栗きんとんを自作

今年も身の回りのことを書き綴っていきたいと思いますので、よろしくお願いします。

 

さて、今回の正月は、思い立って「栗きんとん」を自作してみました。

おせちは積極的に作るつもりはなかったのですが、自分で作れそうなことがわかって、栗きんとんくらいは作ってみようかと思ったのです。

 

用意するもの
○栗の甘露煮の瓶詰（シロップも使います）
○サツマイモ
○砂糖

 

栗の甘露煮はスーパーで買いました。ホントはここからちゃんとやれればいいのでしょうけれど･･･。瓶詰が980円でした。栗って高いのね。

 

サツマイモの皮をむいて小さく切ってゆでます。ゆであがったらつぶして、網式ボウルで裏ごしします。裏ごしすると、それだけで美味しそう！

 

裏ごししたサツマイモに砂糖と栗の甘露煮のシロップを入れ、かき混ぜます。サツマイモがもとから甘いので、砂糖は入れなくてもいいかもしれません。今回もちょっとしか入れませんでした。

今回はちょっと調子に乗ってシロップを入れ過ぎてしまいまして、水っぽくなってしまいました。栗を入れて混ぜれば完成。

 

今回はサツマイモの量が多かったので、栗きんとんというよりはむしろ、芋ようかんみたいになってしまいましたが（汗）、なかなかのお味でした。自家製でこれだけできれば満足できるかなと。