タコ焼き機でアヒージョを作る

タコ焼き機を用いてアヒージョを作ってみました。

ニンニクを使うので、翌日が仕事でない日を選ぶのが望ましいです。どうせブラック企業ですから、ニンニクの香りを漂わせて出勤しても問題があるわけではありませんが、電車の中などでニンニク臭いオジサンの隣の席になってしまったときなどには大変な不快感を覚えますので、公共の空間では迷惑にならないように気を付けたいものです。

材料は以下のとおりです。

オリーブ油　　１５０ｍｌ
　※　ニンニク　　２片（レシピでは１片でしたが、倍増させました）　
　※　鷹の爪「　一つまみ（よく砕いておきます）

　※　「アヒージョ用パウダー　１５ｇ　（アンチョビペーストが手に入らなかったので）
えび　　適宜
マッシュルーム　　１パック（９８円でした）
みょうが（試行用）　３個

オリーブ油に（※）を入れてアヒージョソースを作り、２４個の穴に均等に入れていきます。ソースがふつふつとしてきたら、具材を入れていきます。マッシュルームが結構な油を吸います。

火が通ったら完成ですので、バゲットなどとともにいただきました。家じゅうにニンニクの香りが拡散しました。試行品のミョウガのアヒージョは、ミョウガから苦みが出てしまい、あまり美味しくありませんでした。やはり何でもよいというわけではないようです。

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さて、余った油にはニンニクや具材のダシが出ていますので、捨ててしまうのはもったいないです。これを再利用すべく、翌朝、パスタに絡めてみました。パプリカとピーマンを炒めて彩りを添え、ゆであがったパスタと絡めます。

少々塩分が控えめでしたが、ニンニクの焦げた香りがオイルに溶け込んでいましたので、パスタがおいしくいただけました。

普段は油を控えめにしている中で、どっかの芸能人のクッキング並みにオリーブ油をふんだんに使ったのは爽快でした。