2018年11月06日の記事一覧 - 詳細表示

寒くなってきたので、水が冷たい、指先が荒れる等、台所に立つ辛さが増してきました。それでも頑張って自炊に励んでいます。

近所のスーパーでお惣菜を買ってしまえば早いのですが、用がないときは極力スーパーに近づかないようにしています。いけばついつい余計なものを買ってしまいますので。

【参考】ちゃんと自炊シリーズ①　　https://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/15898211.html

寒くなってきたので、一人用の小型土鍋を買いました。100円均一のダイソーで400円もした高級品です！色合いが気に入って買ってしまいました。
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普通の鍋ではつまらないので、ロールキャベツを作り、冷蔵庫にあった野菜とともにポトフ風にしてみました。コンソメ味に野菜のエキスが染み出て、美味しくいただきました。

ところで、鍋物を作ったとき、朝晩加熱していれば雑菌の繁殖は抑えられ、継ぎ足し継ぎ足しでいつまでも鍋を維持できるものと考えていました。ところが、カレーの食中毒で有名なウエルシュ菌は鍋物においても例外ではないらいしいことを耳にしました。加熱してもウエルシュ菌は死なないと言いますから、これまではたまたまラッキーだっただけということらしいのです。しかもウエルシュ菌は自然界に普通に存在し、根菜類にも付着しているといいますから、鍋に収まっている大根も汚染源である可能性もあるので。そんなことを知ってしまったので、食べた後は鍋の中身をタッパーに移して冷蔵庫にしまい、早期に食べ切りました。

（左）多良木のお母様から上等なお肉を送っていただいたので、一日かけてローストビーフを作り、赤ワインとともに味わいました。しっかり手間暇かけて料理すると、美味しくできることが多いです（たまに失敗してため息をつきながら食べることもります）。
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