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京都・大阪のミシュランが発売されましたね。 やっぱりな〜と思うお店の名前が、づらっとあがっていました。 私は三ツ星では、瓢亭と菊乃井しか行ったことないけど・・・しかもお昼ですので、私でも行ける範囲の 料金です。 瓢亭の卵は今でも忘れられないお味です。 また、行きたいな〜と思いつつ、京都までは・・・足が遠くなってます。 ★★★三ツ星 菊乃井 本店 京都（全てレストラン） 吉兆 嵐山本店 千花 つる家 瓢亭 未在 ハジメ ★★二ツ星 魚三楼 京都（レストラン） 緒方 要庵 西富家 京都（旅館） 祇園 さゝ木 京都（レストラン） 祇園 丸山 菊乃井 露庵 吉泉 建仁寺 祇園 丸山 桜田 鮨 まつもと たん熊 本家 なかむら 梁山泊 アキュイール 大阪（レストラン） 花祥 柏屋 カハラ 弧柳 鮨 原正 太庵 斗々屋 フジヤ 1935 本湖月 もめん ルポンドシエル ★一ツ星 閼伽井 京都（レストラン） 阿じろ 粟田山荘 いいもり いく田 一よし いっしん 岩さき ヴィ・ザ・ヴィ 魚津屋 大神 おきな 上賀茂 秋山 川上 祇園 おかだ 祇園 末友 祇園 たに本 祇園 なん波 祇園 にしかわ 祇園 にしむら 祇園 又吉 祇園 松田屋 祇園 松むろ 祇園 ゆたか 京星 京夕け 善哉 京都（レストラン） 祇をん う ぎをん 梅の井 さか本 櫻川 祇園 櫻川 木屋町 山玄茶 じき 宮ざわ 旬眞庵 旬席 鈴江 食 工房 ひろさき 鮨 今井 草喰 なかひがし そっ啄 つか本 大喜久 たん熊 北店 本店 千ひろ 陶然亭 ともえ なか川 祇園新橋本店 二教 にこら 花吉兆 浜作 はやし 柊家 京都（旅館） 瓢樹 京都（レストラン） ふきあげ ふじ原 まえはら 味舌 ます多 萬亀楼 美山荘 京都（旅館） 杢兵衛 京都（レストラン） 吉膳 よねむら 梨吉 和久傳 高台寺 和久傳 室町 和ごころ泉 大阪★一ツ星 味吉兆 大丸心斎橋 大阪（レストラン） 味吉兆 堀江 一汁二菜 うえの 豊中 一汁二菜 うえの 箕面 一宝 本店 伊万邑 梅市 エテルニテ 懐食 清水 花外楼 大阪（レストラン） かが万 カランドリエ き川 き川 浅井 吉兆 高麗橋本店 牛寶 錦水 故宮 このは コンヴィヴィアリテ さか本 作一 本店 桜会 桜会 とよなか 芝苑 香桃 旬彩天 つちや 新太呂 鮨 尽誠 寿し処 黒杉 鮨処 さか卯 寿し芳 天繁 松 ながほり 大阪（レストラン） なにわ 翁 ひらいし ふくのや 藤久 ふじ久 本多 桝田 まつもと 永楽 まつもと 堂島 まる作 万ん卯 万ん卯 別館 よし光 ラ・ベ リュミエール 六覺燈 蘆月 |
☆ミシュラン☆
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コメント（6）
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また、今年もこの本が出るんですね〜。 去年は購入してしまいましたが・・・今年は買わないつもりです。 フランスでは、ミシュラン返上しているお店も結構ありますね。 星を保持し続けていくって相当大変ですよね。 私も行ったことがある、エディション・コウジ シモムラが二つ星に選ばれていました。 やっぱり〜という感じです。 昨年より、さらにお店が増えてますね。 ★★★3つ星＝9店 （新規１軒） 石かわ かんだ カンテサンス 小十 ジョエル・ロブション すきやばし 次郎 鮨 水谷 濱田家 ロオジエ ★★2つ星＝36店 （新規１４軒） アルジェント 一文字 臼杵ふぐ山田屋 海味 えさき エディション・コウジ シモムラ エメ・ヴィベール かどわき 菊乃井 キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ クレッセント 湖月 こだま 近藤 さわ田 サンパウ 鮨 かねさか 鮨 さいとう 醍醐 拓 と村 七丁目 京星 初音鮨 ピエール・ガニェール 菱沼 福田家 堀兼 やまもと 幸村 ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション リストランテ 龍吟 ル・マンジュ・トゥー れい家菜 和幸 ★1つ星＝128店 （新規３５軒） あさぎ 味満ん 阿部 鮎正 あら皮（「あら」は鹿3つ） アロマフレスカ 植むら 本店 うかい亭 表参道 うかい亭 銀座 うち山 うを徳 恵比寿 大野 小笠原伯爵邸 翁 オーグードゥジュール ヌーヴェルエール おざき おはらス オーベルジュ・ド・リル 神谷 乃木坂 き久ち きくみ クーカーニョ けやき坂 コジト 古拙 ゴードン・ラムゼイ 小室 桜ヶ丘 櫻川 笹田 三亀 シェ・トモ シェ・松尾 シグネチャー 重よし シュマン 真 すがわら 鮨 青木 銀座 鮨 青木 西麻布 鮨 一新 浅草 鮨 いわ すし おおの 寿司幸本店 すし匠 齋藤 鮨 なかむら 鮨 福元 鮨 武蔵 すずき 赤寶亭 センス 竹やぶ たつむら タテル ヨシノ 汐留 タテル ヨシノ 芝 タパス モラキュラーバー 田はら 玉青 竹葉亭 本店 チャイナブルー 中国飯店 富麗華 辻留 哲庵 天青 とうふ屋うかい 芝 トゥールダルジャン とゝや魚新 とよだ ドン・ナチュール 中嶋 なすび亭 なだ万本店 山茶花荘 ナルカミ 青空 万歴龍呼堂 ピアット スズキ 樋口 ビーチェ ひのきざか ひらまつ ひろ作 ファロ 深町 福樹 ふぐ 福治 ヘイフンテラス ベージュ アラン・デュカス ほそ川 まき村 三ツ田 未能一 ミラヴィル 室井 メゾン・ド・ウメモト 上海 メゾン ポール・ボキューズ モナリザ 恵比寿 モナリザ 丸の内 桃の木 森本 XEX 山さき 山路 やま祢 山の茶屋 有季銚 ゆう田 よこ田 よこやま よしはし 与太呂 四つ葉 よねむら よねやま 楽亭 ラ・トゥール ラノー・ドール ラ・ボンバンス ラリアンス ランベリー リストランテ ホンダ リストランテ ラ プリムラ ル・シズィエム・サンス ル・ジュー・ドゥ・ラシエット ル・ブルギニオン レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ レザンファン ギャテ レ セゾン 分とく山 2008年度ミシュランリストは→ http://blogs.yahoo.co.jp/ami33364/51360845.html
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先日、ミシュラン本が発売され・・・私がブログで紹介していたお店の中で ☆つきになっていたレストランの記事をまとめてみました。
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ ★http://blogs.yahoo.co.jp/ami33364/42563725.html L'Embellir（ランベリー） ★http://blogs.yahoo.co.jp/ami33364/46842380.html
ベ−ジュ東京 ★http://blogs.yahoo.co.jp/ami33364/10253192.html ロオジエ ★★★http://blogs.yahoo.co.jp/ami33364/52075827.html
★http://blogs.yahoo.co.jp/ami33364/49747994.html ル・ジュー・ドゥ・ラシェット ★http://blogs.yahoo.co.jp/ami33364/51632631.html |
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昨日発売されたミシュラン東京。 話題になっていたので、購入してしまいました。 数日前に友達から、以下のメールが送られてきていたので・・・お店の名前はわかってはいたのですが・・・。やっぱり本買ってしまいました。（メールの内容が正しいか、まだチェックはしていないのですが） 夕方買いに行ったら、最後の一冊、まさか、こんなに人気で、売れ行きがいいとは・・・ビックリです。 2310円・・・結構高いんだ〜。 先日「東京カレンダー」で当たった図書カードの500円使っちゃいました。 （久しぶりに懸賞に当たった！！という感じで、ちょっと感動しました） 今まで行きたいと思いつつ、まだ行ってなかったカンテサンスとか・・・もう暫くいける機会が なさそうだな〜。たまたま、来月友達とランチの予定をすることになっていた代官山のフレンチが１つ☆に選ばれていたので、今はそれが楽しみです。 本を買ってこんなこと言うのも何なんですが・・・ 今まで予約がとりやすかったお店まで、予約とりづらくなるのは、困ったものです。 海外でも、このミシュランの☆つきに、なるならないで。。。自殺するシェフまでいると いうし。こういうのはあった方がいいのか、ない方がいいのか・・・・。 難しいところですよね。 選ばれていないお店でも、いいお店、美味しいお店はまだまだ沢山ありますよね〜。 そういうお店は来年以降、選ばれて欲しいような、欲しくないような・・・。 150軒のうち実際行った事あるお店は２０軒程度でしょうか〜。 ☆☆☆ ８軒 カンテサンス （仏・白金） ジョエル・ロブション （仏・恵比寿） ロオジエ （仏・銀座） 小十 （和・銀座） かんだ （和・麻布） 濱田家 （和・日本橋） 鮨 水谷 （すし・新橋） すきや橋 次郎 （すし・有楽町） ☆☆ ２５軒 エメ・ヴィベール（フランス料理） キュイジーヌ［ｓ］ミシェルトロワグロ（フランス料理） トゥエンティワン（フランス料理） ピエール・ガニェール（フランス料理） ラトリエドゥジョエル・ロブション（フランス料理） ル・マンジュ・トゥー（フランス料理） サンパウ（スペイン料理） リストランテＡＳＯ（イタリア料理） 石かわ（日本料理） 一文字（日本料理） 臼杵ふぐ山田屋（ふぐ） えさき（日本料理） 菊の井（日本料理） 湖月（日本料理） 醍醐（日本料理） つきじ植むら（日本料理） つきじやまもと（ふぐ） 菱沼（日本料理） 福田家（日本料理） 龍吟（日本料理） 和幸（日本料理） さわ田（すし） 鮨かねさか（すし） 拓（すし） �匆蛤據蔽羃變鼠�） ☆ １１７軒 アルバス（フランス料理） オオハラ・エ・シーアイイー（フランス料理） オーグードゥジュール ヌーヴェルエール（フランス料理） おはらス（フランス料理） ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ（フランス料理） キャーヴ ひらまつ（フランス料理） 銀座ラ・トゥール（フランス料理） クーカーニョ（フランス料理） クレッセント（フランス料理） コジト（フランス料理） ザ・ジョージアン・クラブ（フランス料理） 三亀（日本料理） シェ・イノ（フランス料理） シェ トモ（フランス料理） シェ・松尾（フランス料理） シグネチャー（フランス料理） シュマン（フランス料理） タテル ヨシノ（フランス料理） トゥールダルジャン（フランス料理） ナルカミ（フランス料理） ひらまつ（フランス料理） ブノワ（フランス料理） ベージュ（フランス料理） ミラヴィル（フランス料理） メゾン ポール ボキューズ（フランス料理） モナリザ（フランス料理） ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（フランス料理） ラ・トゥーエル（フランス料理） ラノー・ドール（フランス料理） ラリアンス（フランス料理） ランベリー（フランス料理） ル・シズィエム・サンス（フランス料理） ル・ジュー・ドゥ・ラシェット（フランス料理） レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（フランス料理） レザンファンギャテ（フランス料理） レセゾン（フランス料理） アルジェント ＡＳＯ（イタリア料理） アロマフレスカ（イタリア料理） 小笠原伯爵邸（スペイン料理） クチーナ・ヒラタ（イタリア料理） ピアット スズキ（イタリア料理） ラプリムラ（イタリア料理） リストランテ濱崎（イタリア料理） リストランテホンダ（イタリア料理） あさぎ（天ぷら） 味満ん（ふぐ） 阿部（日本料理） あら井（日本料理） あら皮（ステーキハウス） うを徳（日本料理） うかい亭（鉄板焼） うち山（日本料理） 海味（すし） 恵比寿（鉄板焼） 大野（日本料理） 翁（そば会席） おざき（日本料理） きくみ（日本料理） けやき坂（鉄板焼） 古拙（そば） 小室（日本料理） 近藤（天ぷら） 桜ヶ丘（日本料理） 櫻川（日本料理） 笹田（日本料理） さざんか（鉄板焼） 重よし（日本料理） 招福楼（日本料理） すがわら（日本料理） すずき（日本料理） 赤芳亭（日本料理） 竹やぶ（そば） たつむら（日本料理） 田はら（日本料理） 竹葉亭（うなぎ） とうふ屋うかい（日本料理） と村（日本料理） とよだ（日本料理） ドン・ナチュール（ステーキハウス） 中嶋（日本料理） なだ万山茶花荘（日本料理） なだ万ホテルニューオータニ店（日本料理） 花山椒（日本料理） 万歴龍呼堂（日本料理） 樋口（日本料理） ひのきざか（日本料理） ひろ作（日本料理） 深町（天ぷら） 福樹（日本料理） まき村（日本料理） 末能一（日本料理） 六雁（日本料理） 室井（日本料理） 森本ＸＥＸ（鉄板焼） 山さき（日本料理） やま弥（ふぐ） 有季銚（日本料理） 幸村（日本料理） よこ田（天ぷら） 与太呂（天ぷら） よねむら（日本料理） よねやま（日本料理） ラ・ボンバンス（日本料理） 分とく山（日本料理） 久兵衛（すし） 銀座寿司幸本店（すし） 真（すし） すし おおの（すし） 鮨 さいとう（すし） すし匠 齋藤（すし） 鮨 なかむら（すし） チャイナブルー（中華料理） 中国飯店 富麗華（中華料理） 青空（すし） ゆう田（すし） メゾン・ド・ウメモト 上海（中華料理） 桃の木（中華料理） |
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