|
昨日（1月19日）、「新潟のにぎり寿司を体験し楽しむ会」に参加しました。この会は「スローフードにいがた」の主催。新潟市内のホテルで、約70人の参加者が集まりました。 まずは、本職の寿司職人さんによる実演。その後、指導を受けながら、参加者各自3かんずつ、見よう見まねで握りました。私も握りましたが、どうしてもご飯が多めに…きれいに握るのは難しいと実感。 さらに、本職の握った寿司とあら汁も出され、日本酒やワインを飲みながら食事を楽しみました。 ちなみに、寿司と赤ワインは意外と相性良いんですよ。 |
スローフードにいがた
[ リスト ]
作る側の技術について造詣を深めながらお寿司を味わうなんて、
ちょっとした贅沢ですね。
2008/1/20(日) 午後 8:52
うお〜！「もっとゆっくりやって〜！」と私も言いながら、続けて３回くりかえし見てしまいました・・・レコード聴く時より真剣になってる自分に気付き、、、はずかし、、☆ポチィ！
2008/1/21(月) 午前 0:39
ご飯の量を欲張ると、難しいのかも知れませんね。
私はお寿司は握るより、いただく方が得意です。(^_^;)
2008/1/21(月) 午後 0:37
ずいぶんたくさんの参加者があって盛況でしたね。
お酒もついておいしそう。私も参加したいくらいです。（笑）
参考までに、参加費用をお聞きしてもよろしいでしょうか。
ポチ！
2008/1/21(月) 午後 4:38 [ Yokai ]
KONIDOLFINEさん…
自分で握った寿司は、不恰好でも格別の味わいでした…(^_^;)
2008/1/21(月) 午後 10:30
ロシータさん…
3回と言わず繰り返し見て、練習してみてください。
2008/1/21(月) 午後 10:32
ちぇるしーさん…
ご飯を少なく取ろうと思っても、最初は加減が分からないんですね。職人の経験に培われた感はすごいと、改めて感心しました。
2008/1/21(月) 午後 10:49
妖怪さん…
ポチ！有難うございます。
参加費は一人3,500円。お酒を飲む人は＋1,000円で、4,500円でした。
2008/1/21(月) 午後 10:54
楽しそうな催しですね、数多く作れば上手くなるでしょうが、三貫では慣れるまでにはいたらないですね、でも握ってみたいですね、お酒なども出て楽しいひと時でしたね。
2008/1/22(火) 午後 7:44
コウショウさん…
本当に楽しいひと時でした。
後は、家で練習したいのですが…(^_^;)
2008/1/22(火) 午後 9:21
いいですね、こんなイベント参加してみたい！
お寿司屋さんってベテランになるとシャリの米粒の数も毎回ほとんど同じに握れるそうですね。シャリが小さいと何となく高級な感じがするのは私だけ？素人ですね（笑）
ちなみに私はおにぎりは三角しか握れませんが（≧▽≦）
ポチ☆！
2008/1/23(水) 午後 2:19
エリエリさん…
本当に、プロの技はすごいですね。
寿司はネタとシャリのバランスが大切で、シャリが多すぎると不恰好ですが、反対にネタが皿に付くくらい少なすぎると、昔は「女郎寿司」と呼ばれて無粋とされたそうです。
ポチ☆有難うございます。
2008/1/23(水) 午後 11:50
楽しそうなイベントですね。行きたかったです！
プロの人はやっぱり握るのが早すぎてよく分かりませんでした（笑）
自分で握れるようになったら楽しそう＾＾
最近は動画もあり、また更に楽しいブログにポチ！！
2008/1/25(金) 午後 3:40
私も見よう見まねでお寿司を握ったことがありますが、あれってすごい難しいですよね〜☆
すし職人ってすごいな！と思いましたよ。
2008/1/25(金) 午後 10:09 [ DAG@PMGB ]
よしさん…
ポチ有難うございます。
解説しながら握っていただいたので、これでもゆっくりなのですが、プロの技はすごいですね。
2008/1/26(土) 午前 8:50
petitmgrandbさん…
両手の指の動きがポイントですね。微妙な指使いを、手が覚えているのでしょうね。
2008/1/26(土) 午前 8:52