「油そば」をお取り寄せ

大好きな油そばですが、中でも一番なのは既に掲載済みの東京麺珍亭の油そばだと思います。

参照：http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/8676809.html

 

午前３時まで営業していますから、店舗を訪れるのが基本ではありますが、

自宅でも楽しまん！とて、ネットでお取り寄せしてみました。

 

写真は２人分。油そばを食べる際の必須アイテムである「半熟たまご」はセットに組み込まれています。

アツアツのうちに食すのが基本ですから、どんぶりもメンマもお湯で温めておきます。これ、重要です。

ネギも刻んでおきましょう。

 

 

どんぶりを温める一方で麺を茹でます。噴きこぼれないように注意してください。所定の時間より多少短めにして固ゆでで楽しむのも一案です。

 

麺を茹でている間、温まったどんぶりの湯を捨て、タレをどんぶりに出しておきます。

メンマや海苔の袋はあらかじめ開けておくのが良いでしょう。

また、箸、ラー油、酢の用意も忘れずに。あらかじめ出しておくことが重要です。

 

 

麺が茹であがったら、お湯を手早く切り、どんぶりに入れます。麺の上にきざみネギ、海苔、メンマ、卵を乗せます。

 

この工程は、手早く、モタモタせずにやることが重要です。早く！とにかく早く！

でき上がったら、直ちに食べに入りましょう。

 

ラー油と酢をお好みでどうぞ。ラー油は思い切りかけます。かなりの量を入れてもさほど辛くないですよ。酢は、ミツカン酢の場合はかなり酸味が強いので、小さじ１くらいが適量でしょうか。

 

 

混ぜっ返して麺とタレを絡めます。この際、半熟たまごを割らないように混ぜっ返すのがアシモモ〜の好みです。全体量が減ってきてから初めて卵をほぐします。すると濃厚な卵との絡みが実現するのです！

 

 

ご家庭でも店で食べるのと遜色のない味が再現できます。

S.A.Y（だんな）さんにおかれては、本日のブログを参考にしつつ油そばを堪能していただければ、アシモモ〜としては無上の喜びであります