スペインの美味しい食卓から

HOLA, AMIGOS!QUE TAL? GRACIAS POR VUESTRAS VISITAS!

過去の投稿日別表示

[ リスト | 詳細 ]

全1ページ

[1]

Bienvenidos! (version Navidad)

イメージ 1


        〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜
                   FELIZ NAVIDAD!

                 ようこそ、スペインの美味しい食卓へ。
 
                いつも遊びに来ていただく方も初めての方も
              どうぞ美味しいスペインを味わっていってください。

        〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜


もうすぐクリスマス。
街は11月の最後の週末からイルミネーションが始まっています。
写真はレコレトス大通り。
道幅いっぱいに、色とりどりのLED電球で作られた円盤が飾られてます。
漆黒の空をバックにまるでUFOの来襲のようです。。。

スペインで唯一といえる、デパートチェーンのエル・コルテ・イングレスは、
いつもの月は第一日曜日だけ営業していますが、
プレゼントを買う人々のために、12月の日曜日はすべて営業。
24日の夜は12時まで営業しています。

クリスマスには、ちょっとしたプレゼントを従業員達に
贈るという習慣がスペインの会社にはあります。
かごや箱の中に、生ハムやチーズ、ワイン、カバ、フォアグラ、
白アスパラ、トゥロン、など、クリスマス・ディナーでよく食される、
食べ物が入っていることが多いです。

取引先へのプレゼントにも従業員で分けることができるように、
食料品であることが多く、生ハムだったら、ハモン・イベリコが
入っていたら、みんな大喜びなのだそうです。
事務所に生ハムが鎮座していて、小腹がすいたら、ちょっとづつ
切って食べる、なんて、スペインらしいと思いませんか?



〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜

食べ物の
最新の記事はこちら→ ロスコン・デ・レジェス
           エンサラダ・デ・バカラオ
            フローレス・マンチェーガス
            ソブラサーダ
            カラマレス・コン・ガンバス・エン・サルサ・ベルデ
            ハモン・コン・ペラ
            セタス・サルアテアーダス・コン・ハモン・イベリコ
            サルディーナ・アドバーダ・アサーダ
            クレマ・デ・エスピナカ
            ケソ・バルデオン
            ケソ・テティージャ
            コシード・デ・サルチチャ・イベリカ
            アロス・ネグロ・コン・アリオリ
            ピスト・コン・ウエボス・フリートス
            おすすめイベリコ豚肉
            ボニート・デル・ノルテのお刺身
            ベントレスカ・デ・ボニート・デル・ノルテ・アル・オルノ
            パスタ・デ・ガスパチョ
            サルモレホ
            ナバハス・アル・オルノ
            チョリソ・イベリコ、サルチチョン・イベリコ、ハモン・イベリコ
            ケソ・マンチェゴ
            オルチャタとブランコ・イ・ネグロ
            メダジョン・デ・ソロミージョ・デ・セルド・イベリコ
            ガスパチョ
            カナペ・デ・トルタ・デ・カサル・コン・メルメラーダ・デ・アランダノ
            ソロミージョ・デ・セルド・イベリコ
            アルカパロン, パン・コン・ハモン・コン・トマテ
            ケソ・ブルゴス・コン・ミエル
            スルティード・デ・ハモン・イ・エンブティードス・イベリコス
            コキーナ・アル・アヒージョ, フィデウア・ネグラ,
            エスパラゴ・ブランコ・コン・ハモン・イベリコ
            レチェ・フリタ, エスカローペ・デ・セルド・イベリコ



目次はこちら→→→→ タパスの目次へ
            プリメロ・プラトの目次へ
            セグンド・プラトの目次へ



〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜



ランキング参加中です。

 一日一回、文字の部分をクリック、ポル・ファボール♪
      ↓
* にほんブログ村へ ←今4〜8位あたり行ったり来たり♪ 
   
* 人気ブログランキングへ ←今120〜160位あたりをうろうろ♪目指せ、100位以内♪
 
* 海外在住者ブログランキングへ ←週間ランキング1位!トータルランキング4位!皆さんありがとうございます♪ 

* 【くつろぐ】ランキングへ ←今2〜5位あたりをうろうろ♪
 
* ブログ王ランキングへ ←今3〜7位あたりをうろうろ♪
 
* blog-bellランキングへ ←今2〜4位あたりをうろうろ♪


                       ムチシマス・グラシアス♪
〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜

* スペインなんでもリンク集! ←スペインに関するホームページ、ブログのリンク集

ソブラサーダ

Sobrasada (チョリソ味のパテの腸詰め)

イメージ 1


地中海のマジョルカ島の名物です。

初めて食べたときは、チョリソを崩してオリーブオイルを
混ぜて練ってパテ状にしているのかと思っていたら、
熟成を調整してパテ状の腸詰めを作りだしたんですね!
恐るべし、肉食人種の知恵・・・って感じです。

チョリソのように粗挽き豚肉とにんにくとパプリカ・塩を
まぜあわせたものを腸詰めにし、熟成させていますが、
熟成期間が短く、ほとんど乾燥させていませんから、
パテのように柔らかく、パンにつけて食べやすいです。

朝食やおやつ、オードブルのカナッペに重宝します。
チョリソと同じ味ですが、また違った食感で一度たべると
ハマってしまいます。

大手メーカーから容器に入ったものがスーパーなどで
売っていますが、やはり、本場マジョルカ産の腸詰めされた
ものをバルで食べるのが一番美味しいです。

腸詰めに使う腸は、細い長いものから、丸くて大きいものまで
いろいろな種類がありますが、細いタイプの腸に入っている
ソブラサーダよりも、丸くて大きいタイプのソブラサーダの方が
美味しいような気がします。
多分、丸くて大きい方が熟成期間が長いでしょうから、味わいが
豊かになるのではないでしょうか。

イメージ 2


これは、いつもよく行くバルのソブラサーダ。
スプーンですくってパンにつけます。

ソブラサーダの上にチーズをのせ、軽くトーストすると
さらに美味しいカナッペのできあがり。




〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜



ランキング参加中です。
最近更新をサボっていたので、かなり順位が下がってしまいました・・・・。

 一日一回、文字の部分をクリック、ポル・ファボール♪
 バナーをクリックしてもランキングには関係ないんです...。
      ↓
* にほんブログ村へ ←今10位あたり行ったり来たり♪ 
   
* 人気ブログランキングへ ←今170-200位あたりをうろうろ♪目指せ、100位以内♪が、ほど遠くなっている・・・。
 
* 海外在住者ブログランキングへ ←週間ランキング4位あたり。トータルランキングは2位!皆さんありがとうございます♪ 

* blog-bellランキングへ ←今2〜5位あたりをうろうろ♪

* 【くつろぐ】ランキングへ ←今4〜7位あたりをうろうろ♪
 
* ブログ王ランキングへ ←今4〜7位あたりをうろうろ♪
 

                       ムチシマス・グラシアス♪
〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜



本場マジョルカ産ではありませんが、
イベリコ豚のソブラサーダ、
きっと美味しいはずです。。。
 ↓↓↓↓↓

全1ページ

[1]


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事