スペインの美味しい食卓から

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以前にも地中海料理とうつの関係についての
記事を紹介したことがありますが、今日更新された

イメージ 1

















EXVオリーブオイル、オレガノ、くるみ、ケシの実入りの手作りパンを使った
お野菜たっぷりの地中海風バーガー♪
トマトの輪切りを入れるの忘れちゃいましたが(笑)

今月の栄養学の専門ジャーナルに、地中海食と高齢者のうつ状態との関連を調べた調査研究が、イタリアのグループ(University of Florence)から報告されていました。
(J Nutr Health Aging. 2018;22(5):569-574.)

地中海食は、スペインやギリシャ、南フランスなど地中海地方の伝統食です。

野菜や果物、全粒の穀類、種実類、オリーブオイルの利用が多いという特徴があります。

地中海食は、健康増進や疾病予防に有用であることが知られており、多くの研究によってエビデンスが示されています。


今回の研究では、

食習慣および地中海食の遵守率と、

高齢者でのうつ状態との関連が検証されました。


具体的には、

イタリアのフローレンス、Mugello地区での横断研究として、

家庭あるいはナーシングホームの高齢者388名を対象に、
(女性271名、男性117名、90歳から99歳、平均年齢92.7±3.1歳)

食事調査が行われ、地中海食への遵守率が調べられ、

うつ状態の評価が、Geriatric Depression Scale (GDS)を用いて行われています。

Mugello Studyという研究の一環です。


また、認知機能などは、MMSEやClock Drawing Test、Basic and Instrumental Activities of Daily Living testなどで調べられました。

解析の結果、

うつ状態ではない参加者に比べて、

うつ状態の参加者(GDSスコア5以上、43.8%)は、

高齢、女性、未亡人という特徴が見出されました。

また、

うつ状態の被験者は、

そうではない被験者に比べて、

地中海食スコア(遵守率)が低い傾向にありました。
(33.9±3.9 vs. 34.6±3.3, p=0.149)

また、

個別の食材の摂取とうつ病リスクとの関連については、

交絡因子で補正後、

オリーブオイルの摂取が多い群では、

うつ病リスクが65%有意に低く、
(OR=0.35, 95%CI=0.20-0.59, p<0.001)

果物の摂取が多い群では、
うつ病リスクが54%低い、
(OR=0.46, 95%CI=0.26-0.84, p=0.011)

という有意な相関が見出されたということです。

同様の結果が女性では認められましたが、

男性では有意差は検出されませんでした。


以上のデータから、

後期高齢者において、

地中海食の食習慣、

特に、オリーブオイルや果物の摂取によるうつ状態のリスク低減作用が示唆されます。
いかがですか?
これは、高齢者、女性に限定するわけではないと
思いますので
健康的に生き生きと生きるために、EXVオリーブオイルや、
地中海
料理の食材(魚介類、生ハム・腸詰類、ナッツ類、果物類)を中心の
食生活をすることをお勧めします。

もちろん、日本人にとっては、日本食という素晴らしい伝統的な食事が
一番合っているのですが、明治時代以降、欧米の影響を受けて
西洋やアメリカの料理が日本の食卓でもポピュラーになってきています。
欧米の料理を比較して、地中海料理が健康によいことは様々な
研究から明らかになってきているので、洋風料理なら、地中海料理や
地中海の食材をぜひ取り入れてください。

うつと地中海料理に関しての過去記事


現在進行中で、「地中海料理のお話」では、料理の紹介というよりも
オリーブオイルも含めて、地中海食全体の健康についての
情報をピックアップしています。





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私が取り扱っている、スペインの食材の紹介はこちらから。。。

◆動物たんぱく質では、イベリコ豚の生ハムがお勧め♪ →こちらをクリック。

◆お肉なら、オレイン酸濃度が高くビタミン・ミネラル豊富なイベリコ豚がお勧め♪ →こちらをクリック。

◆ナッツの中では、生アーモンドがお勧めです♪ →こちらをクリック。

◆その他、スペイン食材がいろいろ♪ →こちらをクリック。



閉じる コメント(2)

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こんばんは、有益な情報ありがとうございます

2018/5/13(日) 午前 1:02 jur***** 返信する

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> jur*****さん

ご訪問&コメントありがとうございます。
お役に立てたようで、嬉しいです♪

2018/5/14(月) 午前 0:30 アミーゴプラザ 返信する

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