筍

竹冠に旬と書いて

た・け・の・こ

今日の朝ね、勤務時間前に会社の裏山でみんなでたけのこ掘り〜☆

４〜５０本は収穫したでしょうか？

で、↑の写真がつかさの分だっちゃ〜！＼(*⌒○⌒*)／

新鮮なうちに早々水煮にしましたよ〜♪

お米のとぎ汁じゃなくって、コメぬかに鷹の爪、定番ですね。

自然に冷まして、皮をむいて下ごしらえ完了〜！

１品は水煮をそのまま。（新鮮なのでたけのこの風味が格別♪）
ぜんまい、菜の花、絹さや（これも会社の畑産♪）を添えて特性ゆず八丁味噌で。

もう１品はだし汁、酒、みりん、うすくち醤油、昆布で１０分程煮込んで取り出し、
カラカラに炒った削り節をすり鉢ですったものをまぶして「粉かつお煮」にしましたぁ〜☆

春の味覚。美味しく頂きましたぁ〜！＼(^Q^)／

[ひろこ]

つかささん、すごぉ〜っ！ (^^)

そっか〜、米ぬかと鷹の爪で煮るのね・・・ ¢(..)mﾒﾓﾒﾓ
最近のお米、とぎ汁ってあんまり出ないものね

本当においしそう〜ｗな２品ができましたね？！

出ましたぁぁぁ＼( ^∇^)／待ってました。

つかささんの手料理は、ほんとに美味しそう。
いつも思うことですが、食べに行きたいで〜〜す。

本格的な手料理にポチ☆

鷹のツメも一緒に入れるのかぁ〜！オレも一昨日貰ってきたよん♪
盛り合わせにはぜんまいも入ってるじゃん♪美味そッ（^e^♪
ポチ！ＴＢもさせてもらいます。

ヘルシーだし、超おいしそうです☆☆☆
本当に、お料理うまいんですね〜
はぁ〜私も竹の子料理できるようになりたいなぁ・・・

ひろこちゃ〜ん、どうもありがとう☆
皮つきのまま煮るから、包丁で１〜２箇所縦に薄く切れ目を入れると早く仕上がりますヨン☆
（深く入れすぎると皮の間に残った砂や土がたけのこの中入ると、後で洗うのが面倒だっちゃ〜。←以前体験済みっす〜☆）

ナチュラルさ〜ん、ぽち！どうもありがとう☆
本格的なんて程遠いですよ、適当簡単料理ばかりですぅ・・・。

でも料理しようって気になるまで、やっと回復してきたよ〜。
鬱の時は何にもする気になれなかったから・・・。
いつもありがとう☆

ずぼらもんさ〜ん、どうもありがとう☆
新鮮な旬の食材。
四季を味覚で感じられる・・・日本人に生まれてよかったぁ〜☆
またまた、トラバありがと☆-(^ε^)

カナリーちゃ〜ん、どうもありがとう☆
上手くないけど、作るのは好きだっちゃ〜！あはは。

たけのこは水煮にしとけば１週間はもつから、
煮物にしてもいいし、炒め物にしてもいいし、
ささっと和え物にして１品加えたり〜とっても重宝しますヨン☆

今が旬のタケノコ、掘りたての若いタケノコはお刺身でも美味しいですね(^^)
特性ゆず八丁味噌、さすが地元(^_-)
美味しそうなお料理にポチっと。

ご挨拶のダブルポチポチ〜(*^-゜)vィェィ♪

[-]

私の近所ではタケノコとかとれるとこないですが
タケノコの粉かつお煮おいしそうですね。
ご飯もって食べに行きたいくらい・・食べてみたいなぁ。

料理上手いんだね〜
料理人相馬龍脱帽です！ポチ

つかさたん♬♫ 〜♫♬
超おぃしそぅ〜〜〜〜〜〜〜〜！！
σ(･･*)ｵﾗたけのこ大好きだぁ〜〜ﾊ―｡ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉ ﾟ+.ﾟ―ｨ☆
香ばしさ、かみごたえ、味、全部好きだぁ〜o(*^▽^*)oｱﾊｯ♪
よ！料理の鉄人！o(*^▽^*)oｱﾊｯ♪

アスパーさ〜ん、ぽち×２！
どうもありがとう☆-(-_^)

半日経っていたので、お刺身は諦めましたあ・・・(T-T)。
名古屋人はやっぱ八丁味噌ですね〜！

ｍｘさ〜ん、どうもありがとう☆
炒った鰹節は香ばしさが増して、とってもGOODですヨン。
あはは、おいで、おいで〜♪

龍さ〜ん、ぽち！どうもありがとう☆
一応作るのは好きだけど、
手抜き料理ばかりで上手くはないですよぉ〜☆

たかちゃ〜ん、どうもありがとう☆
そっかぁ〜、
じゃ、まだ水煮が残ってるんで、
たかちゃんの為にも〜１回たけのこ料理をアップしよっかなぁ☆-(-_^)