人吉球磨地方の食べ歩き

人吉・球磨滞在中は美味しいものをたくさん食べました。

 

トップバッターは、「好来」（ハオライ、人吉市下青井町７６）のラーメンです。黒いスープが特徴的です。にんにくの風味とシャキシャキのもやし、コシの強い自家製麺が非常によくマッチングしておりました。

 

 

 

 

 

 

次は、「松龍軒」（人吉市宝来町１２−１５）の餃子です。餃子だけで勝負している気骨のあるオヤジさんが経営しておりました。１人前が９個で、これで２人前です。カリッと焼けていて、中身はジューシーかつにんにくの風味豊かであり、１人で２人前はペロッと食べられました。オヤジさんはかつて東京で働いていたそうでして、練馬界隈の話で盛り上がりました。経営者哲学についても伺うことができ大変参考になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さらに、老舗のうなぎ屋「上村うなぎ屋」（人吉市紺屋町１２９）に行きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店内にはこのようなうなぎの色紙が飾られておりまして、割り箸の袋にも印刷されております。

 

つかみどころのない奴だが
腹を割いて焼いて見りゃ
ちったあ味のある男

と書かれており、森繁久弥が書いたものらしいです。

 

 

アシモモ〜は関東地方の出身なので、うなぎと言えば蒸してから焼いたものに親しんできましたが、こちらのうなぎは蒸し焼きにしないのです。したがって、身が締まっている感じが強く、周りもカリっと焼けております。アシモモ〜はこちらの方式のほうが好きだな〜と思いました。

 

 

 

 

 

 

 

トリは、舞台を多良木町に移しまして、多良木駅前の「かめや」のラーメンです。濃厚なとんこつスープが秀逸でした。アシモモ〜は昼時に行ったのですが、若い作業員風のお兄さん達が、自前の弁当を店に持ち込み、ラーメンとともに食べていたのには驚きました。地元の人に愛されているお店なんですね♪