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ヤマザキ春のパンまつり２０１７に参戦しました。２４点集めると、必ず白いお皿がもらえます。この白いお皿がどうしても欲しかったのです。去年ももらいました。今年ももらわずにはいられません。
主としてランチパックを買ってシールを集めました。このイベントがなければランチパックはおそらく買わなかったと思われますが、ランチパックを買って買って、買いまくりました。
そして、２４点集まりました。本当に２４点ありますから、数えてみてください。
２４点集めたので、白いスクエアボウルをいただきました！！毎年、ヤマザキ春のパンまつりでは白いお皿がいただけます。フランス製の上品で使い勝手の良いお皿なので重宝しています。今年もフランス製でした。
純白の清潔感あふれるお皿です。優雅なフォルムが素晴らしいと思います。これに上品なサラダなどを盛ったら、映えるのではないかと想像しました。
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お料理
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詳細
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弁当シリーズは通算で１３回目となります。
１回目：http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/9151284.html
２回目：http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/9312487.html ３回目：http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/9371059.html ４回目：http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/9516369.html ５回目：http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/10017734.html 今回でついに取り上げたお弁当の種類が１００となりました。写真を撮り忘れたりしたお弁当もありましたので、本当は１００を超える種類の弁当が製造されていることになります。モモヅマ〜の労をねぎらいたいと思います。
豚しゃぶゴマだれ がんもどきの煮物 サツマイモ煮 こんにゃく炒め煮 シウマイ イタリア風野菜炒め 鮭のバター焼き さつま揚げ こんにゃく炒め煮 カボチャの煮物 豚肉と大根の炒めもの タンドリーチキン マカロニのチーズ風味 こんにゃくの炒め煮 玉子焼き 無限ピーマン 豚肉生姜焼き風 ブロッコリー塩ゆで 玉子焼き・ホウレン草仕立て キノコとネギのピリ辛炒め キュウリと寒天の和えもの 菜の花のおひたし 白菜と芽キャベツのクリーム煮 無限ピーマン たまごやき ボイル人参 カラシマヨ添え 生姜焼き さつま揚げ 春キャベツとベーコンの炒め物 オムレツ キャベツの炒め物（オムレツの下） 豚肉ソテー イカチヂミ シウマイ カボチャの煮物 人参ソテー 玉子焼き こんにゃくの炒め煮 厚揚げ素焼き 豚キムチ シイタケのバターソテー カボチャのサラダ アスパラとピーマンの炒め物 プルコギ 玉子焼き |
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甘酒の量産体制を確立して（http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/13747694.html）からというもの、折に触れて甘酒を作っています。
今回も生こうじを作るところから忠実に手順を進めていきます。今回は、乾燥こうじを使いました（スーパーでそれしか手に入らなかった）が、お湯に浸してバスタオルに包んで２時間置いたら、ふかふかの麹に化けていて（右）、この時点で今回の甘酒作りの成功を確信しました。
おかゆの温度には注意が必要です。７０℃を超えると麹が死んでしまいますので、７０℃を下回るまで冷ましてから麹と合わせて、魔法瓶の中で１０時間程度保温します。できた甘酒をブレンダーでサラサラにしたら完成です。
ゼラチンを溶かしこんで一晩冷ましたところ、できました。甘酒ゼリー！！ これから会社に持っていくことができます。容器から切り出してお皿に置いてみると、風情があります。
食感はねっとりしていて、甘酒の優しい甘さが後からじんわりと広がってきます。液体で飲む時は甘みがストレートに伝わってきますが、ゼリーにすると甘みが柔らかく、後からじわっと来る感じになります。
この食感、この甘み。モモヅマ〜が、どこかで食べたことがある！と言いだしました。
そうです、「ういろう」です。名古屋名物の「ういろう」にそっくりです。小田原の名物でもあるようですが。本来の「ういろう」は蒸し菓子なので、これとはまったく別物ですが、我が家では「ういろう」と呼ばれることになりました。
驚いたことに、ゴマちゃんの好物であるようです。砂糖も入ってないし、健康食品なので大いに食べても問題なかろうと思います。
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ギョウザを作ったところ（http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/14874786.html）、具材が余ったので再利用して何か作ることにしました。具材をこんなに余らせるのは計画性のなさゆえですが、余らせて何か新たなお料理にリメイクするのも腕の見せ所と言えましょう。
そのまま焼いてしまっても十分美味しそうでしたが、薄力粉を水に溶いて具材で延ばして、お好み焼き風にアレンジしてみました。
イメージはお好み焼き風でしたが、実際作ってみたらチヂミになってしまいました。焼き上がりはパリッとしていて、実にうまかったです。冷めてしまうと、途端にふにゃふにゃになって、美味しくありませんでした。まだまだ精進が必要なようです。
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餃子の皮（http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/14874764.html）に引き続いて、具づくりに取りかかります。
キャベツは茹でてから荒くみじん切りにして水分をよく絞ります。荒みじん切りにすると、心地よい歯ごたえのギョウザとなります。肉はつなぎ程度の役割にとどまらせ、野菜中心の、野菜たっぷりの、ヘルシー系ギョウザを指向しています。これだけキャベツを入れれば、もはや野菜料理と言っても過言ではありません！
これらをボウルにすべて入れて、練り混ぜます。肉系は手で、野菜系は箸で混ぜるのが良いという説もありますが、今回はすべて混ぜこぜにしてしまいました。
具材を皮に包んでいきます。つい欲張って多めの具材を包みたくなるのは人情かと存じますが、生地の伸びが素晴らしいので、ちょっと多めの具材を包んでも周辺から生地を寄せてくれば何とかなります。市販の皮でこれをやると破れますね。
帰宅したモモヅマ〜も具材包みに参戦。上手に包めました。上部のヒダが３つなのはアシモモ〜の作品、ヒダがたくさんあるのはモモヅマ〜の作品となります。お弁当用にしないギョウザの具材には刻みニンニクをたっぷり入れました、また、大葉を１枚贅沢に包み込むバーションもあります。手前味噌ですが、市販のギョウザの皮を使ったのと遜色ありません。あとは、ギョウザそのものの味だけです。
焼いてもいいのですが、今回は茹でてみました。余計な油を使わないので、その分カロリーも抑えられます。画像は揚げているのではありません、茹でているのです。浮いてきてから２分程度茹でるとちょうど良い頃合いかと思われます。
茹であがりはツルツルです。やけどに注意しながら食べました。ニンニク入りのギョウザは、ニンニクのパンチが効いていて素晴らしい味わいでした。大葉を贅沢に１枚丸ごと入れたギョウザは食べる前から香り立ちが素晴らしく、大葉の風味を堪能できました。ギョウザを茹でるお湯が段々とギョウザエキスで味が付いてきますので、スープ餃子風にして食べられます。いろいろな味を楽しむことができました。
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