アシモモ〜のブログ

春の味覚「たけのこ」でメンマづくり

当ブログ常連の「じーおっぺ様」から茹でたタケノコをいただきました。

いつもありがとうございます！

九州産の上等なタケノコです。国産のタケノコは高値ですから、普段はなかなか手が出ない食材であります。かといって中国産のタケノコは安全性の観点から躊躇してしまいます。

〇上等なタケノコを使ってメンマを作る

約４年前にメンマづくりにトライしたことがあります（https://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/13150537.html）。

この時、市販のタケノコ水煮でもできないか試してみたい旨を書いているのですが、書きっ放しになっていました。このような「やるやる詐欺」のような記述が多いかもしれないと自責の念に囚われています。

タケノコを適当な大きさに切ります。なるべく柔らかい食感が得られる穂先の方を多用しました。少々絞って水気を切り、フライパンでオリーブ油とともに炒めていきます。

水、しょうゆ、だし汁、鷹の爪を適量入れて、水分がなくなるまで煮詰めていきます。４年前は鷹の爪ではなくてラー油を用いましたが、ラー油を切らしていたので鷹の爪で代用しました。
煮詰めていくと、大変すばらしいメンマができました。噛んだ時の歯ごたえが心地よく、タケノコのうまみが感じられる薄味に仕上がっています。冷蔵庫で数日寝かしたところ、味がよく浸透してなじんでおり、より一層美味しくなりました。お酒のおつまみとして最適でした。

４月の運動記録 〜やむを得ず息切れ〜

〇平成31年（2019年）4月の運動実績

平成31年（2019年）４月は、中旬から下旬にかけて長期国外出張があったので、走ることができませんでした。旅行先でもジョギングをする「旅ラン」は楽しいものですが、国外の場合は治安情勢なども考慮する必要がありますし、荷物の量の制約などもあって、外国まで行って無理して旅ランをするのは断念したのです。

出張の前後には、なるべく寸暇を惜しんで走るように心掛けました。しかし、

月間走行距離は４９．０９㎞

と、たいへん平凡なレベルに収まりました。

１〜３月の３カ月間にわたって毎月100㎞超を走りましたので、足底筋膜炎などを併発しないためにも、よい休養期間になったと、前向きに捉えたいと思います。このタイミングで海外出張案件が入ってきたのも、休養せよという天のお導きだったのかもしれませんし。

・4月2日　  　　5.13㎞
・4月4日　  　　5.13㎞
・4月6日　　  　9.37㎞
・4月10日　 　　5.14㎞
・4月13日　 　14.34㎞
・4月26日　　　5.14㎞

・4月27日　　　4.84㎞

〇毎月恒例の画像コーナー

宮古島で旅ランをしたときの記録はブログで既に記事化しました。
https://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/16198600.html

【ポンドツーリスト】令和の世でもよろしくお願いします 【祝・新年号】

令和元年がスタートしました。
「平成」に引き続き、ポンドツーリストをよろしくお願いします。


ポンドツーリストの社長として、本日は東京に出張し、ポンツリ本店のテコ入れをしています。
銀座は新年号を祝うムードで一杯で、朝日新聞が号外を配っていました。


不二家の電光看板では、着物を召したペコちゃんが新年号を祝っていましたので、アタシも一緒に写真に収まってきました。