いわしの梅干煮 豆乳スープのお雑煮 小松菜のかまぼこ炒め

　こんにちは、今日も張り切ってダイエット中のあみまんです(-^〇^-)

　昨日は鏡開きだったので、お昼にぜんざいを作って鏡餅は旦那と２人でペロリと食べたのですが…我が家にはまだ、普通のお餅が沢山残っていました(>_<)

　そこで、鏡開きにかこつけて（←おいおい＾＾；）、夜は、「お正月の残ったお餅も片付けちゃおうキャンペーン」を実施いたしました＾＾；

　昨日も書いたのですが、お正月前あんなに高かった金時人参が、すごく安くなっていまして、需要がなくなるから当たり前なのかもしれませんが、洋人参より安いとは…お正月前のあの高さがちょっと納得できない感じです！
　
　「こんなに安く売れるのなら、最初からもうちょっと安くしておいてよ〜(T_T)」と心の中で叫びながら、その安さについつい買ってしまいました＾＾；

　なので、お正月を思い出しつつ（ってまだ１月１１日だったのですが＾＾；）お雑煮にする事に（≧∇≦）

　とは言うものの、さすがに１月１１日、我が家のお雑煮は白味噌なのですが、そのまま白味噌で作るのも気が引けたので、豆乳スープのお雑煮にしてみました(-^〇^-)

　後は、いわしの梅干し煮と、小松菜のかまぼこ炒めを作り、昼間大量に作ったぜんざいを消費する為、更に煮詰めて、汁なしぜんざい風にして食べました（≧∇≦）

　このぜんざい、普通に作るぜんざいのカロリーよりは全然低いと言っても、「サツマイモは炭水化物量が多いし、カロリーも高いし、バナナも糖分たっぷりで、おまけにオリゴ糖も入れたから、ちょっとカロリーオーバーかな(T_T)」と、心配しながら食べたのですが…。
　
　なんと！　小豆！　サツマイモ！　バナナ！　オリゴ糖！と、便通四天王が（←すみません今勝手に名づけました＾＾；）大活躍して、もう便がどっさりのたっぷりと出ました！（←汚くてすみません(>_<)）

　こんなにすごく出てくれるのなら、甘くて嬉しいぜんざいを食べたって、たまにはいいかも（≧∇≦）と大満足の一品でした(-^〇^-)

（「サツマイモとバナナで作る、甘味料を極力抑えたぜんざい」の作り方はこちらに書いてあります。ご参照いただければ幸いです→http://blogs.yahoo.co.jp/amimandiet/7766959.html）


　では、その他の作り方を

○いわしの梅干し煮　

材料（約４人分）

　　いわし　　１２尾（←我が家では、一食に旦那３尾私１尾計算の４食べる分になっています）
　　梅干　　　３個
　　醤油　　　大さじ２
　　みりん　　大さじ２
　　酒　　　　大さじ２
　　水　　　　２分の１カップ


作り方

１　いわしは頭を落とし、はらわたを取りきれいに洗っておく。

２　醤油、みりん、酒、水、種を取りちぎった梅干を鍋に入れ、火をつける、沸騰したら中火にして１を入れ、落し蓋をして、煮汁がなくなるまで（約３０分くらい）煮れば出来上がり。


○豆乳スープのお雑煮　

材料（約４人分）

　　里芋　　　　　４個
　　金時人参　　　１本
　　板こんにゃく　１枚
　　豆乳　　　　　２００ｃｃ
　　白ミソ　　　　大さじ３
　　水　　　　　　２００ｃｃ


作り方

１　里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って、たっぷりの水で煮、沸騰したらお湯を捨てて、ぬめりが取れるまでよく洗っておく。

２　金時人参は皮をむき、１ｃｍくらいの輪切りに、こんにゃくは、塩（←分量外）でよく揉んでから、水洗いしておく。

３　鍋に水、里芋、金時人参を入れ、柔らかくなるまで茹で、沸騰したら豆乳、こんにゃくを加え、中火で煮て、再び沸騰したら白ミソを溶かしいれ、ひと煮たちさせる。

４　餅を、オーブントースターや焼き網等でこんがりと焼いてから、３に加え、柔らかくなったらお椀に入れて出来上がり。


○小松菜のかまぼこ炒め　

材料（約４人分）

　　小松菜　　１束
　　かまぼこ　１本
　　醤油　　　大さじ１
　　ごま油　　小さじ２


作り方

１フライパンにごま油を入れ、よく熱して、４ｃｍに切った小松菜をいれ、しんなりするまでよく炒める。

２　かまぼこは食べやすい大きさに切り、１に加え、少し馴染んだら醤油をまわしかけ、更に炒めれば出来上がり。


　いつも通り、超簡単ですみません＾＾；

　お雑煮って（←豆乳スープでも）気持ちも体もほっこりして、とっても幸せを感じる食べ物ですね（≧∇≦）（←私が単に餅好きだから、幸せを感じているだけかも知れませんが＾＾；）

　あまったお餅は、焼いて食べるのもいいけれど、普段お吸い物のお雑煮の方は、豆乳も白味噌もどちらもすごくおいしいので、普通にご飯として是非お試しくださいませ(-^〇^-)



　友人に「励みになるよ」と教えてもらったので、ランキングと言う物に参加してみました(-^〇^-)（←実はあんまり意味とかわかってないのですが＾＾；）
　もし、少しでも（本当にちょびっとでも）「おいしそう」とか「参考になった」とか「簡単でイイ」とか思ってくださった方がいらっしゃいましたら、下の４つをクリックしていただければ幸いです(-^〇^-)

https://food.blogmura.com/ ←にほんブログ村 料理ブログ
https://diet.blogmura.com/ ←にほんブログ村 ダイエットブログ
https://food.blogmura.com/diet_cooking/ ←にほんブログ村 ダイエット料理
http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=12786"←レシピブログのランキング

[ユキ]

こんにちは:・(*´∀`*)・* .:・。

豆乳スープのお雑煮、食べてみたいです(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)ｳﾝｳﾝ身体に良いですよね!!
今、体重がＭＡＸになっているので、本気でダイエットしなきゃなので…¿¿あみまんさんを見習って、頑張ります･ﾟ･(ﾉД`；)･ﾟ･

いわしの梅干し煮、私も好きでよく作ってました←過去形ですが・・
あみまんさんのブログを見て「また作ろうかな〜」と思いました♪

便通四天王、そんなにドッサリ出るなら試す価値大ですね！！

[はた坊★川端真弓]

いわしの梅干し煮、おいしいですよねぇ。
昔、母がよく作ってくれました。
そうそう、いわしを開いてカレー粉をまぶした粉をつけて焼いたのも美味しかったですよ。（もちろん、母作）
いわしが苦手な子供たちも喜んで食べていました。

ｙｕｋｉさん こんばんは(-^〇^-)

是非、ともにダイエット頑張りましょー！！
（何が何でもダイエット仲間を増やそうとしてすみません＾＾；）
以前は豆乳苦手だったのですが、ダイエット始めてから好きになり、（←食べれる物何でも好きになりました＾＾；）今ではしょっちゅう使っています（≧∇≦）
ダイエットって、好き嫌いもなくす、素敵さもありますよね！
とか言いながら、またｙｕｋｉさんをダイエット仲間に引き込もうとする私でした＾＾；

るんるんさん こんばんは(-^〇^-)

焼いても、生姜と煮てもおいしいけど、梅干煮のすっぱさは、これまた絶品ですよね（≧∇≦）

便通四天王、本当におそるべしパワーでした（笑）
是非、お試しくださいませ(-^〇^-)

美容ライター川端さん こんばんは(-^〇^-)

カレー味のいわしもおいしそうですね（≧∇≦）
今度試してみます！
素敵なアイディアありがとうございました（≧∇≦）

[-]

そっかーーー！ちょっとくらい食べても、たっぷり出れば。。。
プラマイゼロ！！！！！！

ＭＩＭＩさん こんにちは(-^〇^-)
本当に自分でもびっくりするくらいたっぷり出て（≧∇≦）って汚くてすみません＾＾；
ちなみに旦那も私がダイエットはじめてから便通がすごくいいそうです。
そして便通四天王ぜんざいも「すごい出たー！！」っと言っていました＾＾；

[くまのミッフイー]

こんにちわ。
写真がとても綺麗ですネ〜！
美味しそう