朱楽は赤鬼 d(⌒o⌒)b♪料理人

ある時のまかない食

　　何でもパスタ。サラダ用に刻んだ野菜の残りと共に・・・

 

　冬の定番のおでん。お客用に焚くのですが、自分の口にもかなりはいります。

 

　ビーフンが安かった。五人前で１００円。で、豚肉とチンゲン菜の焼きビーフン。

 

　ベーコンとほうれん草の焼きビーフン。日々、似た様な食事を頂いています。

 

 

　ケンサキイカのゲソで焼きビーフン。

 

　またまた、イカゲソとほうれん草の炒め物。鰯は開きで干物。自家製で骨は除いています。

　

　食事は人が作ってくれたほうが旨い！残り物を食す日々、早いもので５年・・・６年目に突入。

さあ！ご飯 d(⌒o⌒)b♪

キャベツと豚肉の味噌炒め丼

 

　卵は半熟目玉焼き。赤味噌･豆板醤･砂糖･大蒜･醤油･酒を合わせて味付けです。味噌は合わせ置き。

 

トントロの七輪焼き。豚肉は比較的ヘルシーで安価。庶民の味方。どだいサシの多い牛肉は賄食になる事はない。

 

豚肉と小松菜丼。やはり賄食は丼が多い。洗い物を減らせる。

　菜物も価格が安定してきました。さすがに賄食で鍋はないかも。

一人で鍋、ちょっと面倒で・・・作り過ぎに至るのは必然。

寒くなり始めの賄食

　寒くなって来るとやはり鍋？　でも一人で鍋も、仕事の合間の賄いにはなりがたい。なら暖か汁物が多くなるかな・・

 

豚肉･チンゲン菜･もやしのにゅう麺

　

　にゅう麺は基本、素麺の温かいものとすれば、茹で上がりも早く、具材は野菜炒めのついでに・・・

 

芋煮野菜雑煮

　芋煮の残りに出汁を加え、味を整えてのお雑煮です。

 

 

　ついつい、買ってみた。特売品。１５０円？ほどだったかな。で、一箱四人前。初めてですが・・・麺が旨い。驚きでした。

どだい野菜の切りくず、切り出し、痛みそうな野菜を始末するにはありがたい。

 

ブタにゅう麺

　お客様の注文でブタ丼を作った残りの煮汁を利用して。素麺を茹でている間に具材を足して、味を整えます。

 

豚肉とにんにくの芽の塩焼きそば

　朱楽の決まり事！

賞味期限以前にやきそば麺はやっつけろ。で、必然的に焼きそばは多い。

残り物で・・

 

　和風、酢豚ライス。残りの半端な野菜と、痛んで使えなくなる前の豚肉で・・・

 

一見、よさげに見える食事・・・

 

 

　自分で蒸し上げた紅ズワイ蟹、これも食べましょう！

何でもあり・・・

 

信州蕎麦、塩をして網で焼いた豚バラ肉とキムチ。まかないですから、何でも有り。

 

 

　ほうれん草の卵とじ丼。胡麻油を利かせています。塩・胡椒と少しの醤油。半熟程

 

度です。頂き物のアサリの味噌汁と、塩鯖の切り身。

 

　簡単、手早くがもっとうです。