あみまんのダイエットご飯と旦那ご飯

鯖のきずし 大根と湯葉の煮物 かぼちゃのレンジ蒸し そら豆の丸焼き 冷奴 さしみ蒟蒻

　
　
　こんにちは、今日も張り切ってダイエット中のあみまんです(-^〇^-)

　今回も、「一体、いつのご飯なんだ！」って感じの＾＾；　随分前の　晩ご飯です。

　と、いつもいつも書いているので＾＾；　そろそろ、「もう、いつのご飯だったかなんて、気にせずアップしようっと（≧∇≦）」なんて事を、考え出した、今日この頃です。（←おいおい＾＾；）

　と、言う事で、気を取り直して、そんな「随分前の晩ご飯」を　(-^〇^-)（←おいおいおいおい＾＾；）


　以前にも、「私はケチなので、魚は丸ごと買います！」と、書きましたが、

　（切り身で買うより、絶対安いし、アラも使えるし、使わない分は冷凍しておけるし、絶対お得ですよね（≧∇≦））

　この日も、「今日の目玉商品」だった、「鯖」１尾を買って来ていまして（←いつも魚は、今日の目玉商品　を買う私です（笑））

　その鯖に、「新鮮！　きずしもＯＫ！」と書いてあったので、

　「わかりました！　きずしもＯＫなら、きずしにします！」と、魚屋さんの表示に、異常に素直に従って（笑）　酢に漬け込んでおいたので、それを「そろそろいいかしら♪」と、切って食べました（≧∇≦）


　では、そんな「とっても素直な、晩ご飯」の、メニューと、作り方を(-^〇^-)

　○鯖のきずし

　　　まず、鯖を２枚におろし、（←私は、骨の付いていない、半分だけ使いました(-^〇^-)）
　　　たっぷり塩を振って、しばらくおいたら、酢でよーく洗い、
　　　更に、酢に漬けて、１日〜２日放置したら、
　　　皮をベリベリっとむいて、中骨を取れば、出来上がりです（≧∇≦）

　本当は（酢＋砂糖）に漬けるのでしょうが、酢のみで〆ても美味しいので、カロリーの気になる方は、是非、お試し下さいませ(-^〇^-)


　○大根と湯葉の煮物

　　　下茹でした大根と、手でパリパリ細かくした乾燥湯葉を、
　　　ただ、水＋めんつゆで煮こめば、出来上がりです＾＾；えへへ


　○そら豆の丸焼き　かぼちゃのれんじ蒸し　さしみ蒟蒻　冷奴　

　　　この４品は、作り方を書くのも申し訳ないのですが＾＾；

　　　このブログでも何度も登場した、私のよく作っている、「そら豆丸焼き」は、
　　　魚焼きグリルでさやのまま焼いて、ペリペリっとさやをむいて、塩を振れば出来上がりで＾＾；

　　　「かぼちゃのレンジ蒸し」は、その名の通り、ラップをして、硬めにレンジでチンして、
　　　　醤油をたらした後、更に、柔らかくなりるまで、レンジでチンすれば出来上がりです＾＾；

　　　「冷奴」と「刺身蒟蒻」は…、
　　　えー、大変言いにくいですが…、切って器に盛り付ければ出来上がりです（笑）


　本当に、料理と呼べるものが少ないですが＾＾；

　主婦にとっては、簡単で楽チンなのが、１番のご馳走ですよね（≧∇≦）ぐふふ（←相変わらず、手抜きにポジティブで　すみません＾＾；）

　こんな物ばかり並べて誤魔化している私の事はさておき（←おいおい＾＾；）　「後１品、何か欲しいわ」と言う時に、どれもとっても便利ですのので、お試し下さいませ＾＾；

　そんなこんなで、めちゃくちゃ簡単おかず、オンパレードの晩ご飯でした（笑）



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筍ご飯 フキの信田煮 黒胡麻豆腐 ニンマリと牛肉（≧∇≦）

　
　
　こんにちは、今日も張り切ってダイエット中のあみまんです(-^〇^-)

　今回も、「これは一体、いつの晩ご飯なんだ？」と言う程、ずっと前の晩ご飯です＾＾；　すみません＾＾；

　この日は、前日に旦那のお母様から、

　「最後の筍あり♪　明日、家にいるのなら持って行きます(-^〇^-)」と言う、「筍ご飯」大好きな私にとっては、読んだだけでヨダレの出る、メールを頂いておりまして、

　「筍ご飯の為なら、用事で出かける事になっていても、キャンセル、キャンセル〜（≧∇≦）」と（笑）（←って、元々、用事なんて無かったんですけどね＾＾；）

　「家にいま〜す♪　持って来て下さるの、お待ち致しておりま〜す♪」と、元気に返信しました（≧∇≦）

　「普通の嫁」なら、こんな時「そんなの悪いですよ(>_<)」とか、「わざわざ持って来て下さるなんて！　私が取りに参ります！」なんて言うんですよね＾＾；　きっと…＾＾；

　けど、それを言わないのが、「普通の嫁」ではない、「超グータラ嫁」の、私でありまして＾＾；

　また、「はーい♪　持って来たわよ〜(-^〇^-)」と、わざわざ持って来て下さるのが、うちの素敵な、旦那のお母様であります（≧∇≦）えへへへ

　しかも！　お母様が持って来て下さった「筍」は、ちゃーんと「アク抜き」してあって、

　挙句の果てに「あみまんちゃん、うす揚げ持って来るの忘れちゃったから、悪いんだけど買って来て(>_<)」と言われたので、

　「イエッサー（≧∇≦）」と、私がウキウキ元気に買い物している間に、一緒に炊く「おだし」も作って下さっていて、後は、「炊飯器に入れて、スイッチ押すだけ状態」となっており、

　「本当に嫁として、こんな事でいいのか！」と、３秒程、反省もしてみましたが(>_<)（←って、３秒だけかよって感じですよね＾＾；）

　「絶対、お母様が作って下さった方が、美味しいから、これでよし（≧∇≦）」と、すぐに納得した＾＾；　相変わらず、グータラの治りそうにない私であります（笑）


　そして…、ぐふ、ぐふふふ（←気持ち悪くて　すみません＾＾；）

　お母様が持って来て下さったのは、「筍」だけじゃないのです〜（≧∇≦）

　ジャジャーン！　筍と一緒に「お肉」も頂きました〜！！

　関西人が言う、「お肉」とは、「牛」です！　「豚」じゃないんですよ〜♪

　普通の家庭の皆様は、「牛だからって何なの？」と、お思いでしょうが…、

　実は私…、「牛」を買う事が、殆どないので＾＾；　ちょっと興奮してみました（笑）

　「カロリーの高い牛肉は、ダイエットしてるから買わないのね。」とお思いの皆様、残念ながら違います＾＾；　「牛肉」は、高いから買ってないだけであります（笑）、

　と、言う事で、この「牛肉」も、晩ご飯のおかず決定となり、ジャジャーっと焼いて、

　いつもなら、「カロリー高いし、これは旦那にだけ食べさせようっと(-^〇^-)」と、思うのですが、今度いつ食べられるかわからない「牛肉」なので（笑）
　私も、ちょっぴり食べてみました＾＾；


　後は、アク抜きしたフキを、「筍ご飯」に使って余った「うす揚げ」で、くるっと巻いたり、小さく切って巾着にしたりして、めんつゆで煮込んだ「フキの信田煮」と、

　とろろ昆布に、お湯を注いで作った、「簡単お吸い物」と、

　器に盛り付けただけの「胡麻豆腐」を食べました(-^〇^-)

　本当に、簡単楽チン晩ご飯です＾＾；
　

　それから…、ぐふ、ぐふふふ（←またまた気持ち悪くて　すみません＾＾；）
　いつも仕事が終わったら「今から帰るよ。」と電話をしてくる旦那に、「今日は筍ご飯に、牛肉だよ〜ん（≧∇≦）」と、話したところ、

　旦那も、はしゃぎまくって＾＾；　日本酒を買ってきてくれたので、

　「せっかく牛だし、ちょびっと飲むか（≧∇≦）」と、２人で日本酒も飲んじゃったりした、本当に、どれだけ「牛」が大事件なんだって言うくらい、貧乏夫婦であります（笑）

　
　お母様のおかげで、美味しい「筍ご飯」と、「牛肉」も食べれて、

　晩ご飯の用意も、楽チンに出来て、

　日本酒まで飲んじゃった、（←しかも、私の大好きな立山でした（≧∇≦））

　満足満腹、感謝感謝の、楽しいほろ酔い、晩ご飯（≧∇≦）

　お母様、ありがとうございました！


　そして、私の頭に「毎日こんな日だったらいいのに♪　お母様、毎日来て下さらないかしら（≧∇≦）」と、またまた「グータラ嫁全開」の考えが浮かんだ事は、内緒です（笑）



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　皆様のおかげでこの間、遂に「ダイエット料理部門」で１位になれました！　本当にありがとうございました（≧∇≦）
　ちなみに、またすぐ２位に戻ったのは内緒ですが（笑）
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イサキの酒蒸し、イサキのナメロウ、イサキのあら煮、ゴーヤの甘酢漬け 小松菜のお漬物

　
　
　こんにちは、今日も張り切ってダイエット中のあみまんです(-^〇^-)

　またまた「ご飯の写真」が溜まってきたので＾＾；　

　「もう、いつのご飯でもいいや♪　なんとなく、チョビチョビ飛ばしながらアップしようっと（≧∇≦）」と、（←おいおい＾＾；）心に決めたので（笑）

　今回は、随分前の晩ご飯です(-^〇^-)（←アバウトで　すみません＾＾；）


　この日は、「日本酒を飲もう（≧∇≦）」と、お魚三昧のご飯でした(-^〇^-)

　
　と、言うのも、ＧＷに、道後で飲んだ「濁り酒」が、余りに美味しかったので、

　「売ってたら、買って帰るのにね♪」等と、旦那と話しながら、お土産物屋さんを、物色していたら、
　売っていまして（≧∇≦）

　私達が、たった今、お店で飲んだ物と全く同じ名前、見た目、サイズのお酒が、…半額以下でですが（笑）

　「わあ、安い〜（≧∇≦）」と喜んでいいのか、
　
　「お店で飲むと、高いのは当たり前だけど＾＾；　こんなに近くで、半額以下とは(T_T)」と悲しいでいいのかは、不明ですが（笑）

　とにかく、買って帰って来た、その濁り酒、「そろそろ飲まなくっちゃ♪　日本酒には、やっぱり魚かな〜(-^〇^-)　丁度、冷蔵庫も空っぽになるし、仕方ない、買い物に行くか！」と、重い腰を上げて（←買い物は、毎日行けよ　って感じですよね（笑））

　「本日の目玉商品」として売られていた、「イサキ」を、丸々１尾、買ってきました（≧∇≦）

　切り身で買うより、丸ごと買った方が、絶対安いし、残ったアラも使えるし、魚は丸ごと買いたい私です＾＾；

　ただ、普段は、１切れづつに切り分けたら、その日、食べる分以外は冷凍して、ちょびちょび使う、ケチケチな私ですが＾＾；

　この日は、「濁り酒」で浮かれていたせいか（笑）

　「よーし！　ドーンと、大盤振る舞い！　もう全部使って、イサキ尽くし　ご飯だぁ〜（≧∇≦）」と、我が家にしては、とっても珍しく、贅沢メニューとなりました（≧∇≦）（←よそのお家では、きっと、普通のご飯ですので、ご了承下さいませ＾＾；）


　では、そんな「イサキ尽くしメニュー」の作り方を(-^〇^-)

　 ○　下ごしらえ

　　　鱗を丁寧に取り（←私は「鱗取り（？）を持っていないので(>_<)包丁で、取ってます＾＾；）
　　　続いて、頭を落とし、内臓、エラも取ったら、ゴリゴリゴリっと、３枚に下ろします(-^〇^-)


　 ○　イサキ料理その１　イサキの酒蒸し焼き

　　　イサキを、好みの大きさに切って、全体に塩を振り、２０分〜３０分くらい寝かせたら、
　　　キッチンペーパー等でよく拭き取り、

　　　熱したフライパンで、両面、こんがりと、焼き色をつけます(-^〇^-)

　　　後は、お酒をジャブーと注いで、強火でアルコールを飛ばしたら、お好みの野菜なんかも加えて、
　　　（私は水菜を入れてみましたが、長ネギや、しいたけや、しめじ等も美味しいと思いますので、
　　　色んな野菜やきのこで、どうぞです(-^〇^-)）

　　　蓋をして、しばらく蒸せば、出来上がりです(-^〇^-)


　○　イサキ料理その２　イサキのナメロウ

　　　実はこれ、本当はお刺身にしようと思っていたのですが、
　　　さばくのが下手で、ぐちゃくちゃになったので＾＾；
　　　もっとぐちゃぐちゃにして、ナメロウにしてみました（笑）

　　　ぐちゃぐちゃにする時に（←包丁で叩く時に＾＾；）刻んだ細ねぎ、みょうが、生姜も、一緒に
　　　グチャグチャにして、お酒で溶いたお味噌も入れ、更にぐちゃぐちゃにすれば、出来上がりです(-^〇^-)


　 ○　イサキ料理その２　イサキのあら煮

　　　残ったアラに、塩を振り、２０分〜３０分くらい寝かせたら、
　　　キッチンペーパー等でよく拭き取り、熱湯にくぐらせます(-^〇^-)

　　　後はお好みの具と一緒に、（私はお豆腐と蒟蒻にしました(-^〇^-)）
　　　醤油、酒、みりんと煮れば出来上がりです（≧∇≦）


　うーむ、いつもですが、どれも簡単ですみません＾＾；

　後は、「ゴーヤのピリ辛甘酢付け」と、（←ゴーヤを、ラッキョウの甘辛漬けの漬け汁につけて、１晩寝かせただけの物です＾＾；　何故ピリからかと言うと…、「ピリ辛ラッキョウ」の、漬け汁だからです（笑））

　「小松菜のお漬物」も一緒に食べました(-^〇^-)


　本当に美味しかった濁り酒「道後蔵酒」を飲みながら、珍しくお魚たっぷりの（我が家にしては）贅沢、晩ご飯で、満足満腹でありました（≧∇≦）



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善哉っぽく見えますが…実は…。 ラム肉の水菜巻き とんぶりとめかぶの豆腐軍艦巻き 小豆の煮物

　
　
　こんにちは、今日も張り切ってダイエット中のあみまんです(-^〇^-)

　昨日は仕事だったので、何だかすっかりアップが遅れてしまいました(>_<)　
　と、言い訳も書きつつ、（←おいおい＾＾；）
　
　今頃、一昨日、「日曜の晩ご飯」のアップです＾＾；


　日曜日は、うちの旦那が「同級生とのお花見」に出かけていた為、昼ご飯に引き続き、１人で晩ご飯でした（≧∇≦）うひひひ（←どうしてそんなに喜んでるんだ？って感じですよね（笑））

　せっかく旦那もいないので、「旦那がいたら食べられない物を、食べよう♪」なんて、浮かれてみたものの…、（←おいおい＾＾；）

　「私、旦那がいても、結構食べたい物食べてるなぁ＾＾；」と言う事に、気づいたりして＾＾；
　とりあえず、小豆を煮てみました（笑）

　「そんなの旦那がいても、出来るじゃない。」って感じではありますが＾＾；

　小豆って、煮るのに結構時間がかかるので、旦那の帰りが確実に遅いこんな日こそ、絶好の「小豆日和」なのでありました(-^〇^-)


　ここまで読まれて、また写真を見られて、

　「旦那がいない時に、１人で善哉？　おしるこ？　まさかの餡子一気食い？
　　とうとう始まったのか？！　反動の馬鹿食いでリバウンドか？！！」

　と、お思いの方もおられるでしょうが、ご安心ください(-^〇^-)ムヒヒヒ
　これ善哉じゃないんです（笑）

　柔らかく煮た小豆を、更に醤油、みりん、お酒、出汁で煮込んだ、「小豆の煮物」でございます（≧∇≦）

　お餅っぽく浮かんでるのは、お豆腐で、写真では見えないですが、中には、大根と人参も入っている、本当にただの煮物です(-^〇^-)えへ


　それから、木綿豆腐に、焼き海苔を巻いて、とんぶり、めかぶ、きゅうり、ラディッシュ、紅生姜を乗せただけの「とんぶりとめかぶの豆腐軍艦巻き」と、

　高いからちょっとづつ食べたいのに、旦那がいたらパクパク食べちゃって、あっと言う間になくなってしまう為、冷凍室に隠しておいた（←おいおい＾＾；）ダイエットの津様味方「ラム肉ちゃん」を、

「今ガチャンスだ！」と、鬼嫁心全開で解凍して（笑）

　水菜を巻いて、塩コショウで焼いて食べました（笑）


　　　善哉に見えて、煮物。

　　　お寿司（軍艦巻き）に見えて、豆腐。

　と言う、なんとなく「騙し料理」っぽいメニューになりましたが…、
　どう考えても、私１人で食べるのに「一体誰騙すんだ？」って感じですよね（笑）

　「いやいや、１人で食べる時こそ、色々楽しんで食べる事が、ドカ食い、食べ過ぎ防止になるのよ♪」と、無理やり納得して＾＾；（←相変わらず、ポジティブ全開で、すみません＾＾；）

　「まあ、小豆は大量に煮たから、また冷凍しておいて、今度は旦那も騙してあげよう（≧∇≦）」と、ニンマリしながら、「ラム肉美味しい〜（≧∇≦）」と、大満足の、私の１人晩ご飯でした（笑）


　「善哉食べたい！　餡子大好き！　だけど食べられない(T_T)」と、泣いている、ダイエッターの皆様！（←私だけかな＾＾；）

　小豆自体とっても美味しいし、食物繊維たっぷりで、快便間違いなし（←表現が汚くてすみません＾＾；）

　そして、小豆を食べた事で、「餡子食べたい心」も、ぐっと抑えられ、良い事だらけ（と私は思っている＾＾；）小豆の煮物（≧∇≦）

　甘―い善哉や、餡子も勿論いいですが、たまにはこんな小豆の食べ方もいかがでしょうか(-^〇^-)




　訳がわからないまま、ランキングと言う物に参加していた私ですが、
　皆様のおかげで、「ダイエット料理」部門で、現在２位になれました（≧∇≦）
　本当に感謝感激です！　ありがとうございました（≧∇≦）

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里芋のマーマレード煮込み ベビーリーフのおひたし 味付け卵 豚の照り焼きマーマレード風味 お味噌汁

　
　
　こんにちは、今日も張り切ってダイエット中のあみまんです(-^〇^-)

　昨日の我が家の晩ご飯なのですが…、

　日々、エコを心がけている私なので（←嘘です＾＾；　本当はケチなだけなのに、いきなり嘘をついて、すみませんでした（笑））

　昨日、ミカンの皮だけで「マーマレード」を作りまして＾＾；えへ

　久しぶりに「パンにジャム」なんて言う、至福の時を過ごしました（≧∇≦）うへへへ（←気持ち悪くてすみません＾＾；　本当に久しぶりだったもので＾＾；）

　いつもの私なら、そのケチ心、じゃなかった(>_<)、エコ心全開で、

　「せっかく作ったマーマレードだから、チビチビ使って、なるべく長く、この幸福の時を過ごそう(-^〇^-)」と、考えるところなのですが…、

　残念ながら、この「マーマレード」…、ダイエット中の私が作った、まさにダイエット使用なので＾＾；

　お砂糖も入れていないし、お砂糖の変わりに入れた「オリゴ糖」も、本当にちょっぴりで（←市販品のジャムに入っているお砂糖の、１０分の１以下なのは確かです（笑））保存がきかないかもなのです(T_T)

　　　※　「皮と、オリゴ糖で作った、快便マーマレード」と、
　　　　　その「マーマレーどが主役の昼ご飯」の記事は、こちらに書いてありますので、
　　　　　お時間ございましたら、ご一読下されれば幸いです(-^〇^-)

　　　　　「快便マーマレード」→http://blogs.yahoo.co.jp/amimandiet/14735271.html
　　　　　「マーマレードが主役の昼ご飯」→http://blogs.yahoo.co.jp/amimandiet/14748339.html


　と、言う事で、昨日の我が家の晩ご飯は、
　「せっかく作ったマーマレードが腐らないうちに、ジャンジャン使っちゃおうスペシャル！」でした＾＾；

　では一応、そのメニューの紹介を、

　　　○　下茹でした里芋を、マーマレード、醤油、酒、で煮込んだ、
　　　　　「里芋のマーマレード煮込み」（←そのままですね＾＾；）と、

　　　○　茹でた卵を、醤油と、これまたマーマレードに漬けて作った「味付け卵」と、

　　　○　ベビーリーフを、めんつゆでさっと煮ただけの、「ベビーリーフのおひたし」と、

　　　○　「豆腐ともやしのお味噌汁」を食べました(-^〇^-)

　後、「これだけじゃ、旦那には寂しかろう」と、

　　　○　これまた「マーマレード」をたっぷり入れて作った、
　　　　　「豚の照り焼き　マーマレード風味」も食べて貰いました(-^〇^-)

　ちなみに、この照り焼きにした豚肉が、「私が食べれる様に、脂身のない部分を取り除き、小分けにして冷凍した残りの、豚肉」だと言う事は、内緒です（笑）


　そんなこんなで「もういい加減にしろ！」って言われる程、味付けは「マーマレード尽くし」の晩ご飯でしたが（笑）

　本当にも「せとかの皮」は、香りが良くて！　ただ煮込むだけの里芋や、ただ漬け込んだだけの卵に、素敵な香りと甘みをプラスしてくれて、いつもと違った味を楽しめたので、

　私としては、とっても満足の晩ご飯でした（≧∇≦）（←いつも通り、自画自賛で、すみません＾＾；）

　そして、うちの旦那も「里芋とマーマレードって合うんだな♪」
　「おお！　豚肉とマーマレードモ美味しいな（≧∇≦）」

　と、味付けがマーマレードばっかり、と言う事にすら気づかない単純な脳みそで(-^〇^-)（←おいおい＾＾；）

　「美味しい美味しい（≧∇≦）」と言って食べてくれたので、ほっと一安心でした（≧∇≦）
　本当に、単純な旦那で良かったと、です（笑）




　訳がわからないまま、ランキングと言う物に参加していた私ですが、
　皆様のおかげで、「ダイエット料理」部門で、現在２位になれました（≧∇≦）
　本当に感謝感激です！　ありがとうございました（≧∇≦）

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