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マルセイユといえば、ブイヤベース
 の本場です。
そうはいえども、冷凍の魚を使った悪徳店も多いそうなので、『地球の歩き方』に載っていたミラマール(MIRAMAR)に行ってきました。ここなら本物のブイヤベースが食べられるとのことです。
まずは魚のエキス満載のスープが出てきます。魚の臭みをいろんなスパイスで消しつつ、独特のうまみを出した感じのスープでした。ちょっと間違うとカレーになってしまうのだけど、ギリギリのところでカレーではありません。
アシモモ〜は、魚臭いのは嫌いですが、こちらはギリギリセーフでした。
ところで、こちらのお店のブイヤベースは５９ユーロでした。二人でいただくと１１８ユーロ。かなり高いです。
それだけ美味しいのですが、この値段には肝をつぶしました。アシモモ〜は遅めの昼食としていただきましたが、ショックのあまり、夕食は抜きとしました
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ﾌﾗﾝｽ旅行
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