こんにちは、ゲストさん
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ブロ友ＣＨＩＺＵさんの記事で「ピール」発見！
そんな折も折 「土佐文旦」をいただきました 一つでも凄い存在感（大き〜い）
中身を美味しくいただき
皮も「ピール」に挑戦しました！ やはりブロ友メルローさんの所で作った
「柚子ジャム」も思い起こしつつ・・・
皮を８等分にしたっぷりの湯で５回茹でこぼしてアク抜きして
水に晒し その後５ｍｍ位にスライス
１００ｇ程の砂糖とヒタヒタより少なめの水を入れてコトコト煮詰めます
汁が完全に無くなるまで煮詰めたら 一つずつ間隔をあけて一晩乾燥させます
乾いたら適宜グラニュー糖をまぶして出来上がり~アンダンテはポリ袋に入れてシャカシャカ！
これが ほろ苦くて日本茶にも紅茶にもワインにも合うんです！！
又 作りたくなる味でした〜絶対 作ります
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コメン...
文旦大好きで毎日１個は平気で食べます〜でもピールは作ったことないなぁ
2014/3/20(木) 午前 7:52
文旦美味しいですもんね(^-^)その先がまた、おいしくできあがるなんてo(^-^)oﾜｸﾜｸ
チョコレート掛けも食べたい♪♪♪
2014/3/20(木) 午前 8:38
高知でビール飲んだ話かと思いました。
ボギャブラリーが貧困だと悲しいです（笑）
2014/3/20(木) 午前 10:30
美味しそう。
こうやって手間暇かけてアンダンテさんの素敵な
ティータイムが出来上がるんですね。
2014/3/20(木) 午後 3:27
文旦も美味しいそうですね♪
思い出して頂いて嬉しいです＼(^-^)／
私もあれから、いよかんとか清美オレンジとか美何とかいう柑橘でピール作って食べてあげて全然切らしてません(笑)
丁寧に作られてますね
私乱暴だから見習わないと
2014/3/20(木) 午後 9:01
我が家も１０個ほどいただいてるんです。
妻に作って貰いたいです。
2014/3/21(金) 午前 9:02
あくびさん♪
お〜〜、さすが地元！こちらでは高くてそんなには食べられません。いただき物は嬉しかったです
2014/3/21(金) 午前 9:55
まうさん♪
そーなんです、次回（があれば）はチョコレート・バージョンも作りたいです！
2014/3/21(金) 午前 9:57
おじゃま犬さん♪
土佐でビールも良いですね！！高知県まだ行ったこと無いんです
2014/3/21(金) 午前 9:58
うたひめさん♪
ごく稀なことです
これはブロ友さんに刺激を受けて作りました
2014/3/21(金) 午前 9:59
ＣＨＩＺＵさん♪
またまた色々作ってらっしゃる？！見習わないと・・・
2014/3/21(金) 午前 10:00
kt9*jpさん♪
１０個もですか？羨ましい！ピールも美味しかったので是非!
2014/3/21(金) 午前 10:01
手作りですか（＾＾）
ほろ苦い…癖になる味ですよねヾ(=ﾟ･ﾟ=)ﾉﾆｬﾝ♪
o(^o^）oﾜｵ！
2014/3/21(金) 午後 1:36
hayanekoさん♪
手間がかかった分、美味しかったです！
2014/3/22(土) 午前 9:16
手が込んでますね。
丁寧な作業で一段と素材が生きますね。
ナイス。
2014/3/22(土) 午後 6:12
shihoさん♪
久しぶりに頑張ってみました。美味しかったので再挑戦しようと思います
2014/3/22(土) 午後 10:53
アンダンテさん、こんにちは
ご来訪ありがとうございました。こちらもTBさせていただきたいと思いますので、よろしくお願い致します。
おいしそうなピールですね。最後は乾燥させるのですね、勉強になります。今度やってみたいと思います。
2014/4/2(水) 午後 1:51
panponさん♪
きちんと材料まで書かれていらして見習わなければ・・・と思いました
ＴＢもありがとうございます。
2014/4/3(木) 午前 10:23