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アジアの涼風
「大倭穴友会」改め「アジアの涼風」：日本国内やアジアの国々の歴史・文化を尋ねる旅。

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タイグルメ　シーサーケート

シーサーケートで食べた昼食は麺、以前スコータイで食べたきしめんみたいな麺の入ったスープ、モチモチして結構おいしかった。
 
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やっと探し当てた食堂、市場の向かいにあった。
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夕食は鶏ごはん、量が少なかったけど、おいしかった。
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お店は歩道にイスとテーブルを並べている。
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屋台ご飯　ウボン

ウボンラーチャタニーでは２泊、晩御飯は近くの広場で開かれる屋台村？でとった。
 
夕方５時くらいから順次お店が出だす。
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フランスパンのサンドウィッチ、注文するとオーブンレンジで暖めてくれる。ラオスでも沢山見られた。ラオスやタイではフランスパンがとてもおいしい。
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この鶏肉にひかれて連日注文してしまった。
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一日目、ご飯が鳥のスープで炊いてあり、これは美味かった。持ち帰るつもりではなかった通じず、せっかくだからホテルに持ち帰って食べた。ビニール袋に入っているスープも美味。
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２日目に食べた、こちらも鶏肉を甘辛く煮たもの。おいしかった。
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ラオスの大衆食堂　パクセ

ラオス・パクセでの夕食、お腹の調子がいまいち、焼き蕎麦とか焼き飯とかはちょっと・・・という感じだったので、何がいいかなぁ、とふらふら歩いている目に留まったのが、おかずが並んだウィンドウ。自分で見ておいしそうなものを選べるのがいい。
 
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注文したのは青菜の炒め物と、肉を煮込んだもの、それにスープと野菜が付いてくる。野菜はキャベツとミント。白いご飯が食べたかったので良かった。スープも青菜が沢山入っていて、腹にしみこむ感じでおいしかった。
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ラオスでの一般的な食堂だ。
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ピン　サワンナケート

夕方になると、どこからか漂ってくる香ばしい香り、その香りに誘われついつい食べてしまうのがピンだ。
 
この煙がたまらない
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この日食べたのは豚バラのピン、自分で肉を選べる。ご飯はモチモチしているが、ちょっと硬い。野菜はサラダ菜とキャベツと、たぶんミントの葉っぱ。
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二日目、歩道にイスとテーブルを並べて、暑いので大きな扇風機をまわしてくれた。
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この日は鶏肉、でっかいきゅうりもおいしかった。
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ビエンチャン　B級グルメ　ピン

まずはラオスのグルメ紹介。「ピン」とはどうも「焼く」という意味らしく、焼いた鳥は「ピン・カイ」、焼いた魚は「ピン・パー」という。
 
ビエンチャンで泊まったホテルはメコン川のすぐ近く、川沿いを走る道路沿いにはレストランが並んでいる。
 
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夕方になると店の前で、このピン〜を焼きだし、香ばしい香りが漂ってくる。
 
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一日目はピンカイを食べる、ビールのあてにぴったりだった。
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二日目は魚、ピンパーを食べてみた。メコン川で捕れた魚だと思うけど、タイのような白身魚で、身も軟らかくとてもおいしかった。
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