COOK

おいしいミルクティ。。♪

去年の暮れに

友達が送ってくれたプレゼントの中に，

ミルクティにしたらおいしいという

スリランカのウバ茶<紅茶>があった。

この冬、ちょっと，手をかけて、

おいしいミルクティを楽しんでいる。

おいしいので、是非，皆さまもお試しください。

[ミルクティ」　カップ２杯分

①まず、牛乳①カップと水①カップをミルクパンで，沸かし、沸騰させる。

②そこに紅茶の葉を，ティスプーン２～３杯分、入れ、蓋をして、３分ばかり，蒸らす。

③温めておいたカップに注ぎ、お好みで、さとう、その他を加え、いただく。

それだけのことですけど、

ただの紅茶にミルクを加えて飲むのとは、

全く，違ったおいしさになります。

ミルクと紅茶が、ホントにいいペアで、

長年よりそった夫婦？のように、

“ミルクティ”という新しいものになっています。

これをいただく時、

単純ですが、「ああ，生きててよかった！♪」という実感がします。

おいしいものって、確かにそれだけの力がありますね。。

このミルクティと、

何か、甘いものがあれば、もう、疲れは

吹き飛びます♪

是非，お試しください。

ミルクが，少ない時は、

水を心持ち，多くして沸騰させても、

やはり、おいしくできました。ちょっと、薄くはありましたが。。

ひと手間かけるところが　大事なんでしょうね。。、

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りんごのクーヘン･レシピ

イブの夜に、初めて

作ってみたりんごのケーキ。

ダマができるのを危惧することも必要なく

簡単な,それでいて,ラム酒の香ばしい美味しいケーキが

出来上がりました。

みなさんもどうぞ,お気軽にお試しください♪

　　　　　　　　　りんごのクーヘン♪

　　≪１８センチ・タルト型≫

①三温糖８０ｇ、　アーモンドパウダー８０ｇ、　塩　ひとつまみ　をふるう。

②　①に卵２個を,割りいれる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

③薄力粉６0ｇ、　ベーキングパウダー　こさじ１／２，　シナモン　こさじ１／２～１／３　をふる

う。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　

④バター４0ｇとラム酒　こさじ２を加えて、溶かす。(湯煎がベタ－）　　　　　　　　　　↓

⑤リンゴ　大１個(１センチ幅）･･･切ったら,レモン汁　　　　　　　　　　↓　　　

⑥アプリコットジャム　大さじ２～３･･･ラム酒を入れて煮たものを刷毛で表面に塗る。

⑦　１７０℃のオーブンで、３０～３５分,焼くと、出来上がり。

＠ちなみに、私は、クッキーの入っていた細長い箱型のカン容器で､焼きました。

＠表面に顔を出すリンゴは、皮を残して切っておくと、色が紅くてかわいい雰囲気になります♪

＠表面のフィリングは,こうして,市販のジャムを利用すれば、いろいろ楽しめますね♪♪

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クリスマスケーキ

昨日＿＿クリスマスイブは、

夜､家で

クリスマスケーキを２種類､焼いた。

一つは、きょう、教会へ

持ち寄り１品に持って行くもの。

前に、れみさんにレシピを教えていただいた簡単チーズケーキに決定し、

焼いた。

１６等分に切り分け、一片だけ、

長女が味見。。おいしかった、と。。

安心して、真っ赤な軽い大皿に並べ、ラップをし、バンダナで風呂敷のように包み、

持っていく。→おかげ様で､好評でした｡｡♪

そして､もう一つは、

今年は､クリスマスケーキを買わなかったので、

やっぱり、淋しく、

先日、職場の同僚に教えてもらった『りんごのクーヘン』というのに

挑戦！

すごい簡単！とのふれ込みで、期待して作ったら、

やはり、ホントに簡単！

私でも､難なくできた。

次回、レシピを公開いたしますね。

また、これにトライする人が増えそうな予感。。

ラム酒が効いていて､大人のケーキです♪

クッキーの入っていた長細いパウンド型のような箱で

作りました。

慣れたら、どこかに訪問の時に

お土産にも出来そう。。

そんな、こんなしていて、

１時台(２５時？）にやっと、ベッドにもぐり込んだ私でした。

今朝､７時前のアラームの音が恨めしかったこと､この上ない。。

でも、ちゃんと､８時過ぎに予定通り､出発しました。

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寒い夜には＿＿＿！

さっき、遅番の勤務から帰宅。

娘も､きょうは、8時までの勤務とかで、

まだ、帰ってない。

母から電話が来て､ひとしきり､しゃべる。

今度の土曜、母の郵便物の宛名書きを50通ほど手伝うことを約束。。

昔から、宛名書きだけは､『任しとき！』の私なのです。

高校生の時、宛名書きのバイトをよくしたなぁ。

今は、パソコンのおかげで、そんなバイト、なくなりましたが。。。

そうそう、寒い今日のような夜は、

煮込みうどんにしましょう、という提案。。

冷凍の讃岐うどんが冷凍庫にあるので、

かまぼこや、じゃこや、玉子を入れて、

温まるおうどんを煮込みましょう。

こしのある讃岐うどんで、煮込みはちょっと、もったいないかもしれないけれど

まぁ、いいか！

かま玉、とかも大好きです。

素朴な食べ方ほど、

おうどんそれ自体のおいしさが引き立ちますね♪

一方、高いけど、稲庭うどんも好きです。

やや甘めのおだしで、細い稲庭うどんを食べる時、

幸せです。

さて､娘が帰ってきた。。

料理､料理。。！！

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豚汁

きょうは、

寒いので、圧力鍋で豚汁をつくる。

先日、無人販売のニンジンとサトイモを買っておいたので､

あと、蓮根と大根と豚肉（細切れ）を足し、

味噌は､ちょっとこだわりの春駒味噌という赤味噌をいれ、

美味しく､仕上がった。

この味噌は、ちょっと、味が濃い目なので、

レシピの分量より､少し、少なめにして丁度よかった。

湯気の立っている熱いお椀から、

コンニャクやサトイモを食べる時の幸せ。。。♪

サトイモは、特においしい。

ほんとうは、肉厚の生しいたけも入れたいところだが、

きょうは切らしていたので、我慢。。。

これで､また､明日の朝が、

おいしい。

つい､何杯もお替わりしたくなる。

豚汁は、

うち中、みんな､大好き。。♪

冬の、定番料理のひとつ。

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きょう1日＿＿！

おいしいミルクティ。。♪

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