Annie'sレシピ
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今後の為にも、ここに書いておこうと思います。 よかったら、今晩のお夕飯にでもしてもらえたら、光栄です。
＜材料＞（４人分） 大根２５０g ハム１００g マヨネーズ大さじ２ 粒入りマスタード小さじ２ パセリのみじん切り 実は。パセリで色身を整えるのが、正式です。 我が家にはなかったのでなし。 レタスでもあるものをしようすればよいと思います。 ＜作り方＞ １．大根の皮をむいて、やや厚めの千切り。 塩をふってしんなりさせて、洗って水気を切る。 ２．ロースハムは薄切り。 ３．バールにマヨネーズ大さじ２と粒マスタード小さじ２をくわえ、 よく混ぜ合わせ、大根とハムをくわえてあえる。 Howyさん、ホタテの缶詰なら、中の汁を少しくわえたらいいって、
Hippieさんが言ってました♪ マヨネーズ味なら、お子さんも気軽に食べられますよね♪ ところでホタテの缶詰、売ってる？？ |
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ayaねぇやんの為に、Annie流カルボナーラを書いておきます。 これは落合さんのレシピをちょっとアレンジしてます。  ＜材料＞ 卵 ４こ（全卵 ２こ、卵黄 ２こ） ベーコン ５枚くらい チーズ 大さじ４（パルミジャーノレッジャーノがいいけど粉チーズでも可） 白ワイン 大さじ４ オリーブオイル 大さじ２ ＜作り方＞ １．ベーコンを短冊切り。パスタをゆでる ２．ボールに全卵、卵黄、黒こしょうたっぷり、チーズたっぷり入れて、 よく混ぜる ３．フライパンでベーコンをかりかりにする 彼がかりかりな方が好きなので。普通はしないけど、これでも美味しいです♪ ４．オリーブオイルを足す ５．ゆで汁大さじ２と白ワインをくわえ、アルコール分をとばす 適当で大丈夫♪ ６．火から下ろして、まぜてなんとなくとろりとさせる ここが重要です♪ ７．パスタをくわえて、よくまぜる ８．一気に２の卵液を入れる ９．弱火にかけながら、クリーム状になるまで混ぜる。
火からおろしたりして、温度調節すること ここが一番大変。 中火で急いでも結構平気です。ただし、混ぜる手は休めないこと。 |
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長い題名です♪ 一応、落合シェフのレシピを元にしたのですが、 Annie流にアレンジしちゃいました。 ayaねぇやんの今夜のお夕飯にいかがでしょうか？  ＜材料＞ ベーコン ５枚 にんにく １かけ 赤唐辛子 １本 白ワイン 1/2カップ トマト缶 １缶 オリーブオイル 大さじ３ ペンネ 140g チーズ 適宜 実はソースは４人前、ペンネは２人前で作っています。 なので、半分の量でも作れると思いますよ♪ 尚、普通ベーコンは塊を入れるようになってますが、 Annieは普通のスライスベーコンでやってます。全然大丈夫ですよ。 ＜作り方＞ １．にんにくはみじん切り。唐辛子は半分にして、種を除く事。 ベーコンは１cmくらいの幅に切る。 ２．ベーコンを弱火で炒める。 彼がかりかりベーコンが好きなので、先に炒めます。 ３．ペンネは時間通りゆでる。塩は多く入れる事。 早くあげると固いので、時間通りで十分です。 お塩はいつも大さじ１くらい入れます。 ４．ベーコンが焼けたら、オリーブオイルを足し、にんにくと唐辛子を入れる。 ５．香りがたったら火を止めて、あら熱をとってから、白ワインを入れる。 ６．火にかけて、トマト缶をいれ（トマトはつぶしてね）、１５分煮る。 ７．こしょうとゆで汁で味を整える。 ８．ゆであがったペンネとチーズを入れて、よくからめる。
チーズはあった方がこくがあって美味しいです♪ |
 泣きそうな程、簡単です。というか、腹をたてるかもしれません。 ＜材料 ２人分＞ アスパラ ４本くらい ゆで卵 １個 油・酢・塩・こしょう ＜作り方＞ １．アスパラは固い部分を切り、皮をむいて、長さ４センチの斜め切り。 塩を加えた熱湯で３分、ゆでる。 ２．ゆで卵はかためにゆで、あらみじん切りにする。 ３．ドレッシングを作る。よく混ぜる事。 油大さじ１、お酢大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々。 Annieはオリーブオイルで作ります。 ４．ゆで卵とアスパラとドレッシングを一緒に混ぜて、お皿に盛る。 お父さんでも作れる簡単料理です。
良かったら今日、お夕飯に作ってみませんか？ |
