モモヅマ〜の転職祝いディナー

３月上旬の夜、銀座に繰り出しました。

※画像は銀座４丁目交差点

bills銀座店
中央区銀座2-6-12　Okura House 12階
http://billsjapan.com/jp

【参考】約３年前に七里ガ浜のbillsにてパンケーキ等を堪能した
https://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/12437034.html

クラフトビールで乾杯しました。（左）は、ウィークエンド ジャーニー ホワイトエール。横浜市で作られているビールです。柑橘系の香りとかすかな酸味が印象的でした。

（右）は、カミカツ ペールエール。徳島県の上勝町で作られている、濁りがそそるビールです。コリアンダーが材料に使われているので、苦味の中にスパイスの香りの刺激があります。

奥から時計回りにサルサヴェルデ＆ブッラータチーズ、ハモン・イベリコ、マグロのピッツェッタ。

ブッラータというのは「バターのような」という意味だそうで、バゲットの上にはモッツァレラチーズよりも濃厚なチーズが乗っています。

ハモン・イベリコは上質な生ハムでした。脂身の部分の味が実に美味いのです。

マグロのピッツェッタは、カリカリのピザ生地の上にマグロのカルパッチョ風が乗っていて、鮮やかな赤色が印象的な一品です。

アスパラガスのグリルは、緑色が瑞々しい一品でした。サワークリームがアクセントになっていました。

ロブスターリングイーネは、トマトの程よい酸味が全体を支配しており、その中で、程よく締まったロブスターの身と、香草のシャキシャキした食感が楽しい一品でした。

メインは、モモヅマ〜は魚料理、アシモモ〜は肉料理を選択しました。
（魚）スズキのソテー with ざくろ、根菜サラダ、ハイビスカスシロップ　：　根菜サラダは白ニンジンが中心で、物珍しさで目を奪われました。ニンジンが白いのです。スズキは焼き加減が素晴らしく、酸味のあるソースと淡白なスズキの白身が良くマッチしていました。

（肉）プライムフィレステーキ　with マッシュルームケチャップ、ポルチーニシーズニング　：　肉に無駄な脂がなく、それでいて柔らかく、肉本来の味を楽しめました。

デザートはもちろん、リコッタパンケーキ。
モモヅマ〜の好物でありますから、billsにきてこれを食べずに帰るようなことは許されないのです。

そして、転職おめでとう！！

モモヅマ〜は、これまでの職場では将来の希望が持てないため、ずっと転職活動をしていました。その活動が実り、３月から新しい職場で仕事を始めたのです。通勤はこれまでよりも遠くなりますが、より実務的なやりがいのある仕事であります。今回は、転職記念ということで、billsで記念ディナーでした。