炊飯器でタンシチュー再び！ ( レシピ ) - アシモモ～のブログ

熊本のお母様から送っていただいたお肉の中にタンのブロックがありましたので、解凍してタンシチューにすることにしました。土日に手の込んだ料理を作って、モモヅマ～にたくさん食べさせるのが最近のマイブームです。

タンシチューは今年の１月にも作り、大成功を収めましたので、同じ手順で作ることとしました。

【参考】会心の出来栄えだったタンシチュー　　https://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/15537190.html

今回は、大株のセロリが手に入ったので、セロリの葉をふんだんに用いることができました。タンブロックに焼き目を入れる前に、セロリの葉とともに肉を湯がいて臭み消しをしたり、炊飯器にもセロリの葉を入れて、香味付けに活用しました。炊飯中には、家がレストランの香りがする！とモモヅマ～が色めき立っていました。

炊飯器のプロセスが終わったとき、今回もシチューの成功を確信しました。タンブロックは美味しそうに色づいていますし、くず野菜も良い具合に仕上がっています。

くず野菜はブレンダーでペースト状にしました。そこに、市販のデミグラス缶を入れて、適宜の水で伸ばしてシチューとしました。黄色い部分がくず野菜で作ったペースト、茶色がデミグラス缶です。

完成！今回も大成功でした。モモヅマ～からも高い評価を得ることができました。

水

木

金

土

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