パッションフルーツ

今年の沖縄は、パッションフルーツがあちらこちらで実をつけています。

庭のフェンスに絡ませた木も鈴なりで80個近くまでは、数えました。どこでも豊作のようす。


　　友達で野菜農家の彼曰く　（以前は、マンゴー・きゅうり・蘭の栽培をしていた）

　”パッションフルーツは実の青いのと赤くなるのがある。”

　”花が咲いても受精は虫任せでは、駄目”

彼の言うように人工的に交配したものは、実が見る見るおおきくなりました。

実は自然に落ちてくるのを待ちますが、

その実がシワシワくらいになりかけたとき真中から切りスプーンで種ごと食べます。

すっきりとした酸味と甘味と香ばしさがあります。

何年か前から糸満市でワイン作りに使われ販売されています。アイスクリームに合わせても美味とのこと

です。