ナス・ピーマンの収穫祭

ベランダの家庭菜園から、ナスを収穫しました。

 

今年一番の上出来なナスです。既に一度ナスは収穫していましたが、若干スカスカな感じがしましたので、今度こそ美味しいナスでなければなりません。

 

 

どうです？このツヤとハリといったら！

 

 

どうやって食べるかについて相当悩みましたが、やはり素材の味を引き出すのに適当であろうといういうことで、月並みではありますが糠漬けにしました。

 

今度こそ、文句なしで美味しかったです。今年はまだナスを収穫できるでしょうか。いちおう花は咲いてますので、まだ期待は捨てていません。

 

 

 

 

 

赤くなってしまった小ぶりなピーマンも収穫しました。

資格取得を目指して勉強を進めている「野菜講座」では、野菜の栽培に関する質問も受け付けているので、①赤いピーマンを食べることの可否、②赤くなる理由について、恥を忍んで質問してみました。

 

ありがたいことに、すぐさま回答をいただきました。回答によれば、
○食べても問題ない（普段食べているのは未熟の青いピーマンであって、熟してくると赤くなる）
○育ちが悪いと小さいうちに熟してしまう
○窒素過多なのではないか
とのことでした。

 

食べても大丈夫とお墨付きをいただいたので、さっそくサラダにして食べてみました。

 

ピーマン特有の苦みがまったく無く、パプリカのような甘みが感じられました。やっぱりこれはパプリカだったのだな！と納得しました。