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夕べは、仕事の納期を勘違いしいたため、予定外にえらく遅くなってしまいした。帰宅は夕べではなく、曜日の変わった３時になってしまいました。 夕食時に食べる予定であった、ぬか漬けをこっそり晩？酌の友に♪ きょうは・・・セロリ・ニンジン・オクラ |
変なオヤジのなんちってＢ級料理
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食えりゃーええんじゃろ！
コメント（14）
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昨日、帰宅は１９時半頃。北風が強い。 途中２００ｍ程の両側が田んぼの農道を通ります。遮蔽の全くない直線区間。 そこをＭＴＢで風に煽られヨッチラヨッチラ。何度かハンドルを取られたかと思うと、最後にスッテンコロリン！ オイラはアスファルトに・・・・・ＭＴＢは１ｍ程下の水の無い田んぼに・・・・ ヤッチマッタ！ 前後に人影、車ともになし．．．ラッキー♪ でもイッテー！ 引き上げていると後ろから車が．．．見られちまった。 （車の中で笑ってんだろうなー） 田んぼからＭＴＢを引き上げて見たところ異常なし。 ここから先は住宅の中の狭い道なので風は大丈夫。 かみさんは今日も遅いので、買い出しに・・・・エルグランド号。 今日の献立は・・麻婆茄子と豚肉を塩こしょうで焼いた物（これも焼肉？）。 材料を切って、炒めて、ソースを絡めるだけ 今日は携帯の画像で失礼します はい完成♪♪
あまのじゃくな私はこういう策略には乗るまいと頑張るのですが 、かみさんが『一本』買ってきました。 今年の恵方は南南東だそうで、何もしゃべらず、その方向を向いて丸かぶりするのが正しい『恵方巻き』の食べ方だとか。 でも一本しかないので『恵方巻き』は哀れにも輪切りにされ食卓に．．．。
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昨日は、大根、オクラ、長芋、ウドを漬けてみました。 手前左からウド、オクラ、山芋 奥は大根 大根と長芋は少し長めに漬けてみました。 全体ちょっとしょっぱかったので、もうちょっと塩分控えめに。
長芋はやはり長めに漬けた方が良かったみたいです。 美味いのがウド！ 店では『山ウド』と称して売っていましたが、栽培物にも『山』を付けるんですか？ ｍａｍｉさんお薦めのオクラも良かったです。 |
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漬け物の好きなオイラは、去年の７月頃からぬか床を作り、たまにぬか漬けを漬けて喜んで食しています。でもちょっとでも目を離すと、かみさんがばくばく食いつくので目を離せません。。 キュウリ、ナス、にんじん、大根、かぶ、キャベツを今までに試しました。まあ定番な物ばかり。 今回は長芋を漬けてみました。皮を剥いて塩をすりつけてぬかの中に．．．ズブズブッ。 さーて、気になるお味は ・・・・・・・・・・ 食感は長芋そのもの、味はちょっとしょっぱくなっただけ。 もうちょっとぬか漬けらしい風味が付くと良いんだけれど。 まだ半分残っているので、今日はもうちょっと長く漬けてみましょう。昨日は１２時間でした。 こまめにぬか床の手入れをしていないのが良くないのかもしれませんね。 なぜ長芋を漬けてみようと思ったのかと言うと、漫画の「美味しんぼ」に登場したからです。漫画の中では食べた人が感激していたかと思います。 日本に歯科技工所が何件有るのか知りませんが、ぬか漬け製作システムのある歯科技工所は何件有る事でしょう。
変な技工所っ！です。 つまり、ぬか漬け臭い入れ歯を作っていますｗ。 |
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昨日ももりんさんのブログで教えて貰った『鶏肉のショウガ焼き』を、夕べさっそく作ってみました。 鶏のモモ肉２枚とショウガを買って帰宅。 家の冷蔵庫を見ると、鍋用の鶏肉のぶつ切りが．．．賞味期限は１７日。 またこんな物が有る・・・いつもなんです。 思いつきで棲息しているベイダー卿には計画性がないのです。 仕方がないのでこのぶつ切りと買ってきた鶏肉の４分の１ほどを使い作ることにしました。 いつも飢えている中坊は、「腹へった！今日何？」と口をパクパク ・・・で、偉そうに「鶏肉のショウガ焼き！」と言うと 「オー！」 生姜をおろし金で、シャカシャカ♪ 小さじ１杯半くらいの＜おろしショウガ＞と＜めんつゆ＞（これをももりんさんに教わりました）を合わせ、鶏肉を浸けて・・・・・・・・ フライパンで焼けばできあがり。カメ吉用の高価なレタスを２枚分けて頂いて盛りつけ。 ただ、ぶつ切りをそのまま使ったのでなかなか火が通らず、蓋をして蒸し焼き風になっちゃいました。 相変わらず帰宅の遅いブラス娘。帰ったら焼いてやろうと思い、肉を浸けたままにしておいて失敗。浸けておくと肉が硬くなっちゃうんですね。料理法によるんでしょうけれど。 まずまずの出来でした。
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