれたばかりの頃は、手の届くところにおいて、

しょっちゅう読んでたっけ．．．（＾＾；）。今じゃすっかり我流育児（＾＾；）。

ここらでちょ〜っとだけ軌道修正しときますかね〜（＾＾；）。あはは。

で、次に、手塚治虫作「火の鳥」。何回か読んでるんですけどね〜、たまにまた読みたくなるんです。

こんなこと何十年も前から考えてた手塚治虫氏はすごいなぁ〜なんて感心しながら、ずっと読んでたら、

気付けば１時間もお風呂に入っていて．．．（＾＾；）。さすがに指がふやけてました（＾＾；）。

ところで昨日の夕飯は　キムチ餃子　温野菜のマスタードマヨソースかけ　水菜のサラダ　他でした。

このキムチ餃子、我が家の定番メニューです☆　幼なじみのＩちゃんに教えてもらいました〜〜〜☆

以前、Ｉちゃんのお宅にお邪魔した時に、このキムチ餃子が出て、とってもおいしかったので、

後日、レシピを教えてもらったんです☆　ありがとうね〜Ｉちゃ〜〜ん（＾＾）（＾＾）☆

おいしいうえにとっても簡単なんです（＾＾）。

＜作り方＞
豚ひき肉２００ｇぐらいに対し、粗く刻んだキムチ（汁はあまり絞らない方がジューシー）２００ｇ、

長ネギのみじん切り１０センチくらい　ごま油１回し　しょうゆ少々を混ぜてよ〜く練って、

あとは普通の餃子と同じように包むだけ☆　この分量だと大判の皮２５枚分出来ました。

酢醤油で食べるのがおすすめです（＾＾）。

最後に、ウサギのヘアゴムで結んだ、今朝の娘です☆

上めに結ぶと、ゴムをとらないってことに昨日気が付き、さっそく今日は上めに（＾＾；）。

まだ取ってません。うっしっし〜（＾皿＾）。

保育園＆鱈の甘酢あんかけ

おはようございます！

今日はこれから、子宮がん検診の結果を聞きに病院へ行ってきます！

私自身は結果に関しては全然気にしてなくて、

むしろ、娘が待合室で暴れないかが心配なくらいだったのに、

今朝、旦那さんが星占いを見て（ウチの旦那さんはめざましテレビの星占いを必ず見ます(-"-)）、

「てんびん座（←私の星座です。）最下位だよ〜。検診の結果大丈夫かなぁ〜．．．。」だって。

気にしてなかったのに、気になるじゃ〜ん！も〜！

昨日は、私の中で候補にあがっている保育園に、見学の希望で電話をかけました。

来年の秋ぐらいに保育園に通わせようと思っていて。

（というか、私もそろそろ働かなくてはならないので。）

でも、現状を聞くと、秋から入園というのはかなり難しいそうで、

空きがあればいいけど、そうそうないようで．．．。

しかも現在働いてるわけではないので、現在働いている人が最優先になるわけで．．．。

ま、そうだよね〜。

でも結局、見学の希望はしました。なかの様子も知りたいし。

３歳の春に入園させられたらいいほうなのかなぁ．．．。

私のまわりで、子供を保育園に入れてる人がいないので、手探り状態です(-_-；）。

そんな親の心配をよそに、娘は、ブーツキーパーをぬいぐるみと思い込み、話しかけています(~_~；）。

あははは。
そして公園では、遊具から降りられなくなってます^_^;。た〜すけて〜！^_^;。

あははは。

ところで昨日の夕飯は　

鱈の甘酢あんかけ　和風チキンロール・ゆずコショウマヨソース　水菜のサラダ・カリカリベーコンのせ

　他　でした。

レシピはこちら↓
材料（２人分）　鱈２切れ（白身のお魚なら、なんでもＯＫです。）
塩コショウ少々　小麦粉少々　にんじん１／２本　もやし１／３袋　ピーマン１個
甘酢あん（出汁１５０CC　塩少々　しょうゆ大さじ２　酢大さじ２　砂糖大さじ２弱　水溶き片栗粉、適量）

作り方　
１・フライパンで塩コショウ、小麦粉をまぶした切り身を色よく焼く。お皿に盛る。

２・小鍋に出汁を入れ、細く切った野菜を煮る。野菜がしんなりしたら、水溶き片栗粉以外の甘酢あんの材料をすべて混ぜ、煮立たせる。

３．水溶き片栗粉でとろみをつける。

４・お皿に盛った切り身に、あんをかける。できあがり♪

もやしを玉ねぎにかえてもおいしいです♪

昨日は日本酒をお供に．．．

中華塩鍋☆ビール☆

こんにちは（*^_^*）。

昨日は娘と共に児童館に行こうかと思い向かったのですが、

ねんねちゃん（はいはいが出来るか出来ないかの赤ちゃん）が優先利用の日だったので、

遠慮しました(~_~;)。

走り回って赤ちゃん踏んじゃったら大変だし．．．(~_~;)。

その帰りに久しぶりに１００円ショップに寄りました。

店内をウロウロ、キョロキョロしだしたので、

やっぱりカートに乗せなきゃダメかぁ〜とカートに乗せ、ふと娘の手元をみると、

ピンクと黒のキティーちゃんのプラスチックケースが．．．

い、いつのまに(；一_一)。

．．．しかし．．．特に教えたわけでもないのに

ピンクのキティーちゃんを手に取るってのは

やっぱり女の子なんだなぁと実感しました。


さて、昨日の夕飯は

中華塩鍋　クリームチーズのおかかまぶし　他　でした。

うちの旦那は、しゃぶしゃぶがあまり好きではない（肉を食った気がしないから、だそうです(-_-;)。

メタボ発言．．．。）ので、

冬になると、この中華塩鍋を結構頻繁にやります。

豚バラうす切り肉と青梗菜が主な食材なので、安いし、

塩ベースのスープなのでさっぱり食べられます。

作り方と材料はこちら↓

＝２人分＝　豚バラ薄切り肉２００〜２５０ｇ　青梗菜２株　豆腐１／２丁　エリンギ１パック　
　　　　　　水菜約１〜２束

煮汁．．．水３カップ　中華スープの素小さじ１　酒大さじ１と１／２　塩小さじ１　すりおろしにんにく少々　ごま油少々

１・青梗菜は茎と葉に切り分けて、茎は縦に４等分にし、豆腐は食べやすい大きさに切り、水切りしておく。水菜は青梗菜と大体同じくらいの長さに切り、エリンギも２等分にしてから食べやすい大きさに裂く。豚肉は長ければ、２等分に切る。

２・煮汁の材料を鍋にすべていれて、煮立ったらごま油を回し入れる。

３・最初に青梗菜の茎、次にエリンギをいれ、すこし煮てから水菜、豚バラ、豆腐、青梗菜の葉の順に入れていく。　

火が通ったら出来上がり（*^_^*）。
（ちなみに今回はエリンギが１本しかなかったので、ブナピーを足しました。）

うちの旦那は必ずと言っていいほど、鍋のしめは雑炊なんです。

麺はお腹にたまらないから嫌なんだそうです。（メタボ発言、本日２回目(-_-;)。）

ですので勿論今回の鍋のしめも雑炊です。たまごでとじて。

でもこの鍋なら、中華めんとかでもおいしいかもしれないですね(^^♪。

バラ肉のだしがきいてておいしいです。さっぱりしたラーメンのスープにも近い味かも。

いやぁビール（あ、間違えました、発泡酒(~_~;)です。）がおいしかったです♪

調子に乗って、焼酎もいただきました。

下町のナポレオン、久々に飲みましたが、

オーソドックスな味ってのは飽きがこなくていいもんですね(^^♪。

おなかいっぱいすぎて、すぐに寝てしまいました(-_-)ｚｚｚｚｚ。

今晩、何つくろ．．．