銀座ざくろのしゃぶしゃぶで父の誕生日祝い

父の誕生日を祝うということで、銀座でしゃぶしゃぶを食べることにしました。かねてから父が行きたいと漏らしていたので、ちょっと背伸びしてしゃぶしゃぶで有名なお店にしました。

ざくろ銀座店
中央区銀座４丁目６番１号 銀座三和ビル地階
https://hitosara.com/0002132592/

コースのお料理を注文したので、お通しは好きなものを選ぶことができます。左から、アスパラ豆腐、お酒に良く合う二種（からすみ、ホタテ）、子持ちやりいか塩焼きです。

やりいかは胴体部分に半生の絶妙な火加減で卵が入っていて、クリーミーで濃厚な味と、イカのうまみが味わえます。アスパラ豆腐は安定した美味しさでした。

しゃぶしゃぶ用に火鍋が登場。煙突を伴う中央部分に炭が入っていて、ぐつぐつと湯が煮える仕組みになっています。

この火鍋は店頭で購入することもできますが、お値段は３０万円（税抜き）です。おそらく、銅でできている最高級品なのでしょう。

肉を入れる際には、煙突の根本部分に肉が触れないように注意する必要があります。誤って肉が触れると、くっついてしまって、肉のロスが出ますので。

素晴らしいサシの入った肉は、脂身が甘く、口に入れると溶けてしまう感じ。あっという間になくなってしまうので、よく噛んで味わって食べました。

デザートは、迷わず「くずきり」を指定。黒蜜をたっぷり絡ませていただくのがおすすめです。

父は年金をいただけるような年齢となり、健康には気を付けるようにしている一方で、身体の各所の衰えも感じているようです。この日のしゃぶしゃぶは美味いと言いながら全部平らげていましたし、ビールも飲んでいたので、まだまだ元気な様子でした。