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ROSCON DE REYES（東方３賢者のドーナツ型パン） 新年あけましておめでとうございます。 ロスコン･デ･レジェスは、パン生地が、ほのかに香りと味があって、 単なるパンではありません。 素朴な味わいながら、一度食べると忘れられない、また食べたくなる、 なんともいえない、美味しさなのです。 何故、ほのかな香りと味があるのか。 ちゃんと原材料を見たことがなかった頃、アニスでも練りこんでいる のかな・・・と勝手に想像していました。 で、今年買った、ロスコン･デ･レジェスには原材料が表記された紙が 入っていたので、長年の謎が解けました。 な、なんと、アグア･デ･アサハル（AGUA DE AZAHAR)が入っていたのです。 アグア･デ･アサハルというのは、「オレンジフラワーウォーター」のことで、 オレンジの花のつぼみを入れて沸かしたお湯から出る水蒸気から作った蒸留水です。 ペルシアを起源とするフランス・プロヴァンス地方や中近東のお菓子に よく使用されるそうなので、ロスコン･デ･レジェスはまさに東方三賢者の故郷の 香り漂う、お菓子だったのです！ オレンジフラワーウォーターは、エッセンシャルオイル同様、アロマテラピーや 化粧水としても使われ、リラックス効果や疲れて乾きがちな肌を整えたり、 老化を防止する作用もあり、シワ、たるみなどを引き締める効果もあるのだそうです。 〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜 ランキング参加中です。 一日一回、文字の部分をクリック、ポル･ファボール♪ ↓ * にほんブログ村へ ←今4〜8位あたり行ったり来たり♪ * 人気ブログランキングへ ←今120〜160位あたりをうろうろ♪目指せ、100位以内♪ ムチシマス・グラシアス♪ 〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜 * スペインなんでもリンク集！ ←スペインに関するホームページ、ブログのリンク集 お菓子の香り付けに、
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明けましておめでとうございます〜。
フランスでは「レジェス」は「エピファニー」と言います。南部ではそちらと同じような、リング型のブリオッシュの中に陶器の当たりくじみたいなのが入っているものを食べるのが習慣ですね。パリではブリオッシュではなく、ミルフィーユのようなパイ生地の中に、アーモンドクリームが入ったお菓子を食べます。スペインでも、地域によって違いがあったりするのかな？
今年もアミーゴさんの美味しい記事、楽しみにしています♪
2009/1/6(火) 午前 3:38
あけましておめでとうございます（＾＾）
オレンジの蒸留水！想像しただけで、柑橘系の爽やかな香りが漂ってきそうです。
今年もおいしいスペイン、期待しております。
本年も宜しくお願いいたします。
2009/1/6(火) 午前 4:17 [ ひつじのメイ ]
あけましておめでとうございます。
あ〜、確かにオレンジの香りですね！
今日で我が家のクリスマスの飾りもおしまいです。
お正月のお飾りと並ぶ姿、すっかり見慣れちゃいました^^。
2009/1/6(火) 午前 9:01
あけましておめでとうございます。
アミーゴプラザさんとこへいかな〜くちゃ（井上陽水の傘がない風で）
と思いつつ、もう数年。年末の宝くじは怖くてまだ見ていません（笑）
2009/1/6(火) 午後 7:10
Coquilleさん、レジェス･マゴスの日というのは、俗称で、本当は、エピファニアの日（主の公現日）です。スペインでもパンの中には小さな人形や置物が入ってます。ことしもどうぞ宜しくお願いします。
2009/1/6(火) 午後 8:52
ひつじのメイさん、パン生地の中には、レモンとオレンジの皮をすったものも練りこんであるので、ほんのりとした味と香りがたまらないのです。今日も朝から食べてしまいました。。。今年もどうぞ宜しくお願いします。
2009/1/6(火) 午後 8:55
ルリコさん、言われてみればオレンジだなぁってわかるくらいほのかなんですよね。。。今日でクリスマスは終わり。明日から本格的に新年が始まります。
2009/1/6(火) 午後 8:57
ムッシュ、ほんと、美味しいものがたくさん待ってますよ！
私待つわ、いつまでも待つわ〜！（あみん風で♪）
スペインでは、年末のクリスマスジャンボ宝くじと、年始の子供宝くじ（抽選日が今日、１月６日）があるのですが。。。
クリスマスは外れちゃいました。さてさて、今日のは・・・・。
2009/1/6(火) 午後 9:01
オレンジの花って、どんな香りがするんだろう。
2009/1/7(水) 午前 0:09 [ クレマチス ]
あけましておめでとうございます！同じ日に同じ記事ですね！クリーム入りもおいしそうです。トラバさせていただきますね。今年もよろしくおねがいいたします。
2009/1/7(水) 午前 1:20
あけましておめでとうございます〜。
ええ〜〜。オレンジの花を。。しかも蒸留して。。手がこんでますね。とってもおいしそうです〜。
2009/1/7(水) 午前 6:15
アサールの香りといえばセビージャの香水、アグアデセビージャを思い出します。
スペインには、オレンジの木いっぱいですものね！！
それにしても、どんな味なんだろぅ。。。食べてみたいな。
2009/1/9(金) 午前 1:17
クレマチスさん、お花の甘い香りにオレンジの皮のようなちょっとビターな感じをプラスしたような、香りです。
2009/1/9(金) 午前 7:11
HANAKOさん、ほんと、偶然ですね！生クリーム入りはパサパサしたパン生地がしっとりするので美味しいです。ただ、1日か２日で食べないといけないので、危険です。。。。トラバありがとうございました！
2009/1/9(金) 午前 7:13
トントンさん、オレンジのお花のお水は、薬局などで気軽に買えるんです。でもそれがロスコンの中に入っているとは、材料を見るまで全然知りませんでした。パン生地がほのかに香っているので、とても優雅な気持ちになるんですよ。
2009/1/9(金) 午前 7:18
MIKIさん、アサハルではなくて、アサールでしたね！アグアデセビージャっておしゃれな感じですよね。
ロスコンが食べれる時期は、冬の時期なんですよね。。。
11月1日のトドス･サントスの祝日とクリスマスの期間限定なので、今度その頃に是非いらしてください！
2009/1/9(金) 午前 7:22