石垣島のプリン

最近、ある筋の方から、沖縄の産品をいただく機会が多いのですが、今回は石垣島のプリンをいただきました。

 

石垣島プリン本舗のプリン。沖縄らしく、紫芋を使った本格プリンです。プリン好きとしては、食べてみなくてはならない一品であります。

食べてみたところ、卵と牛乳のうまみは抜群に出ていて、その上に紫芋の味わいや、紫芋の繊維質が感じられました。適度なザラ付き感があって、ねっとりしているのが素晴らしい。

 

 

ちなみに、ふたに描かれているサルの様なキャラは、キジムナーという石垣島に住む精霊で「きじむん」と呼ばれているそうです（http://www.ishigakijima-purin.com/kijimun.php）。

この他にも、ハブの「キャメル」という、「きじむん」のお友達もいるそうです。