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今年は秋刀魚が不漁だし獲れる秋刀魚も痩せている
とニュースで報じられていた
26日夜のNHKニュースでは下高井戸(杉並)の魚屋さんで
一尾580円と…
それに先立って イオンで一尾398円の秋刀魚を買い込んでいた
三尾で1200円超え！秋刀魚とは思えない値段だったけれど
初物には弱いのよね
 大根おろしとポン酢で
そして 汁物は にんにくスープ
昼 孤独のグルメ再放送で「にんにくスープ」を見て 猛烈に食べたくなったメニュー
オリーブオイルでにんにくをたっぷり焦がさないように
香りを出してスライス玉ねぎも炒め
ハーブブイヨンで煮て 食べる前に温泉玉子を落とす…
これで正しいかは不明だけれど
ハフハフと美味しくいただいた
あとは茄子とオクラの煮浸し や ピンチョス
トマト・サラミ・チーズとセロリ・オリーブ・チーズ
今 ハマってる千切り野菜のエスニックサラダ
きゅうり・人参・セロリ・もやし・パクチー
そして出ました 今年も！
2019数量限定トマトジュース！
これ 毎年 この時期に登場する商品で すっごく好み
勿論 箱買い〜朝におっちゃんといただきます
 農家の皆さん ありがとうございます
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家食♪レシピやあれこれ…
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コメント（2）
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記事をアップする度に この書庫のアップは最後かな？と
yahoo!ブログもカウントダウンに入った感がある この頃
家食べ夕食もこれが最後？
なんちゃってピンチョス
グリルマッシュルームのアリオリソース
クリームチーズを塗ったハムのクルクル巻き
下にはひよこ豆ときゅうりのマリネ
ホクホクじゃがコーン
貰ったストゥブで肉じゃが風味付けにして…
器に盛って針生姜をのせて
アボカドとマッシュルームのアヒージョ
ニンニク2カケをたっぷりオリーブオイルで香りを出し
だだちゃ豆 缶ツマの鮭ハラス
鰆のソテー・ラタトゥイユ添え・サラダ
玉子焼き・玉こんにゃくを1プレートで
厚揚げの千切り野菜のチリソース
もやし・ピーマン・人参・玉ねぎを塩少々で炒め
フライパンで焼けめをつけた厚揚げに載せ
スィートチリ・香菜・小葱をトッピング
豚ヒレ肉のピカタ
 のエスニック厚揚げを添えてこんな感じかなぁ…
最後とするとちょこっと淋しいかも
もっと豪華にすれば良かった
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ご飯を炊くの以外でも活躍してますストゥブ
沢山あるとうもろこしを活かすメニューを探して
一本分のとうもろこしとじゃがいも大2個
ヒタヒタの出汁・砂糖大さじ2・醤油3でコトコト
ストゥブのお陰？じゃがいもがホッコリして懐かしい味
針生姜を載せて
ニンニクとスライス玉ねぎを炒め 透明になって
香りが出たら一度 取り出し 鰯フィレを並べこんがりソテー
白ワインを注ぎ 先ほどの玉ねぎを載せ 一煮立ちさせ
セルフィーユをトッピング！
ステーキ エシャロット添え 大根おろしとポン酢で
サーモンのレモン醤油ソテー
ホクホクポテトとマッシュルーム
とうもろこし入りやや甘ガパオ
この時は 焼き茄子と共に素麺と食べる
ガパオライスじゃなくてガパオ素麺！
麺つゆとガパオも合うかも
豚ヒレ肉のケチャップ焼き
オリーブオイルで焦げ目をつけてから 白ワイン少々で溶いた
ケチャップで煮込みす
器に盛ってから煮詰めたソースをトッピング
カレー風味ケチャップというのをおっちゃんが
買ってきて それを使いたいなぁ と
 甘辛でバーベキューソースっぽくて美味しかった
また 作ろうっと
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猛暑続きで健啖な人でも食欲が衰えがち
そんな時にいかがでしょう？
冷やしレモンうどん
あっさり出汁にレモンの輪切りを沢山 浮かべて…
小葱・おろし生姜・茗荷などを添えても
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夏生まれのせいか好きなものといえば
「スイカ・枝豆・とうもろこし」
そのとうもろこしが長野から届いた
この時だけ活躍するアルマイトの蒸し器で 何度かに分けて
全て蒸した(2本は残して)
残した1本で早速 作った「とうもろこしご飯」
ストゥブ活躍してる！ 香ばしくするため少し醤油を加えて…
コーンスープも
いつものコーンポタージュにサルサをトッピングして
メキシコ風コーンスープにする
サルサは
紫玉ねぎ・きゅうり・サラミ少々を粗みじん切りにして
クミン・コリアンダー・レモン汁で和えてます
ホントはライム汁が良いけれどレモンで代用 金平・きゅうりと玉ねぎのピクルス
写ってないけれど鯵の一夜干しと
他の日の家食べは
胡麻豆腐 柚子胡椒を載せて
ニラたれと共に活躍中のネギたれ
冷奴や白身の刺身 トマトサラダなどに合う！
鶏肉とキノコの炊き込みご飯
これもストゥブで炊いてみた
鶏肉のピリ辛&酸っぱいスィートチリ焼き
オクラのサブジと人参胡麻和えと
冬瓜の出汁梅干し煮
青味はクレソン 本当は木の芽が欲しいけれど…
そして 最近 飲んだこれは美味しかった
夏にぴったり〜
今のところ 夏バテせずに猛暑を乗り切っている
元気にザルツブルク行かなきゃだから…ネ |
コメン...
