|
今日は、急ぎの仕事を片付けるため休日出勤。お昼は事務所近くの焼肉屋さん「オレンジハウス」で石焼ビビンバをいただきました。 焼肉オレンジハウスは、新潟県庁近くにあるお店で外観がオレンジ色。店の名前や外観に似ず（笑）本格的な味です。また、お米は新潟市内の契約農家から仕入れ、しかも玄米を選択できるのも嬉しいところ。私も、玄米石焼ビビンバを注文し、コチュジャンを多めに入れていただきました。 ところで、朝鮮料理は陰陽五行説（万物は木・火・土・金・水の5種類の元素から出来ているという説）にのっとって五味、五色、五法のバランスを重視するそうですが、ビビンバも五色（緑、赤、黄、白、黒）をバランスよく盛り込んだ料理ですね。 という薀蓄はともかく、石碗に張り付いた玄米のおこげがこれまた美味♪最後まで美味しくいただきました♪  ↑玄米のおこげ…ゴマの香りと渾然となった香ばしさ |
新潟の食、酒
[ リスト ]
情報ありがとうございます。
長女が、最近になって韓国料理を懐かしがっています。
ここなら行けそうだし！美味しそう。
2010/1/30(土) 午後 10:17
＞＞ちぇるしーさん、
県庁前の道路に面していて外観も特徴的なので、場所はすぐ分かると思います。
味は、甘めだという人もいますが、でも、ごま油が効いて本場韓国に近い味だと思います。ぜひお試しください。
2010/1/31(日) 午前 8:29
おこげがたまりませんね〜（≧▽≦）
玄米の石焼ビビンパは食べたことありませんが、食感がよさそうですね。私も食べてみたいです。
ソウルで伝統茶の一つに「五味子茶」というのがありますよね。五つの味を同時に感じるお茶だそうで、甘い、酸っぱい、苦い、辛い、しょっぱい？でしょうか（あいまいですみません）、おいしいお茶でした。
陰陽五行説、勉強になりました。５色が混ざったお料理は見た目にも栄養的にもいいですもんね。ポチ☆！
2010/1/31(日) 午後 1:05
＞＞エリエリさん、
玄米はそのままだとちょっと食べにくいですが、このようにすると食べやすくなります。香ばしいおこげは、もう本当にたまりません♪
五味子茶ですか。これは飲んだことがないのですが、韓国のお茶は健康のことを意識していますよね。
ポチ☆有難うございます。
2010/1/31(日) 午後 7:52