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再訪を誓った（http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/9796461.html）かき氷
 です。大江戸あられ
http://o-edo-arare.com/
東京都目黒区上目黒1-23-1 中目黒アリーナ104 大人のハンバーグの店（http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/9987496.html）の真下にあり、
ハシゴするのにも便利な立地です。中目黒駅のすぐ横です。
前回は抹茶ミルク及びいちごミルクをいただいたのですが、今回は予告どおり「みるく」（４５０円）を攻めることにしました。夏みかんのシロップ（５０円）をトッピングしました。
相変わらずフワッフワの氷です。練乳とミルクの申し分ない配合で、上品な甘さに仕上がったシロップが冴えわたります。
まずは氷の山を崩壊させないように上から細心の注意をもって食べ進めます。ここで氷の山を崩してしまうと、テーブルに氷をぶちまけるような事態となり、相当のロスが出ます。
少し食べ進めて崩壊の危機が去ったところで、夏みかんシロップを投入！
氷がオレンジ色に染まりました。
夏みかんの苦味や酸味がしっかり活かされていて、高度な出来のシロップでした。
毎日でも食べられそうなかき氷ですが、今シーズンは９月１４日までの取扱いとなっています。
それまでに１回でも多く食べたいなと思わせる、上等なかき氷でした。
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甘味処
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旧知の方との会合のため、有楽町界隈へ行きました。
会合の舞台は、焼酎専門店と銘打ったお店でした。ASNさん、ごちそうさまでした！
奄美・鹿児島・沖縄料理 麹蔵 有楽町晴海通り店
千代田区有楽町1-6-4 千代田ビルB1・B2
新鮮なお刺身、鹿児島産の黒豚のつくねや塩しゃぶしゃぶに舌鼓を打ちました。
宴も終盤となった頃、店長さんの粋な計らいで特別サービスの品を出していただきました。
なんと、白熊！
麹蔵有楽町晴海通り本店だけのオリジナルです。
冷凍のイチゴとマンゴーの上に練乳たっぷりの白熊が形作られ、鼻の部分は黒糖アイスでできています。つぶらな瞳は黒糖の氷砂糖です。
早くしないとどんどん溶けてしまうので、名残惜しい気持ちを抑えつつ、速やかにいただきました
 お店の１階部分には鹿児島県のアンテナショップがあり、そこのレストランでは白熊が食べられるという噂を聞いたことがあったのですが、地下の焼酎専門店で食べられるとは思いませんでしたので、驚きと嬉しさはひとしおでした。
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以前再訪を誓った大江戸あられ（http://blogs.yahoo.co.jp/anmako1976/9796461.html）ですが、
公約どおりに再訪せんとしております。
しかし、満席だったり、お盆休みだったり、店頭まで行っても思いを遂げられない日々が続いています。
大江戸あられで提供しているような、フワフワで綿菓子みたいなかき氷を食べたい！
･･･ならば家で再現できないか？
ということで、家庭でフワフワのかき氷を実現すべく研究しました。
【湯ざましを時間をかけて凍らせる】
一度沸騰させて冷ました水を使うと、空気が抜けてキメの細かいかき氷ができ、
さらに、時間をかけて凍らせるとなお良いと聞きました。
そこで、湯ざましを用いて、凍らせる際にはタオルで包んで冷凍庫に入れました。
完全に凍るまでに２日かかりました。味付けはカルピスのブドウ味です。
しかし結果は顕著な改善を認められないかき氷となりました。ガリガリ感は通常と同じ。
２日も待ったのに残念な結果に終わりました。
【削る前にしばらく放置】
かき氷を作る前にしばらく放置して、表面の霜が取れる程まで待つという方法を試しました。
１５分ほど放置すると表面が溶けてきて、お皿にも水滴が落ちるほどになりました。
むしろ、いつものよりもガリガリしていたかもしれません。氷の粒が心地良くありません。
またしても残念な結果となりました。
【砂糖水を凍らせる】
結果は･･･少しだけフワフワしたかき氷になりました。とはいえ、お店で食べるようなフワッフワなかき氷には程遠い･･･。
結局、氷の問題ではなくて、氷かき機のスペックの問題ではないかという、身も蓋もない結論に至りました。たかが氷を削るだけですが、なかなか奥深い世界が広がっております。
まだまだ暑さが続いているので、せっせとかき氷を食べ続けたいと思います。
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目黒川沿いを散歩中に見かけ、モモヅマ〜が注目していたチーズケーキのお店に行きました。
ヨハン本店
目黒区上目黒1-18-15
中目黒駅から目黒川に沿って池尻方面に向かって歩いて５分くらいのところです。
１９７８年開店以来の製法を守り続けており、伝統のチーズケーキの味をお届けする日本でたった１軒の店だとのことです。
保存料等は一切使用してないので健康にも良く、美容食としても、疲労回復にも、高齢者等の栄養補給にも、酒の肴にも、いろいろな場面で食べることが推奨されています。
ナチュラル ブルーベリー
メロー サワーソフト
ナチュラル・・・チーズ本来の味わいを生かし、甘みもおさえめ
ブルーベリー･･･酸味のきいたあっさりとした口当たり
メロー･･･まろやかな甘みとコクが持ち味
サワーソフト･･･サワークリームが爽やかな酸味をプラス
チーズケーキの種類は４種類あります。
４種類のケーキが１つずつ入ったセットは１４００円で売られていました。
１つのケーキがとても小さいので割高感はありますが、味は確かなものでした。
混ざり気がなく、上等な材料を使っていることがうかがえました。
このチーズケーキに触発されたモモヅマ〜がチーズケーキを作ってくれるそうなので楽しみです。
このブログでも取り上げることとなりましょう。
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三宿周辺をお散歩しているとき、ドッグカフェを見つけました。
アシモモ〜家には動物はおりませんが、よそのワンコを眺めるのもいいなぁと思い、行ってみました。
Andy Cafe（アンディ カフェ）
東京都世田谷区池尻1-11-7
世田谷公園近くの都道４２０号線沿い、池尻小学校交差点から２軒目の建物です。
アシモモ〜が入店したときにはワンコはおりませんでしたが、後からやってきました。
でっかいワンコです。シェパードでしょうか。服を着せられています。
お犬様にもお水が提供されていました。
アシモモ〜家はケーキを堪能しつつ、午後のひとときを過ごしました。
（左）ガトーショコラ
（右）タルトフィグ･･･フィグとはイチジクのことで、半生のイチジクのプチプチしました。
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