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新潟市西堀通7番町（日銀新潟支店近く）に、『妻有』（つまあり）という大変ユニークな割烹があります。 まずはその建物。元々は明治時代に建てられた『寺島染工場』という染物屋さんで、その外観はかなり年季が入っています。割烹は、既に閉鎖された染工場の住居部分を借りて営業しています。 昔は勝手口だったであろう小さな玄関から中に入ると、店の内部は昔の町屋の風情。柱や造作も古く、床の間や壁際には雪国の古民具が、その場に溶け込むように置かれています。最近建てられた「古民家風」の建物・調度品ではなく、本当に昔から使い続けられてきた部屋の中。囲炉裏を囲んで座ると、昔の雪国の山里にタイムスリップしたかのようです。 そして料理！春は山菜、秋はきのこを中心に、とにかく自然の幸、山の幸を堪能できます。さらに、タイミングが良いと西頸城地方の海の幸「げん魚（幻魚）」の干物や、妙高地方の「姫たけ」を皮のまま炭火で炙っていただくことも… 先日入った時は、天然のナメコやナラタケ（別名、あまんだれ）の入ったきのこ汁や、ヒラタケを炭火で炙っていただいたりと、きのこ三昧でした。 ところで、妻有（つまり）とは、十日町市（旧、十日町市・川西町・松代町・松之山町・中里村・高柳町）と津南町一帯を指す地名。自然の幸に恵まれ、信濃川流域にある縄文時代の遺跡『笹山遺跡』から出土した火焔型土器に象徴されるように、太古の昔から人間が自然と共に生活してきた地域です。 その名にふさわしく、次から次に出される雪国の山里の幸に、お腹も心も大満足でした！！  ↑玄関を入った棚には、木の実や根っこなどを漬け込んだ薬酒が置かれ、注文すれば飲むことができます。 その下には古民具がさりげなく置かれていました。  ↑食べきれないほどの山の幸…の、ほんの一部。  ↑大きなヒラタケを炭火で炙っていただきました。 |
新潟の食、酒
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素敵な割烹ですね。
こういう雰囲気のある建物（お店）は、今の時代には貴重ですよね。
炭おこし。。。というのかな？！ かなり懐かしい道具まで置いてありますね。
目の前で、炭であぶったヒラタケは格別だったでしょう。
2009/11/30(月) 午前 7:24
＞＞ちぇるしーさん、
ここは本当に良いですよ。特に、都会からのお客様には一押しです。
2009/11/30(月) 午後 5:18
素晴らしいところですね〜！
行きたいです！
秋に行けばきのこ汁が堪能できるのでしょうか？
2009/11/30(月) 午後 7:00 [ DAG@PMGB ]
＞＞dag@pmgbさん、
そうですね、秋はきのこ汁ですね。
将来、新潟に来られる機会ができたら、ぜひお立ち寄りください。
2009/11/30(月) 午後 7:56
こんなに贅沢にきのこを食べられるなんて！
都会じゃ高いんですよねえ。
田舎にいたころ、普通に食べてたものが…。
2009/11/30(月) 午後 8:57 [ 高橋美香 ]
わぁ〜いいですね〜。アノニマさんはここの常連さんですか？？
日銀新潟支局の近くということは、街中ですよね。こんな趣のある建物で山奥のようなお料理を頂けるなんて。
数年前に群馬の山奥のスキー場に行った時に、こんな雰囲気の民宿に泊まったのを思い出しました。
近くでこういうものを堪能できるとは、恵まれてますね！お酒が進みそう〜。
手づくりの薬酒のお味が気になります（≧▽≦）
ポチ☆！
それにしても、ずいぶん大きなヒラタケですね！！こんなのなかなかお目にかかれません。
2009/12/1(火) 午前 8:08
＞＞MESTさん、
田舎では当たり前のものが、都会では本当に貴重になりましたね。
新潟でも、これだけのきのこは珍しくなりました。
2009/12/1(火) 午後 11:32
＞＞エリエリさん、
常連ではないのですが、年に一・二回は食べに（＋飲みに）行きます。街中なのに山里の味と雰囲気を味わうことのできる店は、新潟でも貴重な存在です。
ところで、私もこんな大きなヒラタケは初めてでした。
ポチ☆有難うございます。
2009/12/1(火) 午後 11:47
かなり前に行ったことがあります。
山菜を山盛り食べた記憶があります。結構いい店です。今度また是非行ってみたいです。凸
2009/12/2(水) 午前 6:05
＞＞KENさん、
春の山菜も素敵ですが、秋のきのこもお勧めですよ♪
2009/12/2(水) 午後 10:44