はんぺんの蒸し物 〜弁当のおかずにも〜

モモヅマ〜が休日出勤で不在とした日曜日、弁当を作ろうと思い立ち、おかずについて考えました。ヘルシーな蒸し物のようなおかずは無いものかと、ネットのレシピを参考にしながら、はんぺんの蒸し物を作ることにしました。

アシモモ〜は独身だった頃は、まだ「弁当男子」などという言葉が無かった時代でしたが、自分で昼と夜の分の弁当を作っていましたので、たまには弁当作りをしないと、腕が鈍ると思っています。お弁当作りは、構想力、段取り力を養うための一助にもなるのではないかと思っています。

【材料】

はんぺん　　　　200ｇ

かにかま　　　　１袋

塩　　　　　　　　小さじ1/2

酒　　　　　　　　大さじ２

マヨネーズ　　　大さじ２

片栗粉　　　　　小さじ４

飾りの野菜　　 適宜（今回はニンジンとアスパラ）

①はんぺんを小さくちぎり、ビニール袋に入れます。手でちぎるよりも、スプーンでこそぎ取るほうが楽です。
②次いで、割いて適宜の長さに切ったかにかま、塩、酒、マヨ、片栗粉をビニール袋に入れます。

③ビニール袋を膨らませて材料を攪拌し、はんぺんを握りつぶしながら練っていきます
④手のひらで小さく丸めて飾り野菜をトッピングします。

⑤耐熱皿に並べて、ラップをふんわりかぶせて、600ｗのレンジで３分半程度で完成／蒸し器で３分程度蒸してもＯＫ

撮影用に特別にわっぱに盛り付け！

お弁当のおかずとして重要な位置を占めることができました。

鶏ハム（梅ソース添え）と玉子焼きとともに、はんぺんの白、かにかまの赤、ニンジンのオレンジ、アスパラの緑と、色彩もよろしいのではないかと思います。