熊本の新鮮な野菜をいただきました

熊本の野菜と言えば、6月にいただいたばかり（http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/12991523.html）ですが、熊本のお母様が７月下旬にも送っていただきました。いつもありがとうございます。

トマト、ナス、キュウリ･･･すっかり夏野菜の様相です。

貴重な地元産野菜をいただいたならば、新鮮なうちに美味しくいただくのが我々の務めであります。

やはり日数が経過すると栄養素も落ちるでしょうし、早めにいただくに勝るものはありません。
栄養素のロスを減らすことができるかしらと考え、トウモロコシやカボチャは、ゆでるのではなく、蒸してみました。

きゅうりは、ぬか漬けにしました。

このぬか床、手入れをサボってカビを発生させたりもしましたが、２年経ちました。

オクラとベビーコーンはゆでて酢味噌やマヨネーズをつけていただきました。

ベビーコーンは、独特のえぐみがありますが、これもまた良し！

自家製の人参のマリネとともに盛り付けると、小料理屋の風情が漂いますでしょうか？？

さらに、オクラとベビーコーンは、豚薄切り肉で巻いて焼きました。

塩コショウを多めにして味付けをしっかりさせて、お弁当のおかずにしました。

暑い時期なので食中毒対策です（本当は手が滑って多く振ってしまった）。