|
.
私の順調なダイエットの強い味方が「肉ぬきカレー」です。 この2ヶ月あまりの家での食事のほとんどを、ニンジン・タマネギ中心の野菜カレーでしのいできました。 ライスと合わせず、カレーだけで食べることで炭水化物摂取を抑えることができます。 大丈夫！ 不思議なことに、カレーは肉やライス無しでも一定の満足感が得られます。 （同じことをクリームシチューでもやってみましたが、2日で飽きました） また、カレーの汁は意外なほどカロリーが低いので、獣肉や牛乳を加えずに作ればダイエット食になります。 しかし、肉を入れないのだからどうしても単調になりがちです。 そこで、通常カレーに使わないような物も含め、実に様々な食材を具にしてきました。 原則として脂質の少ない物なら何でもOKのつもりで、色々試したものです。 ダイエット開始してからカレーに使った具材を列挙し、特にカレーに珍しい具に関しては感想を述べてみます。 ニンジン ジャガイモ タマネギ レンコン（生） オクラ アスパラガス ニンニクの芽 コンニャク 厚揚げ ロールイカ ヤリイカボイル 冷凍ホタテ 冷凍カキ 冷凍ムール貝 冷凍エビ(種類不明) サヤインゲン 米ナス 冷凍イタヤガイ ブナシメジ エリンギ マイタケ 原木生シイタケ マッシュルーム（生/水煮） うずら卵ボイル
タケノコの土佐煮 大豆水煮 剥き冷凍アサリ カブ ◎レンコン 茨城県産の生レンコンが安かったので入れてみました。 長時間煮ることによって、サクサクとホクホクの中間ぐらいになり、カレーになかなかよく合います。 ◎オクラ 鹿児島産の生オクラを、切らずに放り込んでみました。 ……が、オクラの果実はアオイ科によくある�櫺漫覆気�か）であり、熟すと裂開して種を放出するタイプ。 食用にするような若い実であっても、長時間加熱すると縦に裂開してバラバラになってしまうようです(^_^;; 結果、星形に裂けてフニャフニャのヒトデのようになってしまった外皮と、中の白い種子がカレーの中を漂っている状態に（笑） ◎アスパラガス ペルー産の細めのグリーンアスパラガスを使用。 舌の上でフワッと崩れるような感じで上々でした。 ◎ニンニクの芽 中国産（しか売ってない(;;-_-)）のニンニクの芽を使用。 アスパラガス同様に軟らかくなり、しかもニンニクの芽特有の甘みがカレーの中でも健在。 3cmぐらいに切って使いましたが、1cmぐらいの短めに刻んでしまってもよいかもしれませんね。 ◎コンニャク アク抜き済みの白コンニャクが便利です。 1枚を8つに切って、さらに斜めに切って16等分。場合によってはもっと小さくてもいいです。 煮込んでもカレー味はあまり染みないので、小さめに切るのが吉。 それに、大きすぎると食べるとき熱くて大変ですよ〜。 コンニャクは意外とカレーに合います。 ダイエット用にたっぷり入れて、お腹を満たすのです(^^) ◎厚揚げ 厚揚げは、こんがり揚がった外皮のおかげで形を留めておけるので、あまり小さく切るとカレーの中でボロボロになってしまいます。 味を染ませて食べるほどのものでもありませんので、大きめに切って、煮込まずに短時間でサッと仕上げ。 コンニャクと共に、ダイエットカレーの主役クラスであり、わずかながらタンパク源としても機能します。 ただし、油で揚げてあり脂質が若干多いので注意。 ◎ロールイカ ソデイカの身をクルクル巻いてロール状に冷凍した物。 どうせすぐ加熱してしまうので、解凍にはぬるま湯を使えて便利です。 通常シーフードカレーなどに生のイカを使うと、信じられないぐらい小さく縮んでしまうものですが、ロールイカは煮込んでも縮まないので食べでがあります(^^)♪ 無脂肪・高タンパクで、典型的ダイエット食材といえましょう。 ◎ヤリイカボイル ボイル状態のヤリイカ（全長約10cmの丸ごと）が格安で売っていたので、そのままカレーに放り込みました。 しかし、やはり胴とゲソは切り離して入れた方がいいですね。ゲソを外して、骨も引き抜いてから入れるべきでした（苦笑） ◎冷凍カキ・冷凍ムール貝 カキもムール貝も、カレーに入れて煮込んでもしっかりと味が自己主張してきます。 でも小さく縮んでしまうのが残念なので、あまり長時間煮込まずに。 ムール貝はアメ横に行けば1kg500円ぐらいで買えるので、ガンガン使えます。 貝類は脂肪が少ない上、ダイエット食で不足しがちなビタミンB12を一撃で摂取できる優れた具材で、カレーにも抜群に合います(^^) ◎サヤインゲン カレーに入れて煮込むと、なんだか個性のない味になります。 それほどボリュームも栄養も無いし、カレーの具としては面白くないかな？ ◎米ナス ナスはもともとインドやパキスタンなどのカレーでは一般的な具材です。 カレーに非常に馴染むので、安く入手できそうなら大量に入れたいところ。 ただし栄養はほとんど期待できません(^_^;; ◎原木生シイタケ 大抵のキノコはカレーに合いますが、シイタケをカレーに使う人は割と少ないのではないでしょうか？ まず、石づきの一番硬い部分を切って捨て、さらに傘と柄の部分も切り離して両方を使います。 シイタケの柄は硬く、カレーに入れて煮込んでも軟らかくはなりませんが、ギュッギュッとした歯応えを楽しめます。 ◎うずら卵ボイル 缶詰のヤツですが、これは個人的に大ヒットの具材でした！ カレーに使うのに丁度いいひとくちサイズだし、味のマッチングも上々です☆ ◎タケノコの土佐煮 近所の西友で買った出来合いの惣菜ですが、ふと思いついてカレーにブチ込んでみました。 カレーで煮込んでも、カツオだしの風味は消えなかったなー（笑） タケノコ自体は、東南アジアのカレーではポピュラーな具材であり、相性は良いと思います。 ◎大豆の水煮 インドやスリランカ、パキスタンあたりでは、豆を使ったカレーがよく食べられています。 大豆もなかなか相性が良かったので、安く売っていたら是非加えたい具です。 肉を使わないぶん、タンパク源としても機能しますし。 ◎カブ 東京都町田市は、都心から近い割に自然が多く残り、大根やカブの畑が広がり、常設の野菜直売所まであります。 この方面をウォーキングした際に買った地物のカブを浅漬けにしましたが、漬けなかった残りをカレーに入れてしまうことにしました。 カブはクリームシチューにはよく合いますが、カレーに入れてしまうと持ち味を殺されてしまう感じです。 よく煮込んで休めると、大根のように透明感が出て軟らかくなりますが、それならば最初から大根を使った方が良さそう（苦笑） とまぁ、カレーの具は何でも挑戦してみるといいですね。
これらのカレーだけだとどうしても葉物が不足しがちになるので、ホウレン草や小松菜などで補給することが大事です。
今後は高野豆腐やズッキーニなんかも試してみようと思います。
……でも、本当はカツカレーなんかが大好物なんですよ。
肉断ちしている私は当分食べられませんが。
.
|
ダイエット！
[ リスト | 詳細 ]
全1ページ
[1]
コメント（8）
|
.
9月30日に開始したダイエットが、今日でちょうど2ヶ月になります。
10月10〜15日の6日間は旅行のため中断しましたが、帰ってからまた頑張りました。
9月30日から現在までの体重変化……
-6.9kg
減量開始前にセルフポートレートを撮っておけばよかった！
鏡ではあまり変化がわからないんですよ……(;;-_-)
にしても、比較的順調なほうだとは思います。
生まれてはじめてのダイエットですが、食生活改善の副次効果として、とにかく体調がいいですp(^-^)q
この丸2ヶ月間スナック菓子というものを一口も食べていないし、旅行期間以外は獣肉も全く食べていません。
ニンジン・ほうれん草・タマネギといった野菜類中心で、お腹を満たすのは炭水化物ではなく植物タンパク。
油を用いた料理を極力避けています。
これらだと、結構お腹一杯食べても体重は増えないものなんですね〜(^_^)
とりあえず、マイルストーンとして考えている「-11.0kg」まで、あと-4.1kgです。
-11.0kgまで落としたら、一度だけ好きなものをたらふく食べて、1kgだけリバウンドを許して、
あとはまたダイエット続行です。
嗚呼、早く鶏の唐揚げが食べたい(>_<)
.
|
|
.
10月20日の丹沢ウォーキング以降、休みの日でなくとも歩ける日はほとんど歩いています。
（職場は新宿区の牛込界隈）
10/20（土） 午後 伊勢原駅〜大山ケーブル駅〜大山ケーブルバス停 8.6km
10/24（水） 夜勤後 職場〜大久保通り〜中野駅 6.4km
10/26（金） 夜勤後 職場〜アメ横〜上野駅〜秋葉原駅 7.0km
10/29（月） 夜勤後 職場〜アメ横〜上野駅〜御徒町駅 5.6km
10/30（火） 夜勤後 職場〜百人町〜淀橋〜青梅街道〜荻窪自宅 11.1km
11/2（金） 夜勤後 職場〜アメ横〜上野駅〜御徒町駅 5.6km
特に10月30日は、夜勤明けでノートPC入りの荷物まで背負ったまま、11.1kmを2時間5分で踏破しました(^_^;;
その日の夜にまた夜勤だったので、さすがに足が痛くて難儀しました。
休みでない日は6km以上歩くのはやめておいたほうが良いみたいです（苦笑）
さて、今日はお休みなので、なるべく早い時間に出て江ノ島・鎌倉方面へ電車で出かけます。
現地では徹底して歩き回ろうと思っていますが、普段のウォーキングのようにハイペースを守り抜くのではなく、
あくまで長距離の散歩という感覚でノンビリいきたいと思っています。
もちろん、途中には半僧坊への長い石段を登ったりと、それなりの負荷をかけますが、
休憩を適宜挟み、足の状態を勘案しつつ、最終的に12kmぐらい歩けたらいいかな？
ただ、ダイエット中の身であるため、休憩は飲食店に入らず「ただの木陰」「ただの公園」とかになります（笑）
食事はコンビニで購入する納豆巻やサラダなどで頑張ります。
今日の鎌倉方面は最高気温18℃の予想で、朝からよく晴れるようです。
陽射しが強そうだけど、帽子を持っていないので買ってから歩こうかな？
いかに気温が低くとも、陽射しが強いとやはり大変なので。
.
|
|
.
ちょうど一週間前の10月20日、ダイエットウォーキングのために、
神奈川県丹沢方面まで出かけてきました。
小田急の伊勢原駅から、丹沢山系の中でも有名な大山（1252m）を目指して歩くワケですが、
なにも山岳ハイキングをしたいワケではありません（笑）
今回歩いたのは、大山のケーブルカー駅までです。
さて、新宿から小田急に乗車する前に、生まれて初めて歩数計を購入しました。
新宿西口のヨドバシで2680円。
歩数計なんて今どき100円ショップでも売ってる代物ですが、
高価なものにはそれなりの理由がありそうだし、精度も高そうだし、というテキトーな理由でした。
品定めそのものは本当にテキトーでした。
予算は3000円以下ならまぁ何でもいいや程度でしたし、特急の発車時刻まであまり余裕も無かったし。
新宿から本厚木まではロマンスカーを利用しました。
今後30000形EXEに取って代わるであろう、小田急ロマンスカーの汎用最新形式、60000形MSE。
地下鉄千代田線にもJR御殿場線にも乗り入れる汎用性と、50000形VSEの雰囲気を一部踏襲した質感。
正直言って設備面ではEXEなみにショボいですが（苦笑）
ホームの随所にはこんな親切な表示があったりします。 さて、新宿を発車したらすぐに、さっき購入した歩数計を取り出して電池を入れ、
取説を読んで基本的な使用法を頭に入れておかねば……
今回購入した タニタ FB-729（レッド）
………(´･ω･) （取扱説明書熟読中）
ぬぬぬ…… やはり、ちゃんとした歩数計ってのは多機能なモノなんだなー。（←今まで知らなかった）
年齢、身長、体重、体脂肪率（これは他の機器で調べる）、歩幅を初期入力してやると、
あとは歩くだけで様々な情報が表示できるワケですね〜。
腰に装着する必要が無くて、胸ポケットでもOKってのが気に入りました♪
体脂肪は（怖くて）家で測定してなかったし、自分の歩幅なんてよく知らないし、
これは一応初期値をそのまま入力。
本厚木で急行に乗り換えて2駅、伊勢原駅に到着しました。
いよいよ歩行開始です。
駅を出て少し歩くと、ほどなく大山が見えてきました。
と、だいたいの歩幅を計測する方法を思いつきました。
道路のセンターライン（破線）が5m。線の途切れ部分も5m。これを利用する手があります。
しかしもっと簡易なのは、
「交差点手前で破線が実線になってから停止線までの長さが25m」
これですね(^^)
さっそく、適当な交差点の手前で25mラインを見つけて、何歩で歩き切るかを数えてみました。
……36歩。
2500cm ÷ 36歩 ＝ 69.44444……
ということで、歩幅は69cmで再設定。
距離は7.92km。
約5km地点からはずっと登り坂で、最初は緩やかですがだんだんと勾配が増し、
最後の約2kmはかなりの急勾配となり、最後は階段もまじえたキツい登り。
しかし、「休憩してしまったら有酸素運動の効果が薄くなる！」と奮起し、
とうとう勾配区間を一度も休憩せずにペースを守り続けてゴールインしました(｀･ω･´)☆
階段がメチャクチャ辛かったぁ〜〜。
途中陽射しも強くて、気温は低かったけど大汗をかきました。
13：51出発、大山ケーブル到着15：39、所要時間1時間48分（1.8時間）。
7.92km ÷ 1.8時間 ＝ 表定時速4.4km。
途中で神社とローソンに立ち寄ったロスタイム、後半延々と続く上り勾配をも考えると、
普段運動していないにしては、なかなかのハイペースでしょう？(^〜^)
しかし。
ケーブルカーで阿夫利神社駅まで登って、しばらくウロウロしていると、
急に右ふくらはぎがギュイ〜ンと攣ったのでした！ Σ(´Д｀# ｲﾀｰｲ!!
これ、ウォーキングの途中でなくて本当に良かったです。
ウォーキング中は全く違和感も無く、しかもケーブルカーで登った頃にはすっかり疲労も治まっていましたから、
そこで足が攣ったのにはビックリしました（苦笑）
でも、立てなくなるほどではなかったし、座りもせず立ったまま慎重に慎重にストレッチして治りました( ^｡^)=3 ﾎｯ
今回、準備運動をちょっと怠った感じがするので、次回からは念入りに準備運動します(^_^;;
再びケーブルカーで下山し、階段を軽快に降りてバス発着場までたどり着きましたが、
カカトに豆ができそうな雰囲気があったことと、さっき足が攣っているので、
帰りはここから伊勢原駅までバスを利用しました。
さて、ピッカピカの新品歩数計によれば、この日の総歩数は19471歩、消費熱量は838.8kcal、
脂肪燃焼量は43.8gとのことでした。
実際はかなりの上り勾配を歩いたので、単に歩数だけでは計算できない部分もあるでしょうね。
10月24日には職場〜中野駅6km強を、10月26日には職場〜御徒町〜上野駅〜秋葉原約9kmを歩きました。
今後も週2回は必ず6km以上を歩こうと思います。
.
|
|
.
9月30日に本格減量を開始しました。
10月10日の旅行開始までに2.9kg落としたものの、旅先では親戚が集まっての宴会もあり、
さすがに10月15日の帰京までに少々リバウンド。
帰京後また頑張って頑張って、現在、減量開始から累計マイナス4kg。
25日間で4kg、しかも旅行を挟んでいますから、まぁ順調なほうだと思いますね。
具体的に数字に表れてくれるから、もっと頑張ろうという気にもなれるのです。
私の減量法は、とにかく野菜中心の食生活と、油脂分徹底カット、全体栄養バランスです。
そして、量的には充分に食べることです。常時空腹なんて状態ではダイエット持続など不可能ですから。
◎主食
米飯は一日にせいぜい200g。食べない日もあります。
パンはもともと普段あまり食べていないので。
◎主な食品
ニンジンやタマネギ、ホウレンソウを軸として、その時々で安く買える野菜を加えます。
どうしてもボリューム感が欲しい時は、コンニャクや厚揚げ、キノコ類で華を添えます。
デンプン質の多いイモ類は極力避けています。
油炒めなどは全くせず、とにかくオイルフリーで調理。
（ビタミンA効力のためには、油も少々は必要なんですけどね）
◎特に避けているもの
獣肉や、高脂肪な魚は一切カット。
栄養価を考えた場合も、一部の低脂肪な魚介などで代替可能だからです。
鶏肉は避けていますが、鶏卵は一日1個まで、栄養のために。
◎不足しがちな栄養は
タンパク質の補給は、納豆やおからなどの大豆製品、脂質をほとんど含まないイカ、そして麩など。
ただし、納豆もおからもダイズ脂肪を意外なほど含んでいるので注意しています。
ビタミンCはお茶や柿などで効率よく摂取。
獣肉は避けているものの、乳製品は禁じていません。
（もちろん、甘いヨーグルトなんかは忌避していますが）
ビタミンB12補給には、少量のイカワタや貝類で充分。
カルシウム補給には、最も手っ取り早い方法である「鮭の中骨の缶詰」。
サプリメントは今のところ未導入ですが、鉄分補給なんかには取り入れてもいいかなー。
◎飲み物
普段の飲み物ですが、これはもともと私にはジュースやコーラを飲む習慣が無いので、
従来通り烏龍茶や天然水で満足♪
ただ、別のブログで缶コーヒー批評をやっている関係上、缶コーヒーだけは避けられない事情があります（苦笑）
◎お酒
お酒は休みの前日だけ、第3のビールを500ml。
もともとツマミ無しでも呑めるタチなので、お酒はそんなに意識して減らそうと思っていませんが、
この食生活に入ってからは酒欲もあまり湧いてこないから不思議( ﾟωﾟ)
こうしてみると、乳製品・卵を除く動物性食品は本当に少量の魚介だけですね。それも毎日ではないし。
今までほとんど我慢せずに食べてきた肉類を、現在は完全に断っているので、
動物性脂肪のぶんだけでも大幅な減となっています。
あとは、有酸素運動（ハイペースのウォーキング10kmとか）を週に2〜3日取り入れて、体脂肪燃焼を促すだけ。
明日も退勤後に約10kmのウォーキングを予定しています。
……しかしさすがに最近、ダイエットメニューに飽きてきました。
油っぽい、脂っこいモノが大好きな私には「コッテリ系を口にしたい」欲求が。
そう、空腹かどうかとは無関係に「食べたい！」なのですよ(;;´д｀)
いま一番食べたいのが、揚げたての唐揚げ。
ジューシーな鶏モモ肉をサックリと揚げた、アッツアツの唐揚げ！
10月10日の夜に大分県で食べてきましたが、今月食べたのはそれだけ。
「ちょっとだけ」なんてつもりで食べたら絶対に挫けると思うので、徹底して避けています。
脂の多い肉を油で揚げるなんて、ダイエッターに対して殺傷力が高すぎますから。
それに、「肉類を断つ」という誓いを立ててしまっているので、どうせなら徹底的に我慢してやろうという気も。
仕事帰り、西友の精肉売り場で強烈な横Gを検出するのですが、あまり見ないようにしてそそくさと通過し、
タンパク質摂取用のロールイカ（アカイカ冷凍）を買って足早に店を出るのです ε=┌(;;･A･)┘
また、インスタントも含めて、大好きなラーメンも完全シャットアウトしています。
どんなにラーメンが恋しいといっても、「じゃあ、少量だけにすれば」というワケにはいきません。
美味しいラーメンで満腹を得るからこそ素晴らしいのであって、少量だけ食べてもストレスになるだけ！
こうなってくると、夜勤明けに週一ペースで食べていた朝マックも当然やめるワケです。
マックのメニューはほとんどが油で調理してあり、獣肉を豊富に含んでいます。
あぁ…… でも、朝マックのマフィンとハッシュポテトは神なんだよなー(>_<｡
しかしまぁ、ダイエット始めてから体が軽く感じます。これは事実。
まだマイナス4kg程度ですから、実際に体の重量を軽く感じるようなことはありませんが、
栄養バランスを最重視していることで、体調がアップしているのでしょう。
坂道や階段も「面倒」とか「疲れる」などと考えず、「運動になる」と前向きに捉えられるようになりました。
もちろん、永遠に「唐揚げ断ち」するワケではありません。
目標体重とかは決めていませんが、どこかで自分にご褒美をあげるタイミングがあっても良いと思うのです。
問題は、それをいつにするか……
誕生日？
大晦日？
マイナス10kg達成時？
うー、どうしようかな。
現実的には「プラス1kgまでのリバウンドならOK」と思えるタイミングで、といったところですか。
たとえば、せっかくマイナス10kg（2ケタ）を達成しておいて、プラス1kgリバウンドの9kgではつまらない。
しかし、マイナス11kgからのリバウンドで累計マイナス10kgなら、精神的ダメージも少ないですね。
よって！
アッツアツのジューシー唐揚げは、
マイナス11kg達成時のご褒美とします（宣言）
あと7kg！
あと7kg落とせば念願の……!!
もっともっと頑張ろう！
あ〜でも、いま大分からあげの名店のサイト写真とか見たら挫けそう…… ＿|￣|○
.
|
全1ページ
[1]
