今日の一句・・・「新巻」（冬）

イブですね。そんなことよりも「冬物衣料の買出し」にいそしむマチルダです♪
冬物はかさばるので、お買物をすると大変な荷物になりますですね。
今日は楽しくて、つい買いすぎて、大変でした♪＠しまむら

「新巻の頭と過ごす厨かな」　　マチルダ
（あらまきの　かしらとすごす　くりやかな）

■「新巻鮭」。毎年末「まるまる一本」が某偉い人から送られてまいります。

　ナマの鮭ですと、頭から骨まで全て食べられる料理を存じておりますが、
　この「新巻」は、特別注文で「大辛」に仕立てられたシロモノです。
　とても他の料理には使えません。
　お腹の塩をご覧ください。すごいです。
　焼いて食べるにもフツウの方ならば「塩抜き」をしなければ無理でしょう。
　（け、血圧が・・・危険です！）

　御歳を召した方に「辛いのが好き」といわれる方は多いと思いますが、
　そのまま食すと、ほぼ「殺人」に近いものがあります（本当ですよ）

　毎年これを解体し、冷凍保存し、一年かけて少しづつ食します。
　頭はもったいないので、しばらく捨てられず、台所に飾っておきます。
　厨（くりや）とは「台所」のこと。
　しばらく飾っていると、愛着が湧いてさらに捨てにくくなり
　次の鮭がくるまでずっと一緒に過ごしたこともあります（笑）
　

てなわけで、

今日は「解体ショー」をご披露です。

　　　　　　
頭を切り落とす！お腹の塩どっさり！

　　
二枚におろす

　　　　　　
スペースがないので、先に半身をばらばらにして、ラップしてジップ！

　　　　　　　
新聞の上で解体するため、たまに記事も一緒にラップ（笑）で、細かく全部ばらばらに。

　　　
終了。さみしげな肢体・・・でもかわゆい♪来年まで一緒に過ごそうか・・・

　　
少し焼いて「酒のつまみ」に。
洗わなかったので、真っ白に塩が浮いて、ほとんど「塩」の味しかしません。
日本酒には合いますが・・・量食べたら「ホント、逝きます」コヤツは。

この子がやってくると、「ああ〜今年も終わるんだなあ」という感なのです。
クリスマスから年末年始はなぜだか寂しい気持ちになりがちなので、
忙しく動き回っているのが一番です♪

今日は横浜へでも遠征しますか！

兵糧保存作戦（格闘編）ミッション終了のマチルダでした♪