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先日湯沢に行った折、温泉街の料理屋でいただきました。「どぶろく 淡雪」湯沢の米と水で醸されたお酒だそうです。 この濁酒、口に含んだときの上品な香り、そして、ほどよい酸味と仄かな甘味のバランス。さらに、生酒特有の元気さが舌を心地よく刺激し、後口の残らない爽やかな味でした。 後で調べたら、「どぶろく工房 文」というお店の作品。「LODGEなかのうち」のオーナーの手づくりだそうです。サイトの中に「とにかくこの地で味わってもらいたい。地方発送は考えていない」という言葉を見つけ、あの時の心地良い酔いが思い出されました。
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新潟の食、酒
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ぅ〜ん、とことんいっちゃいそうですね！
呑み過ぎて、腰が立たなくなりそうです。。。
2009/6/28(日) 午前 7:35 [ 横浜黄昏人 ]
ここに行かないと飲めない。。。貴重なお酒だったわけですね。
自分の仕事に責任を持っているからこそ、自分の目の届く場所でしか出さないのでしょう。
責任感のある、いい仕事してるんだと思います。
2009/6/28(日) 午前 7:51
＞＞横浜黄昏人さん、
この日は妻もいっしょだったので、この片口一つで止めましたが、止める者がいなかったらどこまでも行きそうでした(^_^;)
2009/6/28(日) 午前 7:53
＞＞ちぇるしーさん、
実は、帰宅してからネット注文できないか探したところ、このホームページに行き当たりました。責任感と潔さが伝わってきました。
今は居ながらにして世界中のものが（金さえ出せば）手に入る時代ですが、でも、本当の味はその土地でしか味わえないと思います。そういう拘りを大切にしたいですね。
2009/6/28(日) 午前 8:04
地方でおいしいものに出会うと、全国展開すれば儲かるのに･･･と思うことがよくありますが、その場所を離れると別のものになってしまうのかもしれませんね。
仕事が忙しくなりすぎて、味を守れなくなってしまうということもあるのかもしれません。
こういうこだわりの味こそ、味わってみたいものです。
凸！
2009/6/28(日) 午前 9:48 [ Yokai ]
＞＞妖怪さん、
海外に行ったときも、同じ酒を買って帰ったところ、現地で飲んだときほどの感動がないということがありました。地元でしか味わうことのできない美味しさって、あるような気がします。
凸有難うございます。
2009/6/28(日) 午前 9:54