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asterisk*cafe 〜おいしいアネ菓子アネごはん〜

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わたしのナポリタンの隠し味。
それは……。
キャラメルソース(自家製)
★チリパウダー
★スイートチリソース
です♪

ハイー、カレーの隠し味と全く一緒(●´∀`●)♪


キャラメルソースでコクが出て、また、玉ねぎを炒める時に玉ねぎの風味が増し(メイラード反応を促すため?)、チリパウダーに入ったハーブ類で、他のハーブを加えなくても風味が増し、スイートチリソースのニンニクや唐辛子、酸味の効果で、複雑な味わいに変化する、と、思っております♪


てことで、ナポリタンなんて、いつも超絶テキトーに作ってましたが、せっかくだからレシピを起こしてみました。

気分で、更に、イタリアンハーブミックスを加えたり、庭にイタリアンパセリが茂ってたら乗っけたり、いつも違う作り方ですが、隠し味3つだけはたいてい入れています。キャラメルソースは少量なので、なくてもOKですが、入れるとやっぱり美味しくなります♪


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参加しています♪
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  • 美味しいでしょうね〜〜ナイス&ぽちW

    つるつる好き

    2016/10/17(月) 午前 4:56

    返信する
  • > つるつる好きさん
    ありがとうです〜(●´∀`●)♪
    ナポリタンにもカレーにも、ぜひぜひお試しアレ♪

    アネ

    2016/10/18(火) 午前 3:54

    返信する

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