生より乾

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ここ十数年ほど、飲食店でもコンビニでも「生パスタ使用」を売りにしたメニューが増えました。

まぁ、生パスタのモチモチした食感も嫌いではありません。
……でも、生パスタなんかよりも、乾パスタをアルデンテで歯切れ良く茹でたもののほうが、
ずっと美味しく感じてしまうのは私だけなんでしょうかね？
生パスタってそんなに尊重されるべきモノなのかなぁ。
自分で生パスタ買って自分で茹でて食べた経験もありますが、そんなに感動しなかった……


以上です。

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[陶子]

そういえば、私も乾麺のうどん、好きです…

[ウィウダック]

生パスタをほとんど食べたことなくて、乾燥パスタとどっちが良いかよくわからないところです。
個人的な嗜好としてはパスタにモチモチ感は期待してないですね。
固めに茹でるのが好みなもので。。
でも、これを機会として生パスタをもっと食べてみようという気分になりました。

生パスタの方が調理が簡単っていうだけかも？

＞陶子 さま

稲庭饂飩とか素麺のように、干して仕上げることが前提の素晴らしい麺もありますね。
乾パスタと生パスタは全く別の麺類だと思えばいいのかも。

＞ウィウダック さま

私が初めて自分で生パスタを買ったのは10年ぐらい前、横浜の成城石井でした。
店をブラブラしてる時にたまたま目についただけの偶発的購入。
それまでコンビニの生パスタしか食べたことがなく、自分で茹でればもっと旨いかもと思ったのですが……全然変わらなかった（笑）
ただ、カルボナーラなんかは生パスタによく合う気がします。
ソース次第ってとこですね。

＞ふじあつ さま

乾パスタは絶妙のアルデンテで茹で上げるのが結構難しいですね。
生パスタのほうが、画一的な茹で時間で仕上げられそう。

しかし、乾燥パスタは安いし数年は保存が利くし便利ですね〜。
私が普段食べてるスパは、イタリア・トルコ・チュニジア産などで500g 105円！