つばめグリルの看板メニュー

我らが遊び場、二子玉川に行った際に、以前から気になっていたお店に行きました。１９３０年開業の老舗です。

 

つばめグリル 玉川高島屋ＳＣ店
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋SC内
http://www.tsubame-grill.co.jp/

 

「つばめ」という名前の由来は、国鉄の「特急つばめ」にちなんでいるとか。特急つばめが新橋を停車しないようになり、それを惜しんだ地元の人々の声に押されて、「つばめ」の名前を残すべく命名されたそうです。

 

店内には、お肉の生産者がキチンと掲げられております。これだと安心して食べられますね。鹿児島産の牛肉です。豚肉は宮崎です。
店内は整然とグラスが並べられ、奥の厨房からはハンバーグの生地を焼く際に空気抜きをするペンペンという音が、小気味よく聞こえます。

 

 

つばめグリルの看板商品、「つばめ風ハンブルグステーキ」（１２６０円）。製造工程はコチラ（http://www.tsubame-grill.co.jp/menu/menu01.html）です。手間暇かかっています。

アルミホイルに包まれて登場。これがこの店の売りです。アルミホイルがパンパンに膨れています。膨れたアルミホイルを破ると、あら素敵！やる気にさせる演出です。

 

 

こちらは、「自家製ベーコンで巻いたハンブルグステーキ」（１２３９円）。肉汁が豊富で美味しいの！肉汁を閉じ込める技量に敬服いたします。

 

 

サイドメニューには、自家製スモークサーモン（６３０円）と、ガーリックトースト（３５０円）を注文しました。ガーリックトーストは、もうちょっとバターがたっぷりな方が好きかなと思われましたが、カリカリで美味しかったです。スモークサーモンは、スモークの具合がちょうどよく、玉ねぎのマリネとよく合い非常にハイレベルな一品でした。