渓流にずく出して行くずら〜ぁ♪

ぬか漬け・その６ 失敗

昨日漬けた、ジャガイモ、チンゲンザイ共にＮＧでした。

特にジャガイモは食べられた物ではありません。
　　　　食べた後、喉がいがらっぽくなりました。ジャガイモは生で食べるのは良くないのでしょうか。

チンゲンサイはただしょっぱいだけ。
　　　　そもそも歯ごたえだけで、特に味の無い野菜ですからぬか漬けには不向きかも知れません。

一緒に漬けたカブは美味しいのですが、ちょっとしょっぱいです。
昨日漬ける際にぬかを足したのですが、塩も入れました。しかし、ぬかの袋を見ると塩の入っているぬかだったので、ぬか床の塩分が濃くなっているようです。


今から、塩をすりつけずにキュウリを漬けます。キュウリは漬かるのが早いので夕食には間に合います♪

ぬか漬け・その５ ジャガイモ、チンゲンサイ

今日はジャガイモ（メークイン）とチンゲンサイに挑戦です。

ジャガイモは皮を剥いて、チンゲンサイは１枚１枚剥がしました。

チンゲンサイの味はそれなりに想像はつきますが、問題はジャガイモです。
　　　　　　　　食べられる物が漬かるのか楽しみでもあり．．．。

一緒にカブを漬けました。

ちょっとぬか床の臭いが良くないのが気になります。

結果は明日ね♪

ぬか漬け・その４ 容器のグレードアップ

ぬか漬けの材料の野菜が安くなってきたので、容器を大きくしました。
　　　　　　　　５．７Ｌから９．８Ｌに♪

ところが、ぬか床を９．８Ｌに移してみると随分と底の方にチョビットという感じになってしまいました。　新たに炒りぬかを買って、容器半分くらいに増やさなくては。

長芋のぬか漬けが好評で、母からも頼まれます。中坊からも注文があります。



現在のぬか漬けの対象野菜は
　　　　　キュウリ
　　　　　ニンジン
　　　　　大根
　　　　　長芋
　　　　　ウド
　　　　　セロリ
　　　　　茄子
　　　　　ミョウガ
　　　　　キャベツ
　　　　　オクラ
　　　　　カブ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　他に何かあったら、オヤジにも教えてね！

危険な、マッシュポテト

じゃがりこマッシュポテトに危険なヤツが出現しました。

　　数量限定『激辛インドカレー味 』・・・これをマッシュポテトにしてみました。

↓

（この言葉に弱い！）　　　　　　　　　

小さいお子様や辛いものが苦手な方は、十分注意してお召し上がり下さい。

ちゃんと書いてある！

確かに・・・・辛いーっ！

↓何で、じゃがりこの記事に釣りのコメばかりするんだっ！

じゃがりこマッシュポテト

既にご存じの方は、スルーしてくださいネ。

カルビーの『じゃがりこ』を使って、マッシュポテトを作りました。

　　　　　

結構知られている裏技かと思いますが、驚きの美味しさなんですよ♪

　　　　　
まず、じゃがりこを折るなり潰すなりして容器の半分くらいの高さにします。

　　　　　
熱いお湯をひたひたに入れてフタをします。

　　　　　
４分ほど経ったら、グリグリまぜまぜ・・・出来上がり♪