知心剣

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うぅ、ここのところ仕事が忙しくて、早出にサービス残業、

そして臨時の4連勤（通常は最大3連勤）でヘロヘロです ﾍ(´д｀ﾍ)〜

 

しかし今日から連休！(ﾟ∀ﾟ)

しばらくキチンとお酒を呑んでいなかったので、今日は久々にコレをいきます。

 

 

 

大分麦焼酎「知心剣」（しらしんけん）。 呑むのはこれで二度目です。

京都の宝酒造が販売元となって売り込みに力を入れている製品ですが、

もちろん製造元の藤居酒造は大分県内（臼杵市）のメーカーです。

（「大分麦焼酎」は地域団体商標で、大分県内製造の麦麹使用の麦焼酎でないと名乗れないのダ(｀･ω･´) ）

 

 

知心剣は、最近増えてきた全麹仕込みの麦焼酎です。

すなわち、掛麦を用いずに麦麹100％のみで醸した焼酎。

さらに知心剣は、低温蒸留という特殊な製法で作られており、強くピュアな香りが特長です。

ただ、全麹仕込みはちょっと甘みが強いのが特徴なんですよね〜(^_^;;

全麹はこれまで「いいちこ日田全麹」「閻魔 黒 全麹」など数種類を試しています。

香りはとても良いのですが、口当たりや後味がややダルなんです。

そこがかえって呑みやすくて好き！ という人もかなり多いですけどね。

 

 

「しらしんけん」とは、大分で使われる形容動詞、「一生懸命に」という意味です。

もちろん「知心剣」はこの製品固有の当て字ですけどね。

大分では「しんけん」という方言を多用します。

しかし「しんけん」と「しらしんけん」は意味も用法も全く異なります。

 

「しんけん」は形容詞にかかる副詞であり、「とても」「すごく」という意味。

英語で言えば「very」に当たります。

用例 ： 「しんけん、よだきい」 ⇒ 「とても、面倒くさい」

 

これが「しらしんけん」になると、状態副詞ではなく、形容動詞に変化します。

英語で言うところの、副詞の「hard」ですね。

用例 ： 「しらしんけん、やりない」 ⇒ 「一生懸命、やりなさい」

 

 

さてこの知心剣、今日は肴無しのロックでチビチビ呑ってます。

この呑み方の場合、ボトルごと冷凍庫に入れてキンキンに冷やしてから呑むのが良いかも。

料理との組み合わせもいろいろ考えられますが、案外チョコレートや大福などの甘いお菓子にも合うかも。

 

ちなみに私は本来、香りが強くて辛めの常圧蒸留焼酎が好きです。

でも今日はなんとなく、大分の「知心剣」を手に取ったのでした。

これも郷土愛でしょう(^^)

 

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結構これを勧めている人いますね〜〜「しらしんけん」

覚えておきます。

しらんけん飲みたい！

＞広島のジジイ さま

個人的には「絶賛オススメ」とはいかないところですけどね(^_^;;
ただ、香りの強さ・良さはなかなかのレベルだと思いますよ。

＞ふじあつ さま

なるほど、「知らんけん」ですね〜(^^)
長期熟成系がお好きなふじあつさまなら、案外イケるかもしれませんよ。
洋酒的な香りではありませんが……

あ・・・「味を」という言葉を入れ忘れていました(^_^;)
わかりにくかったですね(^_^;)