プロが焼くお好み焼きは美味い

もう１０年近く使っているパソコンの調子がついに悪くなってきたので、新しいパソコンを物色するために有楽町のビックカメラに出かけました。最近の傾向などはつゆほども知らない身なので、店員さんからあれこれ教えてもらいながら情報収集し、我が家のニーズにふさわしいパソコンを選ぶのはなかなか骨の折れる活動です。

相当の体力を消耗したため、ビックカメラ内で昼食を済ませることになり、６階のお好み焼きのお店にお世話になりました。

千房（ちぼう） 有楽町ビックカメラ支店
千代田区有楽町1-11-1 ビックカメラ有楽町店6F

http://chibo.com/

テーブルには、青のりが歯についてないかチェックするための手鏡まで完備されています。

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ランチタイムは、「特選お好み焼きランチ」がお得でした。生ハムのシーザーサラダ、特選お好み焼き、ソフトドリンクが付いて、１４５０円です。

名物だという「とんぺい焼き」を追加しました。卵がふわっとしていて軽く、あっという間に食べてしまいました。

肝心のお好み焼きがやってきました。焼いてテーブルまで運ばれてきて、テーブルの鉄板の上に乗せられます。そこで最後の仕上げのマヨネーズかけが行われます。マヨネーズをかける店員さんの神業に近い手さばきは必見です。お店のウェブサイトの動画でもご覧いただけますが、あれはシロウトには真似できません。

そこに、かつおぶしをたっぷりと乗せていただきました。区別がつきませんが右が「まったり焼き」で、餅やチーズが入っていて、もっちりとした食感のお好み焼きです。

お好み焼きは、ただ焼けばいいというわけではなく、ふわっと仕上げるには技術が必要だと思われます。世の中にはテーブルの鉄板で自分で焼くスタイルの店もありますが、やはり技術をもった職人が焼くお好み焼きに勝るものはないのではないかと思った次第です。

先日買ったたこ焼きの機材にはお好み焼きが焼ける鉄板も付いていますから、ふわっと美味しいお好み焼きを作ることができるよう、研究を重ねたいと思いました。