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26日の田んぼの学校in妙高。田植え終了後、生産者のお宅で笹寿司を頂きました。 |
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26日の田んぼの学校in妙高。田植え終了後、生産者のお宅で笹寿司を頂きました。 |
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酢飯がピカピカして美味しそうですね。具も野趣豊かで、、、、。
欧米の人にはなかなか理解出来ない部分のおいしさですね。
2007/5/31(木) 午後 3:02
笹だんごは何度も食べましたが、笹寿司は初めて見ました。
見ているだけでおいしそうですから、食べたら感動モノでしょうね。【！】
2007/5/31(木) 午後 4:23 [ Yokai ]
KONIDOLFINEさん…
本当に素朴で、素材そのものの美味しさ…水の美味しい日本ならではの味かも知れませんね。
2007/5/31(木) 午後 7:30
妖怪さん…
【！】有難うございます。
このような笹寿司は新潟県内でもこの地方だけの郷土料理です。素朴な美味しさが堪りません。
2007/5/31(木) 午後 7:32
笹の葉の香りがおすしにほんのりうつっておいしいんですよね〜＾＾普通の家庭でこんな豪華なモノたべれるだなんて素晴らしい！！富山のます寿司も笹の葉につつまれてていい香りがするんですよね〜。仙台にも気仙沼の笹すし（さんまのつつまれてる一口大のもの）http://www.saikichi-pro.jp/があって時々買ってくるんです。にしてもどれも出来合いのもの。手作りは格別でしょうね〜。おいしそー・・・(^¬^)
2007/6/1(金) 午前 9:06 [ - ]
あんさん…
気仙沼のさんま笹寿司、先ほどサイトを見ましたが、美味しそうですね。サンマとかサバとか青魚には目がないんですよ…(^-^)
ただ、市販されているものは保存を考えて、どうしても味が濃くなりがち。やはり、その場で食べる手作りの味が一番ですね。
2007/6/1(金) 午前 9:28
同じ県内のことなのに、まだまだ知らないことがたくさんあるものです。
このお寿司も、初めて見ました。
冷凍の笹の葉。。。お団子用ばかりではないのですね。
2007/6/1(金) 午前 10:56
ちえるしーさん…
新潟県は本当に、地理的にも風習の面でも広いですね。
2007/6/1(金) 午後 2:11
お久しぶりです。
これは知りませんでした。まだまだ知らない料理があるもんですね！
田植えの後に食べれば、なお更美味しいでしょう＾＾
2007/6/2(土) 午後 1:37
よしさん…
新潟県内にも、知らない郷土料理がまだ沢山あるんでしょうね。また見つけたら記事にしたいと思います。
2007/6/2(土) 午後 4:48
笹寿司って、サバ寿司みたいに型に詰めた寿司じゃないんですね。笹の葉のいい香りがしてきそう。おいしそう〜♪細筍は甘酢味なのかな？食べてみたいです。新潟って美味しそうな郷土料理が沢山あるんですね。
2007/6/3(日) 午前 7:02
エリエリさん…
ここの笹寿司はご飯の粒々がほとんど残っています。全体に薄味で、筍も薄い塩味であっさりしていました。
ただ、市販の物は、酢を強めに効かせているようです。
2007/6/3(日) 午前 8:42