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asterisk*cafe 〜おいしいアネ菓子アネごはん〜

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このところ、スイートナッツソースレシピ連発中デス♪
こちらは、米ナスのスイートナッツソース田楽。

わたしが4〜6月に月曜限定でオープンしてた月曜食堂。その期間中、2度だけ出して、大好評だったもの(●´∀`●)

ジューシーな米ナスに、ピリ辛のナッツ入り味噌が、超絶ぴったりなのですよ♪


食べた方達みんなに「なにこれ美味ーい☆(o´∀`o)☆」と言われたこちら。
ごはんのお供にも、お酒のつまみにもなる米ナスの田楽。

混ぜて瓶に入れて冷蔵庫に入れておけば、すぐに色々作れるスイートナッツソースで、ちょちょっと作ってみてくださいませ♪


★レシピ
米ナスのスイートナッツ田楽

2人分
■ 材料

 米ナス……1個
 胡麻油……大さじ1〜2
 みりん……適量
 煎り胡麻……適量
 ブロッコリースプラウト(あれば)……適量
 スイートナッツソース……大さじ4〜5

■ 作り方
1.米ナスは、縦に半分に切り、置いた時に安定するように、底になる部分を5mmほど切り落とし、水にさらして5分ほどアク抜きし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

2.皮のすぐ内側をペティナイフでくるっと切り、1cmのさいの目になるよう、切り込みを入れる。
なすの下までは包丁を入れないこと。

3.オーブンを200℃に温め始める。

4.フライパンに胡麻油を入れて中火にかけ、1の米ナスを断面を下にして、5分ほど焼き、裏返して更に5分ほど焼く。

5.4の米ナスを、オーブンシートを敷いたオーブントレイに並べ、スイートナッツソースを乗せ、はけでそっとみりんを塗り、オーブンで焼き色がつくまで15〜20分焼く。

6.お皿に盛り付け、煎り胡麻をふり、ブロッコリースプラウトを飾る

◆MEMO
スイートナッツソースについては、こちらをご参照ください。


★スイートナッツソースを使ったレシピはこちら♪ 順次公開していきます。
米ナスのスイートナッツ田楽
鶏のスイートナッツソース焼き
スイートナッツソースの紫蘇巻き



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参加しています♪
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  • これも合いますね〜〜とっても美味しそうです。
    ナイス&ぽちW

    つるつる好き

    2016/9/30(金) 午前 7:47

    返信する
  • あぁ〜ナスおいしそだ〜
    これが一番好みです

    *ガーデン*

    2016/9/30(金) 午前 10:29

    返信する
  • > つるつる好きさん
    茄子がとろ〜っと柔らかくてジューシーで、そこに醤油の香ばしさ、ナッツの食感、でもって、ちょこっとピリ辛……。ぜひぜひ(●´∀`●)

    アネ

    2016/10/1(土) 午前 1:15

    返信する
  • > *ガーデン*さん
    ぜひぜひぜひお試しくださいませ〜♪
    きのう友人が作ったら、ご両親ともども気に入られたと。。。
    老若男女に好まれる模様デス(*´∇`*)♪

    アネ

    2016/10/1(土) 午前 2:33

    返信する

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