スペインの美味しい食卓から

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お引越し

2005年3月14日(月)に
突然思い立って始めてから
14年の月日が経ちました。

最近は、あまり更新して
いませんが、わたしにとって
ブログの原点は、
この「スペインの美味しい食卓から」です。

ここで、スペイン料理を通して
たくさんの方々と交流させて
いただき、本当に感謝しています。

Yahooブログが今年いっぱいで
終了するということなので、
早めに新しいブログへ
お引越しすることにしました。

長年
ありがとうございました。

新しいお引越し先でも
またよろしくお願いいたします。

https://amigoplaza.blog.fc2.com/


FC2のお引越しツールを使いました。
理由は、こちらの転載記事をご覧ください。

イメージ 1











スペイン料理じゃないですが、私がスペインの
アルベルカで育てたイチゴを最後に。。。

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10月12日について

今日の朝、facebookに投稿した文章とメモ的に書いた
コメントをシェアします。

イメージ













雨が降っています。恵みの雨です。
今日は、スペインは祝日です。
1492年にコロンブスが新大陸を発見したということになっています。
スペインでは、お祝いをしますが、中南米諸国の先住民にとっては
侵略が始まった日なので、お祝い気分じゃないのかも・・・。
3年前こんな記事を書きました。

私の妄想の中では、500年前から始まった近現代の大規模な
侵略の歴史を終わらせるための動きの真っ最中の「今」です。
この動きは、私たち一人一人が作っていくものです。
一人一人の力は小さいかもしれません。
でも、一人一人の力がたくさん集まると大きな力になります。
みんなで、本物の愛と自由と平和の世界を実現しましょう♪

写真は、先日撮った、野生の葡萄の木の紅葉とまだ緑の葉っぱ。
まだ、紅葉が始まったばかりで、紅い葉っぱが少ないですが、
もうすぐしたら、全て紅く変わっていきます。
今、その時なのです♪



今日、10月12日は、新大陸発見の日でもありますが、
キリスト教的には、「ピラールの聖母」の祝日なのです。

偶然の一致なのか・・・それとも新大陸を、聖母マリアに
捧げらるためにそのように日付を合わせたのか。。。

上のほうでもシェアしている、3年前に書いた記事
今は、500年前とも、20年前とも違い、
玉石混合といえどもあらゆる情報が公開されています。
通信手段も整っていますから、同志が集い、世界を
変えていくことは可能だと思います。
やるかやらないかは、私たち一人一人の意識と行動だけ
なんだと思います。。。

*************

イメージ













10月12日を考えることは、中世から近現代にかけての
人類の闇に真正面から向き合うことなんですけれど、
あまりにも現代の私たちの生活のベースになってしまって
いて、当たり前すぎて、忘れてしまっていることなのでは
ないかと思います。

2013年から2014年にかけて、スペインと日本の交流400周年
(支倉常長一行がスペイン訪問した)ということで、スペインと
日本の両国でいろいろな行事がありましたが、これも良い部分
だけにスポットを当てただけで、当時の闇は見ないふりをした
ままでした。

たとえば、銃火器を入手したいがために、戦国大名が日本人の
奴隷貿易をしていたことなど、あまり公になっていません。
キリスト教宣教師が、日本について、どのようなことを本国へ
報告していたのか、ということなども。。。

このとき日本を侵略できなかったことが、明治維新を裏から
支援し、「文明開化」という名の独立を保ちながらの精神的
侵略が始まり、第二次世界大戦で総仕上げとなったのだろう
というのが、私の妄想歴史観の核です。
(もっと根は深いんですけれど、これは別の機会で・・・)

まぁ、ネガティブなことを意識なんてしなくてもよくて、
ただ、ポジティブな面だけに集中していたらよいのかも
しれません。
人類は、そのようにして、進化してきたかもしれないけれど、
このままの意識をこれ以上続けていては、未来に希望が感じ
られない、次の世代、次の次の世代につながらないのでは
ないか、という危惧が私にはあるんです。
だから、あえて、書いています。
書くためには、私自身も、真剣に真摯に対峙しています。

為政者に都合よく改ざんされた歴史(いわゆる正史)ではなく、
抹殺された被征服者の歴史に光を当てることで、隠れた真実が
浮き彫りにされてきます。

日本の政治が今、ぐだぐだなのも、実は、1492年の新大陸発見に
端を発する大航海時代、植民地時代に起因しているような氣がして
ならないんです。。。
(その理由の一部は先ほど、書きました。。。)

そのあたりの一部は、以前本宅ブログの「コスモポリタン」
(先ほど書きましたが、根はもっともっと深いんです)

またまた、「521年前の今日・・・(2013-10-12)」から引用。
地球規模、いえ、宇宙規模の大きな2つの枠組みというか
種族の争いが今なお続いているってことなんですよ。。。きっと。。。
そう考えるといろいろとつじつまが合ってくる気がしませんか・・・?」

そして、翌日に書いた記事からも、一部引用します。
「名も無き一般国民のほうが天皇陛下のお言葉を真摯に
受け止めて行動しているのではないでしょうか。。。
そうでないのが、情けないことに、国のリーダーである
はずの多数の政治家の皆さんと、経済界の方々、その他、
エリートと呼ばれている官僚や大手企業の人達なのでは
ないか、って気がします。。。

昭和20年8月15日の昭和天皇のお言葉を拝聴して、
先人達は、戦後の日本を高度成長に導き、世界有数の
経済大国まで引き上げてくれました。
その先人達のバトンをしっかり受け取り、次の世代に
引き継がなくてはいけないのですが、先人達、そして
天皇陛下に恥ずかしくないくらいに、立派に役割を果た
しているのでしょうか?

世界情勢が不安定だし、今まで当たり前だと思っていた
ことが崩れつつある世の中、さらには、地震や災害、
前代未聞の原発事故が起こっているので、現在の状況は、
昭和20年8月15日よりも過酷な状態かもしれません。

でも、私達は、絶望したくなるような現在の危機を乗り
越えて、未来に希望を見出し生き続けなくてはいけないのです。
天皇陛下が普通なら定年して第一線から退いているであろう
高齢にも関わらず、私達の幸せを願い、日夜祈り続けてくれて
いるのですから・・・。」

*************

イメージ













歴史は繰り返す、といいますが、過ちの歴史を繰り返し
続けるのは、もうやめたいなぁ〜って思います。
争い続けること、対立し続けること、もうやめたいです。

そういうことを意識して、2010年の春から「アメーバ」
などをキーワードに、情報発信を強化してきているのですが、
このところ、やっと、その成果が感じられるようになってきました
「パワー♪」の領域に属する人が増えてきたような気がします。

それで、先日から「闇と対峙し浄化する」のフォルダーを作って
総仕上げのように、闇に光を照らして、正面から向き合おうと
いくつか記事を書いてきています。
光が強くなれば、闇も深く強くなりますが、それも必要な過程
なのだと考えています。
闇を排除するのではなく、浄化して、昇華して、光と闇の融合
目指して。。。
二元性超越して、向こう側へ。。。
実現できると、信じています。。。


見たくないもの、聞きたくないもの、知りたくないものは
たくさんあって、目を塞ぎ、耳を塞ぎたくなってしまいます。
でも、それでいいのかな、って思うんです。
見ざる、聞かざる、言わざる、でいいのかな・・・って。

「見ざる、聞かざる、言わざる」で、4年前にこんな記事を
書いたのを思い出しました。


今日見つけた氣になる記事
誰か女性が、自分の好きな男性を(好きすぎて束縛が強い)
手のひらに置いて男性を飲みこもうとしていた。
男性が手のひらにおさまるほど、女性は巨大だった。

1492年以降、特に、産業革命以降、さらに第二次世界大戦以降
「精力的」に、私たち人類がやってきたこと。。。
これを続けることが、本当に正しいことなのでしょうか。
方向転換をするなら、今しかありません。
次の世代に少しでも負の遺産を負わさない為に。。。。

「人類が地球にしていることを的確にとらえた写真11枚」を
逆転させる方法の一つ、エネルギー革命のヒント。
この記事のコメントしたときのお返事。
>太陽光発電とは別に、太陽熱発電というのがあると思いますが、これは、地熱発電に近い数値が出るんじゃないかな、って気がします。
イエスでした。そのとおりでした。
お湯をわかした蒸気でタービンを回して発電する、こんな単純なことに、リスクの高い原子力を使うか、自然のめぐみ、太陽熱を使うか地熱を使うか、ということですよね。
太陽熱は、今現在、743です。
灼熱の砂漠地帯などは、これを使わない手はないですね。


今、オートファジーとオフグリッドがマイ・ブームなんです。
電気システムからオフグリッドして生きることと、
食事をオフグリッドして、オートファジーで生きることが、
なんだか、似てるような氣がして・・・


季節はずれだけれど(笑)
全ての人々に起こりますように
祈りを込めて・・・。



<10月13日追記>
昨日の雨から、急に寒くなりました。
一昨日まで半袖でも大丈夫だったのに、昨日から
防寒ジャケットを着ている人さえいます。

写真のトケイソウ、通常初夏に咲きますが、今年は
一昨日まで暖かかったので、秋咲きしています。

栗は、去年は9月の終わりには収穫が始まり早かった
けれど、今年は、やっと落ち始めたかなって感じです。


<10月18日追記>
「ヤギからのメッセージ」で、先住民に関して書いた
記事のリストを載せたことを思い出しました。

転載元転載元: 人生、波瀾万丈

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昨年、日本の旅行会社から、連絡が入り、
ギフエロの生ハム工場見学を組み込んだ個人旅行ツアーを
作りたいということだったので、協力したツアーが
販売されていますので、以前よりもお気軽に
きていただけるようになりました!


成田・関空・名古屋発があります。

詳しくは、ツアー説明のページを見ていただくとして・・・
アルベルカ村在住の日本語係員というのは、もちろん私のことです(笑)

日本から、遊びに来やすくなったんじゃないかと思いますので、
是非是非〜って感じです。

延泊して、ワインやオリーブオイル、蜂蜜など、この地域で生産している
工場見学にもご案内できますので、旅行会社の方にご相談ください。

アルベルカを中心に、隣村や、バトゥエカス渓谷で先史時代の壁画を見たり、
南のエクストゥレマドーラのカセレスやプラセンシアの町やダム湖を訪れたり、
西のシウダ・ロドリゴからポルトガルの方へ足をのばしたり、
北のサモーラやアリベス地方へ行ってみたり、
もちろんアルベルカ周辺の山歩きなど、ほんと、いろいろと楽しめますよ♪

どうぞ、よろしくお願いいたします!
みなさんに、お会いできるのを楽しみにしています!

最後に、もう一度、リンクを・・・♪


アルベルカは昨年、「スペインで美しい村連合」の
正式メンバーになったばかりですし、今年は
「村全体が史跡として指定されて75周年の年なんで、
熱いですよぉ〜♪



イメージ












村の入り口に看板が・・・♪










(スペイン語の紹介動画ですけれど・・・)

すでに、スペインやヨーロッパに在住されている方には、
ラ・アルベルカまでは、マドリッドから、ホテル付きの
オプショナルツアーがあります。
詳しくは、こちらをどうぞ。

自力でいらっしゃる場合は、サラマンカから、路線バスがあります。
バスの時刻表は、こちらをどうぞ。

車でいらっしゃる場合は、ご連絡いただければ、運転しやすい道を
お知らせします。



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イメージ 1

去年から今年にかけて、スペインと日本の交流が400周年に
なるということで、各種イベントが計画されています!

スペイン大使館商務部からのお知らせを転載します!

・・・・・・・・・・・・・・・・・
スペイン日本交流400周年事業
http://www.spainbusiness.jp/icex/cda/controller/pageGen/0,3346,4928839_40135118_36778633_4656385,00.html

仙台藩主伊達政宗がスペインのフェリペIII世へ
支倉常長を
大使とする慶長遣欧使節団(1613年から1620年)を派遣してから
400周年を迎えたことを記念して、スペイン・日本両政府が合意に
達し、日本におけるスペイン年(2013年10月から2014年7月まで)と
スペインにおける日本年(2013年6月から2014年7月まで)を
同時進行の形で開催されます。

日本におけるスペイン年はスペイン国の主導で、2010年9月、
東京で行われたスペイン日本首脳会談当時の首相によって、
二国間の関係を強化し、再評価する目的で始められました。
この案は日本政府に好意的に受け入れられ、スペインにおける
日本年を同時進行で開催することになりました。

スペイン大使館経済商務部でも多数のイベントを予定しています。


・・・・・・・・・・・・・・・・・
スペイン関係のイベントを開催される方は、商務部へ申請し許可を
受けると、この記念事業のロゴが印刷物などに使えるそうです!

イベントカレンダーの詳細は転載元のページにリンクがあります。



「スペインにおける日本」に関しての情報は、
在スペイン日本大使館の案内ページに詳しく載っています。

スペインと日本の交流が今まで以上に深まり、これからも
どんどん交流が盛んになるといいですよね!


というわけで、
スペイン・レストラン、バルをされている方、
また
スペイン産品の輸入や販売などをされている方、
日本でのプロモーションなどにご協力いただける方、
とにかく、
スペインが好きという方、ご連絡いただければ嬉しいです。

一緒に何かやりませんか?!
(って、今さら、もう遅いかもしれませんが・・・)

ご連絡いただければとても嬉しいです♪

メールでもゲストブックでもfacebookメッセージでも
twitterのDMでも何でもOkです。
メールアドレスは、 amigoplaza@yahoo.co.jp です。
facebookページは、http://www.facebook.com/amigoplaza
よろしくお願いいたします!

みんなで、一緒にスペインと日本を盛り上げていきましょう♪

<2013年10月18日追記>

facebookのお友達のところで見つけたのですが、6月に
皇太子殿下がスペインをご訪問されたときに、ご覧になった
舞台がRTV2で放映された模様です。。。
ネットでも公開されているので、こちらでもシェアします。





























今井翼さんが支倉常長を演じています。
フラメンコとお能の融合。。。
なかなか、いい感じです。

日本でもドキュメンタリーを放送していたみたいです。
ドキュメンタリー番組は日本では8月に放映されていたみたいです。
内容についてNHKの中でページがもう見つからなかったのですが・・・。
タイトルは、【今井翼×サムライ支倉 大いなる旅への挑戦】でした。

検索で、『小島章司と今井翼が支倉常長のルートを再現』という
ページを見つけました。

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FELIZ 2014!

FELIZ 2014♪

新年明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

この数年、いろいろとごたごたしていて、お正月といっても
特別におせち料理を作るわけでもなく、普通に過ごしていましたが、
今年は、ちょっとだけ、ほんの気持ちだけですが、作ってみました。

イメージ 1
















黒豆と、栗きんとんと、ローストポークだけですが・・・。
栗きんとん用に栗をむいたので、丸ごときれいにむけたのは
ついでに渋皮煮にしてみました。

黒豆は、この地域で栽培されているものを近所のお店で買ってきて
黒砂糖で炊きました。

栗きんとんは、サツマイモが入手できないので、代わりに
かぼちゃを使ってみました。
栗も甘露煮ではなく、軽く湯がいて、むいた栗を使ったので
かなり甘さ控えめです。。。
栗は半分は粉状にしたもの、半分は粒粒のものを水分を半分
くらい飛ばした、かぼちゃに混ぜて、さらに練りこみました。
栗もかぼちゃもご近所の方からのお裾分けのもので。。。

ローストポークは、もちろん、イベリコ豚です
肩ロースを丸一日塩漬けして、オーブンではなく、鉄鋳物の
プレートで、アルミホイルをかぶせ、さらに蓋をして、弱火で
じっくりとローストしました。

近所で簡単に揃う材料だけで、作ったので、本格的なお節料理には
程遠いですけれど・・・。
まぁ、気分だけでも・・・って感じです。

黒豆は、フォークで軽くつぶして、粒あん風にして、小さめの
ホットケーキを作って、はさんだら、どら焼き風のおやつとなりました。
赤豆よりも黒豆のほうが、色的にチョコレートっぽくって、いい感じでした。
黒豆と赤豆を混ぜると、よりチョコレート色に近いかも・・・。

子供たちも喜んで食べていたので、これからは、黒豆や赤豆を
作っておくと、便利かも〜って思ってしまいました。
パンにははさむだけで、おやつになりますからねぇ〜。

黒豆や赤豆の皮にはポリフェノールが多く含まれていますし、
市販のチョコレートスプレッドより、健康的でいいかも・・・って感じです。

栗も渋皮にポリフェノールが多く含まれているので、渋皮ごと食べるほうが
いいそうなので、渋皮煮をつぶしてみると案外と、いかも・・・って気がちょっと
しています。
今回作った分は、全部食べてしまったので、次回試してみようと思っています。






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