キルギスで飲んだり食べたり

キルギス旅行シリーズの最終回は、強烈な思い出を残した飲みものや食べ物について記します。

 

最大級にインパクトのあったものは、「クムス」です。これは馬の乳の発酵酒であります。マラソン大会の会場に向かう途中、運転手がドライブインに車を止めて振舞ってくれたのでした。

 

涙が出るくらい本当に強烈な味でした。酸っぱく、腐った牛乳の味がします。次の日にマラソン大会も控えているし、アシモモ〜は元々牛乳が嫌いだし、何か浮いているし、ハエがブンブン飛んでるし･･･ということで、「コレ、本当にちょっと無理です」と運転手さんに告げて、土に帰しました。悪いことに、それをドライブインのお兄さんに見られてしまいました。ホントにゴメンナサイ。

 

運転手さんが教えてくれました。このクムスは、キルギス人でも飲むと腹に来るんだそうです。健康のためと称して、１週間ほど山籠りしてクムスばかりを飲むんだとか。最初の３日間で腹の中のものを全部出し（！）、残りの日数で腹の調子を整えて、山を降りるころには健康そのもの･･･なのだそうです。明日は大会だって言ったじゃん、こんなの飲ますなー(ToT)

 

クムスで懲りたのに、性懲りもなく買ってしまったのがこちら、「タン」という飲み物です。道路沿いの看板に何度も登場していたので、きっと地元で人気の乳酸飲料なのだろうと合点したのです。飲むヨーグルトのような。

 

ところが、「クムス」をもっと酸っぱくして薄くした感じでして、これも本当にごめんなさい、ちょっと無理でした。

 

マラソンを走っているときに、一緒に走ったキルギス人のルスラン君に聞いてみたところ、クムスもタンも、日常的に飲んでいるとのことでした。「とっても美味しいよ」と言ってましたが。

 

タンで本当に懲りたのに、またまた性懲りもなく試したのが、ショロという会社の（左）マクシム、（右）チャラップという飲み物。街中の至る所で売られています。ショロ社は、東日本大震災の際に、何トンもの水を日本に送ってくださった、地元の有力企業だそうです。

マクシムは２００ｍｌで７ソム（約１５円）、チャラップは２００ｍｌで９ソム（約２０円）でした。チャラップの方は、マイルドになったタンのごとくで、やはりアシモモ〜には無理でした。マクシムは、乳飲料にきな粉を混ぜたような味わいでして、かろうじて飲み干すことができました！後になってお腹が急降下することもありませんでした！

 

次は食べ物です。（左）は、オシュ・バザールでも売っていたレピョーシカというパンです。周囲を取り囲んでいる小さいパンは、ボルソックというパン？です。油で揚げてあって、むしろドーナツに近い感じでした。素朴な味わいで美味しかったです。（右）は、「ラグマン」という中央アジア風具だくさんウドンです。こちらも、自宅でも作ってみたいと思うほどに良いお味でした。

  

（左）は、ガンファンという米料理です。ごはんに肉やトマトや野菜たっぷりのスープをかけたものです。中央アジア風牛丼といったところでしょうか。アシモモ〜はこれが非常に気に入りました。（右）は、マンティという巨大ギョウザというか、肉まんと言うべきでしょうか。グルジア料理の水餃子、「ヒンカリ」と同様のものです。皮の中には肉汁たっぷり入っておりますので、上品に食べずに、手で取って肉汁をこぼさないようにいただきました。