本日は土用の丑の日

7月25日（火）は土用の丑の日です。うなぎを食べる日です。銀座などに足を延ばせば長蛇の列を作っている有名店などもありますが、アシモモ〜家では簡略に済ませることとしました。

こちらはマルエツのうなぎ。マルエツの機関紙「くらし方録（かたろぐ）」７月号で鹿児島、宮崎産のうなぎの特集が組まれており、養殖と言っても、しっかりと育てられたうなぎであるとのことなので、食べたくなった次第です。傍らには中国産の肉厚の特大うなぎが半額程度の値段で売られていましたが、食の安全を考えると、今回ばかりは国産うなぎを奮発してみることにしたのです。

皮目からじっくりと白焼きにして、蒸して余分な脂を落とし、ふっくらした食感になっているという触れ込みでしたが、レンジで温めたのがいけなかったのでしょうか、「ふっくら」というのはちょっと違うかなという気がしました。

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こちらは、晴海トリトンスクエア内の「築地食堂　源ちゃん」でいただいたうな丼。肉厚うなぎがたっぷり乗っていて、美味しゅうございました。

うなぎを食べて精をつけたので、残業に次ぐ残業の荒波も乗り越えられるでしょうか。