銀座マロニエゲートでラクレットを食す

ゴールデンウィークの終わりに、また有楽町方面に行く所用がありましたので、ラクレットのお店に行ってみることにしました。いつもは混雑のために敬遠しているのですが、この日は連休の終わりということもあったのでしょうか、どのお店も割と空いているように見受けられました。

（いつまでゴールデンウィーク気分なのだとの誹りを受けるかもしれませんが、ブログのネタが尽きないのは良いことであります！）

CHEESE KITCHEN RACLER銀座 
中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 10F
https://r.gnavi.co.jp/jnxvtjan0000/

「銀座」と名乗っていますが、有楽町駅からも近く、窓からは行き交うＪＲの電車を眺めることもできます。東京交通会館の上にあるスカイラウンジが真正面に見えます。夜景がきれいだとのことですから、いつか行ってみたいお店です。

ランチメニューには、チーズフォンデュと焼きたてパンビュッフェがセットになります。なかなか大盤振る舞いです。

ラクレットは、当ブログでも一度登場したことがあります。昨秋、ＴＴＤ君と会合を開いた際、ラクレットという聞きなれない単語を冠したお料理をいただきました。

【参考】昨秋ＴＴＤ君と新宿で会合を開催　　
https://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/15414659.html

ラクレットというのは、チーズの断面を直火で温め、溶けたところを削いでジャガイモに絡めて食べるお料理です。

チーズフォンデュを味わっていると、遠方では大きなチーズの塊がラクレット用のオーブンで表面をあぶられているが見えます。良い頃合いになると、店員さんがチーズを削ってくださいます。大胆かつ熟練の手さばきで、料理にチーズをのせていきます。

鉄板が熱々ですが、冷めてしますとチーズが固まってしまいますから、熱いうちに一気に食べるのがよろしかろうと思います。

モモヅマ〜はリゾットを注文。米の芯が適度に、噛んで心地よい硬さに仕上がっています。振りかけられたチーズとの相性もピッタリで、ほろ苦いミニキャベツが春らしい色合いでした。